Корисні властивості молока для дітей: протипоказання, користь і шкода. Молоко - корисний продукт для школяра Корисні поради про молоко для дітей

Про харчової цінності молока вже написана величезна кількість статей. Також дуже часто обговорюють доцільність вживання молока дорослими. але молоко для дітей продовжує залишатися одним з незамінних продуктів харчування.

Яка ж користь в молоці і чи варто продовжувати його вживати? Відомий факт, що у дорослих розвивається не тільки непереносимість молока, Але воно також не засвоюється організмом. А якщо врахувати той факт, що корови на фермах можуть давати від 40 до 120 літрів молока в день, питання про його корисні властивості може відпасти сам собою.

І все-таки розглянемо корисні властивості, Якими володіє коров'яче і козяче молоко для дітей, і чому його варто включити в раціон дитини. Молоко містить вітаміни A, B, B2, C, мінеральні речовини, легкозасвоювані білки, жири і вуглеводи. Крім усього іншого, в ньому міститься дуже багато кальцію, який так корисний зростаючим дітям.

Молоко для дітей просто незамінне, адже в ньому містяться такі амінокислоти як метіонін і лізин. Саме ці амінокислоти беруть участь у формуванні антитіл, ферментів травлення і інсуліну. Також метіонін, амінокислота, яка міститься в молоці, зв'язує і виводить важкі метали з організму дитини.

В цілому в молоці міститься більше 200 різних органічних і мінеральних речовин, Які благотворно впливають на розвиток дитячого організму. Молоко для дітей корисно також тим, що воно добре підвищує рівень заліза в крові, І з його допомогою можна лікувати гастрит з підвищеною кислотністю, захворювання дванадцятипалої кишки, виразку шлунка. Дуже добре молоко сприяє лікуванню захворювань печінки.

Як не дивно, молоко для дітей може принести ще користь в стоматології. воно допомагає при профілактиці захворювання карієсу. Молоко насичує зуби дітей кальцієм і знижує їх чутливість до його збудників.

Дефіцит кальцію, який головним чином дитина отримує з молока, може привести до порушення розвитку кісткової тканини дітей. Такі порушення в свою чергу призводять до розвитку остеопорозу, деформацій кісток і переломів. Крім того, недолік кальцію може привести до кровоточивості ясен, кровотеч з носа, утворення синців на тілі від найменшого удару, розвитку судом і навіть цукрового діабету.

Всі вищеописані властивості характерні для свіжого молока. Але найчастіше ми купуємо пастеризоване молоко в магазині, в спеціальних пакетах. При пастеризації молока гинуть не тільки мікроби, які зіпсують продукт, але також воно втрачає велику частину своїх корисних властивостей. А стерилізоване молоко взагалі не можна назвати молоком - все корисні властивості відсутні геть. Наявність вітамінів в ньому створюється штучним шляхом.

Але не варто забувати, що молоко для дітей може стати причиною розвитку різних алергій. Саме речовини, які проникають в молоко з пакетів, в яких воно міститься, і стають причиною їх розвитку. Тому варто поставитися з обережністю до магазинного молока.

Також в деяких випадках коров'яче молоко для дітей може стати нестерпним продуктом. В цьому випадку рекомендують перехід на козяче молоко. Так, структура його білкових і жирових кульок на порядок менше, ніж у коров'ячого, тому його легше переварити. Через таку легкості структури парне козине молоко можна давати навіть немовлятам, але тільки починаючи з тримісячного віку. Не варто забувати, що і тут є свої заходи. Так, свіже козяче молоко для дітей треба розводити теплою кип'яченою водою у співвідношенні 1: 1 і не перевищувати кількості 50 г в день. Для дітей від 1 року до 12 років можна давати не більше 100 г цього продукту. Козяче молоко дуже швидко псується, тому варто стежити за його санітарно-гігієнічними показниками.

Всі дорослі і діти за рідкісним винятком знають розхожу і веселу приповідку - «Пийте, діти, молоко, будете здорові!» ... Однак у наші дні, завдяки безлічі наукових досліджень, Позитивний наліт цього твердження значно потьмянів - виявляється, далеко не всім дорослим і дітям молоко дійсно корисно. Більш того, в деяких випадках молоко не тільки не корисно, але й небезпечно для здоров'я! Так можна чи ні дітям молоко?

Десятки поколінь виросли на переконанні, що молоко тваринного походження - один з «наріжних каменів» харчування людини, іншими словами - один з найбільш важливих і корисних продуктів в раціоні не тільки дорослих, а й дітей практично з народження. Однак у наш час на білій репутації молока з'явилося чимало чорних плям ...

Чи можна дітям молоко? Вік має значення!

Виявляється, у кожної людської віку свої особливі відносини з коров'ячим молоком (і до речі, не тільки з коров'ячим, але і козячим, овечим, верблюжим і т. П.). І регулюються ці відносини в першу чергу здатністю нашої травної системи якісно перетравлювати це саме молоко.

Суть в тому, що молоко містить в своєму складі особливий молочний цукор - лактозу (висловлюючись точним мовою вчених, лактоза - це вуглевод групи дисахаридів). Щоб розщепити лактозу, людині необхідна достатня кількість особливого ферменту - лактази.

Коли малюк з'являється на світ, вироблення в його організмі ферменту лактази вкрай велика - таким чином природа «продумала», щоб дитина могла отримувати максимум користі і поживних речовин з грудного молока своєї мами.

Але з віком активність вироблення в людському організмі ферменту лактази сильно зменшується (до 10-15 років у деяких підлітків вона практично зникає).

Саме тому сучасна медицина не заохочує вживання молока (НЕ кисломолочних продуктів, а саме безпосередньо самого молока!) Дорослими людьми. У наш час лікарі зійшлися на думці, що вживання молока приносить більше шкоди здоров'ю людини, ніж користі ...

І ось тут виникає резонне питання: якщо у новонародженого малюка і немовляти до року вироблення ферменту лактази максимальна за всю його майбутнє життя, чи означає це, що немовлят, за умови неможливості грудного вигодовування, Корисніше годувати «живим» коров'ячим молоком, ніж дитячою молочною сумішшю з банки?

Виявляється - ні! Вживання коров'ячого молока не просто не корисно для здоров'я дітей-маляток, а й більш того - таїть в собі масу небезпек. Які ж?

Чи можна молоко дітям до року?

На щастя, чи на жаль, але в умах великої кількості дорослих (особливо тих, хто живе в сільській місцевості) в останні роки склався стереотип, що за відсутності у молодої мами власного молока, малюка можна і потрібно годувати не сумішшю з банки, а розведеним сільським коров'ячим або козячим молоком. Мовляв, це і економічніше, і до природи «ближче», і для зростання і розвитку дитини корисніше - адже таким чином надходили люди споконвіку! ..

Але насправді вживання немовлятами (тобто дітьми до року) молока сільськогосподарських тварин несе в собі величезний ризик для дитячого здоров'я!

Наприклад, одна з найважливіших бід використання молока корови (або кози, кобили, північного оленя - не має значення) в харчуванні дітлахів першого року життя - розвиток важкої рахіту практично в 100% випадків.

Як це відбувається? Справа в тому, що рахіт, як широко відомо, виникає на тлі систематичної нестачі вітаміну D. Але навіть якщо дитині фактично з народження постійно додатково давати цей безцінний вітамін D, але при цьому годувати його коров'ячим молоком (яке, до слова кажучи, і сама є щедрим джерелом вітаміну D), то будь-які зусилля щодо профілактики рахіту будуть марні - що міститься в молоці фосфор, на жаль, стане винуватцем постійних і тотальних втрат кальцію і того самого вітаміну D.

Наведена нижче таблиця складу грудного жіночого молока і коров'ячого молока наочно ілюструє, хто з них є безумовним чемпіоном за вмістом кальцію і фосфору.

Якщо малюк до року вживає коров'яче молоко, він отримує майже в 5 разів більше кальцію, ніж йому потрібно, і фосфору - майже в 7 разів більше норми. І якщо надлишки кальцію усуваються з організму немовляти без проблем, то ось щоб вивести неабиякі надлишки фосфору, ниркам доводиться задіяти і кальцій, і вітамін D. Таким чином, чим більше молока споживає малюк, тим більше гострий дефіцит вітаміну D і кальцію відчуває його організм.

Ось і виходить: якщо дитина до року харчується коров'ячому молоком (навіть в якості прикорму), він не отримує життєво необхідний йому кальцій, а навпаки - втрачає його постійно і у великих кількостях.

А разом з кальцієм втрачає і безцінний вітамін D, на тлі дефіциту якого у малюка неминуче і розвивається рахіт. Що стосується дитячих молочних сумішей, то в них у всіх без винятку навмисно прибраний весь зайвий фосфор - для харчування немовлят вони за визначенням корисніше, ніж незбиране коров'яче (або козяче) молоко.

І тільки коли дітлахи переростають вік 1 року, тільки тоді їх нирки дозрівають настільки, що здатні вже виводити надлишки фосфору, не позбавляючи організм необхідного йому кальцію і вітаміну D. І, відповідно, коров'яче молоко (а також козяче і будь-яке інше молоко тваринного походження) з продуктів шкідливих в дитячому меню перетворюється в продукт корисний і важливий.

Друга серйозна проблема, яка виникає при вигодовуванні немовлят коров'ячим молоком - розвиток важких форм анемії. Як видно з таблиці, в жіночому грудному молоці вміст заліза трохи вище, ніж у коров'ячому. Але навіть те залізо, що в молоці корів, кіз, овець та інших сільгосптварин все ж таки присутня, організмом дитини не засвоюється взагалі - стало бути, розвиток анемії при вигодовуванні коров'ячим молоком практично гарантовано.

Молоко в харчуванні дітей після року

Однак, табу на вживання молока в житті дитини - явище тимчасове. Уже коли малюк переходить однорічний кордон, його нирки стають цілком сформованим і зрілим органом, електролітний обмін речовин нормалізується і надлишки фосфору в молоці стають для нього вже не такими страшними.

І починаючи з року в раціон дитини цілком можна вводити незбиране коров'яче або козяче молоко. І якщо в період від 1 до 3 років його кількість слід регламентувати - добова норма укладається приблизно в 2-4 склянки незбираного молока - то вже після 3 років дитина має право пити стільки молока в день, скільки йому хочеться.

Строго кажучи, для дітей незбиране коров'яче молоко не є життєво важливим і обов'язковим продуктом харчування - все корисності, які в ньому містяться, дитина може отримати і з інших продуктів.

Тому медики наполягають, що вживання молока обумовлюється лише пристрастями самого малюка: якщо він любить молоко, і якщо не відчуває ніякого дискомфорту після його вживання, то нехай п'є на здоров'я! А якщо не любить, або гірше того - відчуває себе погано від молока, то ваша перша батьківська турбота - переконати бабусю в тому, що і без молока діти можуть рости здоровими, міцними і щасливими ...

Отже, коротко повторимо, яким дітям можна абсолютно безконтрольно насолоджуватися молоком, які повинні пити його під наглядом батьків, а які взагалі повинні бути позбавлені цього продукту в своєму раціоні:

• Діти від 0 до 1 року: молоко небезпечно для їхнього здоров'я і не рекомендується навіть в малих кількостях (так як надзвичайно великий ризик розвитку рахіту та анемії);
• Діти від 1 до 3 років: молоко можна включати в дитяче меню, але давати його дитині краще в обмежених кількостях (2-3 склянки на добу);
• Діти від 3 років до 13 років: в цьому віці вживати молоко можна за принципом «скільки хоче - нехай стільки й п'є»;
• Діти після 13 років: після 12-13 років в організмі людини виробництво ферменту лактази починає поступово згасати, в зв'язку з чим сучасні медики наполягають на вкрай помірному споживанні цільного молока і переході на виключно кисло-молочну продукцію, в якій процеси бродіння вже «попрацювали» над розщепленням молочного цукру.

Сучасні медики вважають, що у віці після 15 років приблизно у 65% жителів Землі вироблення ферменту, що розщеплює молочний цукор, знижується до незначних величин. Що потенційно може стати причиною виникнення всіляких проблем і захворювань в системі шлунково-кишкового тракту. Саме тому вживання цільного молока в підлітковому віці (і потім у дорослому віці) вважається з точки зору сучасної медицини небажаним.

Корисні факти про молоко для дітей і не тільки

Про те, що дітям пити молоко потрібно, знає кожен. Але багато хто чомусь помиляються, вважаючи, що корисні властивості молока не поширюються на організм дорослого. Але ж це зовсім не так - дорослі не менше, ніж діти, потребують вживанні в їжу молока. Кому і чим корисно молоко?

Корисні властивості молока

молоко - джерело кальцію, 97% якого засвоюється людським організмом. Ця особливість молока, якої не має жоден інший продукт, робить його незамінним для людей, хворих на остеопороз - хвороби, при якій з кісток вимивається кальцій, провокуючи їх крихкість і ламкість.

Чи корисно молоко при простудних захворюваннях? Так, безумовно! Вся справа в тому, що білок молока засвоюється легше іншої білкової їжі - а адже саме з нього утворюються необхідні для боротьби з вірусною інфекцією імуноглобуліни. Крім того, легкоусваіваемость молочного білка зробило цей продукт найпопулярнішим серед бажаючих накачати м'язи.

молоко - відмінний засіб в. Заспокійливу дію цього продукту на нервову систему зумовлена \u200b\u200bвмістом у ньому амінокислот фенілаланіну і триптофану. Недарма одним з найпоширеніших народних рецептів для лікування безсоння є стакан теплого молока з медом, випитий за годину до сну.

Корисні властивості молока прийдуть на допомогу і гіпертонікам - легкий сечогінний ефект молока сприяє зниженню тиску.

Багато хто задається питанням, чи корисно пити молоко людям, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом? Молоко має здатність знижувати кислотність шлункового соку, тому цей продукт є ідеальним засобом в боротьбі з печією, Яку, як правило, провокує підвищена кислотність шлунка. Корисно молоко і при гастриті з підвищеною кислотністю і виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Однак для кращого засвоєння молока шлунковим соком його потрібно пити повільно і маленькими ковтками - інакше його користь буде зведена до мінімуму.

молоко багате на вітаміни. У ньому багато рибофлавіну (вітаміну В2), що сприяє повноцінному енергетичного обміну в організмі - саме рибофлавін має властивість перетворювати вуглеводи і жири в енергію. Тому молоко особливо корисно при боротьбі із зайвою вагою (В цьому випадку потрібно вживати нежирне молоко), порушеннях роботи імунної та ендокринної систем.

Молоко добре допомагає при мігрені, Сильних головних болях. Особливо гарний при мігрені яєчно-молочний коктейль ( сире яйце на склянку киплячого молока) - тижневий курс цього «ліки» змусять головні болі покинути вас на тривалий час.

Корисно молоко і для жіночого здоров'я, зокрема, при лікуванні мастопатії. Відвар насіння кропу на молоці (100 грам насіння на 2 склянки молока) потрібно приймати протягом 2-3 тижнів - це значно полегшить стан хворої, ущільнення в грудях зменшаться.

Молоко - це також відмінне косметологічне засіб. Молочні вмивання і компреси допоможуть при сухій і роздратованою шкірі.

Кому шкідливо молоко?

Молоко - не панацея від усіх хвороб. Багатьом людям цей продукт при всій своїй корисності протипоказаний.

Так, досить велика кількість людей мають дефіцит лактази - ферменту, який повинен перетравлювати лактозу (цукор молока). Таким чином, організм ці людей (яких, між іншим, не так вже й мало - всього близько 15% населення нашої планети) не здатний повністю засвоїти молочний цукор, Що призводить до бродіння молока в шлунку, і починає «бунтувати»: бурчить і здуває живіт, починається діарея.

Молоко також належить до групи продуктів-алергенів. Молочний антиген «А» здатний викликати сильну алергічну реакцію у деяких людей, Аж до виникнення бронхіальної астми. Тому людям, схильним до алергії, варто уважно ставитися до вживання молока і припинити його прийом при перших ознаках алергії: шкірній сверблячці, висипу, нудоті, блювоті, метеоризмі, здутті живота. У той же час, людям, що страждають від алергії на молоко, зовсім не протипоказані не менш корисні кисломолочні продукти (кефір, йогурт, сир, сир).

Якщо ви страждаєте схильністю до утворення в нирках фосфатних каменів - а показати це може звичайний загальний аналіз сечі - молоко може завдати вам тільки шкоду, сприяючи їх появи.

молоко також небажано вживати людям зрілого та похилого віку (Після 50 років). Вся справа в тому, що цей продукт містить міристинову кислоту, що сприяє накопиченню ліпопротеїдів - речовин, що провокують розвиток атеросклерозу. Оскільки ризик атеросклерозу підвищується саме після 50 років - цей вік є тією оцінкою, коли вживання молока коштує якщо не виключити, то хоча б скоротити (не більше склянки в день).

Молоко варто виключити з раціону людей, схильних до кальцинозу - відкладенню солей кальцію в судинах.

З чим сумісно молоко?

У поєднанні з якими продуктами корисно молоко? Вчені стверджують, що особливих обмежень в цьому питанні не існує.

Незважаючи на поширену думку про те, що поєднання молока з солоної і гострої їжею призведе до сильних розладів шлунка, науково це не доведено. Якщо ваш організм не бунтує проти поєднання оселедця або маринованих огірків з молоком - поєднуйте їх на здоров'я! Крім того, молоко сприяє нейтралізації негативного впливу гострої та солоної їжі в організмі.

Що стосується молочних супів і молочних каш - то вони також корисні не тільки дітям, а й дорослим. Правда, в такому вигляді корисні властивості молока скорочуються приблизно вдвічі.

Багато хто задається питанням: корисний чай з молоком? Однозначно, корисний! Чай сприяє кращому засвоєнню молока (відповідно, і всіх його корисних речовин), а молоко, в свою чергу, нейтралізує негативну дію на організм міститься в чаї кофеїну і алкалоїдів. Таким чином, взаімоісключая негативні і активізуючи корисні властивості один одного, чай з молоком утворюють досить корисний і смачний напій.

Пийте молоко, вживайте в їжу інші молочні продукти, поєднуйте молоко з іншою їжею - і будьте здорові!

Пам'ятайте, як в дитинстві вас змушували пити молоко і говорили, що воно дуже корисне? Напевно, ця ситуація відбувалася з кожним другим дитиною. Батьки не дарма так робили, адже вважалося, що молоко є дуже корисним продуктом і не тільки для дітей, а й для дорослих людей. Однак, згідно з останніми дослідженнями, з вживанням молока не все так гладко, як хотілося б. У цій статті ми поговоримо про користь і шкоду молока для організму людини, і дізнаємося багато цікавого на цю тему.

Чи корисно пити молоко дітям, дорослим і літнім людям? Розбираємо склад коров'ячого молока

Немовлята і діти

Малюкам потрібно материнське молоко, так як у них ще не до кінця розвинулася система травлення і імунітету. А даний продукт добре засвоюється в їх маленькому організмі. Це відбувається завдяки лактази - ферменту, який розщеплює молочний цукор (лактозу).

Але мова йде тільки про молоко матері. Давати коров'яче або козяче в розведеному вигляді не варто, адже існує висока ймовірність появи рахіту (нестачі вітаміну D). З вживанням молока тваринного походження малюк отримує в кілька разів більше фосфору і кальцію, ніж йому необхідно. Кальцій виводиться легко, а фосфор немає. Для цього нирки використовують у великих кількостях вітамін D і кальцій, через що у малюка виникає дефіцит цих елементів.

Коли нирки розвинені настільки, що можуть без проблем вивести зайвий фосфор, вони не задіюють при цьому весь запас вітаміну D і кальцію. Тому після одного року життя молоко корови або кози давати дітям не тільки можна, а й треба.

Дорослі та літні

Але що відбувається з нашим організмом, коли він поступово дорослішає? Кількість лактази починає зменшуватися. У китайців і японців це відбувається ще в ранньому віці, Через що у них розвивається повна непереносимість лактози (медичний термін - гиполактазия). Європейці втрачають даний фермент повільніше.

У людей старшого віку змінюється складові мікрофлори в кишечнику. Лактаза погано працює і лактоза, відповідно, не засвоюється, а йде в товсту кишку, де там перетравлюється. Результатом цього процесу є наступні симптоми:

• Здуття живота;
• печія;
• Болю в животі;
• Діарея.

Цікаво знати: вчені вважають, що використання молока, як сировини для приготування сирів, кислого молока або йогуртів дає можливість вживати молочні продукти навіть тим, у кого є непереносимість лактози, так як бактерії, що використовуються для створення кисломолочних продуктів, сприяють розщепленню лактози.

Якщо ви не страждаєте на гиполактазия, то можете спокійно пити молоко, адже воно є джерелом білка, кальцію і багатьох вітамінів.

склад

Харчова цінність в ста грамах:

• Білків 3,2 г (приблизно 4% від норми в день);
• Жирів 3,7 г (5,55%);
• Вуглеводів 4,9 г (3,8%).

Калорійність молока становить 65 ккал, це 4,6% від норми калорій в день.

До складу молока входять такі компоненти:

• Кальцій (становить 12% добової норми);
• Фосфор (11,3%);
• Кобальт (8%);
• Молібден (7%);
• Йод (6%);
• Калій (5,8%).

І в менших кількостях магній, натрій, хлор, хром, селен, цинк.

Вітамінів також досить:

• В12 (13,3%);
• В2 (8,3%);
• В5 (7,6%);
• Н (6,4%);
• РР (6,1%);
• В4 (4,7%);
• А (3,3%);
• В1 (2,7%);
• В6 (2,5%);
• С (1,7%);
• В9 (1,3%).

Чим корисно коров'яче молоко для здоров'я людини

Для жінок

Корисні властивості молока переконують багатьох не відмовлятися від даного продукту. Ось лише деякі його позитивні моменти:

• З давніх часів цей продукт використовували для зниження симптомів мігрені. Можна приготувати лікарський напій, додавши в гаряче молоко сире яйце.
• Продукт є заспокійливим засобом і позитивно діє на нервову систему.
• Наявність більше 20-ти вітамінів допомагає боротися з авітамінозом.
• Молоко - незамінний становить косметологічних засобів. Воно робить шкіру м'якою і зволоженою.

Важливо: багато хто вважає, що молоко при схудненні необхідно. Однак в цьому питанні все залежить від особливостей організму. Відповідно до проведених недавно досліджень, було з'ясовано, що в 83% випадків напій ніяк не впливав на зниження або набір ваги. Але щоб урізноманітнити свій раціон під час дієти, можна додати, але тільки нежирне.

Також видно користь молока для жінок, які страждають на мастопатію. З нього роблять відвар з додаванням насіння кропу. Випиваючи щодня по 0,4 л цього кошти протягом максимум 14 днів, можна позбутися від ущільнень і постійного болю.

Для чоловіків

Якщо говорити про користь молока для чоловіків, то відразу згадуються спортсмени, які мають потребу у великій кількості білка. Під час тренувань вони втрачають багато енергії, тому постійно п'ють протеїнові напої. Їх можна періодично замінювати молоком, яке багате білком.

Для дітей

А чим корисно молоко для дітей? Його багатий склад говорить сам за себе. Починаючи з одного рочки і старше, якщо ваша дитина хоче молока і після його вживання не відчуває дискомфорту, то давайте йому не більше трьох склянок на день.

Важливо: кип'ятіння допомагає вбити все шкідливі бактерії, але при цьому корисні компоненти зберігаються.

Вважається, що імуноглобуліни, які утворюються в білкової їжі, допомагають вбивати бактерії, які є причиною вірусних та інфекційних хвороб. Щоб було більше імуноглобуліну, необхідний бистроусвояемий білок, який якраз і дає молоко.

Пам'ятайте, все мінерали і вітаміни, які є в молоці, знаходяться і в інших продуктах. Тому даний напій не є чимось необхідним для діточок. Якщо ваш малюк його не любить, не варто його змушувати.

Важливо: якщо ваша дитина перехворіла ротавірусної інфекцією, ні в якому разі не наливайте йому молока. Заборона на вживання цього продукту повинен тривати протягом двох тижнів. Вся справа в тому, що ротавірус призупиняє вироблення лактази, яка розщеплює молочний цукор.

Чи корисно молоко на ніч?

Вважається, що стакан молока перед сном допомагає впоратися з безсонням. У ньому є такі амінокислоти як триптофан і фенілаланін, які мають седативну властивістю. Якщо ви хочете поліпшити свій сон, за одну годину до того як лягати, з'їжте ложку меду і запийте її молоком. У напій для кращого дії можна додати маленьку дрібку мускатного горіха.

Вас також можуть зацікавіти статті на тему:

Шкода молока для організму і протипоказання до його вживання

Протипоказань до вживання молока достатньо. Про його шкоду особливо часто почали говорити після того, як в дослідницькому центрі Гарварда провели ряд експериментів, результати яких були невтішними. З цієї причини дана медична школа повністю прибрала незбиране молоко з переліку продуктів, які приносять користь.

Отже, ось якої шкоди молоко може принести людині:

• В одній склянці знаходиться близько 10% добової дози холестерину, який заборонений для дорослої людини. У молоці знаходиться твердий яловичий жир, який є найгіршим. Такий жир в надмірній кількості може призвести до появи атеросклеротичних бляшок. Якщо ви хочете пити молоко, то його жирність повинна бути дорівнює 0%.
• Молоко, яке продається в магазинах, привозиться з підприємств, на яких корови виробляють його 300 днів на рік. У природному середовищі існування тварина дає даний продукт усього 180 днів на рік. На виробництвах корів годують особливими кормами, в результаті чого, в молоці збільшується в 30 разів вміст гормону естрон-сульфату. Це з'єднання збільшує ймовірність появи ракових пухлин.
• Молоко є справжнім алергеном. Кожна четверта людина страждає лактазной недостатністю.
• Постійне вживання даного продукту може бути причиною розвитку діабету першого типу.

Отже, про молоко говорять багато, хтось вважає його корисним і п'є, скільки хочеться, інші ж вирішують повністю від нього відмовитися, через що з'явилася недавно інформацією про шкоду. Якщо ж ви схильні час від часу вживати даний напій, то краще купуйте натуральний і кип'ятіть. Або ж придбайте тільки ту продукцію, яка запакована в тетрапак або скляну пляшку. Крім того, вважається що ультрапастеризація - це самий дбайливий вид обробки, при якому всі шкідливі бактерії вбиваються, а мінерали і вітаміни залишаються.

Користь і шкода молока для дітей і дорослих - це нагальне питання, на який остаточну відповідь поки ніхто дати не може. У вас є своя думка? Будемо раді, якщо поділіться ним в коментарях.

Традиційно молоко вважається здоровим продуктом, багатим корисними речовинами. Прислухаючись до порад старшого покоління, багато батьків намагаються якомога раніше давати його малюкам або зовсім замінити їм грудне вигодовування. Але дитячі лікарі всього світу попереджають, що молоко категорично не підходить для годування дітей раннього віку.

Молоко для дітей: чи можна немовлятам і з якого віку вводити його в раціон

Якщо кілька десятиліть тому молоко рекомендували давати дітям в якості основного продукту прикорму, а в деяких випадках і як повну альтернативу грудному вигодовуванню, сьогодні думка педіатрів кардинально змінилося. Фахівці Всесвітньої організації охорони здоров'я попереджають батьків, що молоко тварин категорично не можна давати дітям першого року життя.

Оптимальний варіант для годування малюка - материнська груди. Таке харчування містить всі необхідні для повноцінного розвитку вітаміни і речовини, а також повністю засвоюється шлунково-кишковим трактом крихти. Якщо жінка з якихось причин не може годувати немовля грудьми, лікарі рекомендують перейти на адаптовану дитячу суміш, вироблену на основі коров'ячого або козячого молока.

При виготовленні адаптованих сумішей з молока забирається надлишок кальцію і фосфору, щоб розвантажити нирки. Молекули білка, які мають досить великий розмір, дробляться для кращого засвоєння ферментної системою дитини.

Лікарі звертають увагу, що повністю відмовлятися від вживання молочних продуктів не можна: дітям грудного віку вводять в раціон кефір, сир і йогурт.

Введення в раціон коров'ячого або козячого молока дітям до дванадцяти місяців не приносить ніякої користі. А його негативний вплив на організм може привести до серйозних ускладнень здоров'я в майбутньому.

Коли дитині можна давати коров'яче молоко - відео

Після року можна вводити в раціон малюка спеціальне дитяче молоко, яке пройшло необхідну обробку, має сертифікати якості, а головне - призначене для дітей саме цього віку. Але навіть якщо дитина добре засвоює продукт, поїти їм крихітку в необмежених кількостях категорично забороняється. Дитячі гастроентерологи рекомендують використовувати незбиране молоко тільки в складі каш, а в якості напою віддавати перевагу кефіру або йогурту.

Вводити в раціон незбиране молоко можна на четвертому році життя, але тільки якщо воно попередньо прокіпячено або пастеризоване.

Скільки молока на добу можна давати дітям в різному віці - таблиця

Білок козячого молока практично ніколи не викликає алергічної реакції у малюків. Але його висока жирність (набагато вище, ніж коров'ячого) не передбачає великий обсяг вживання в їжу цього напою.

В організмі новонародженого виробляються спеціальні ферменти, які здатні швидко розщеплювати молочний білок (в тому числі і білок грудного молока). Однак у міру дорослішання, коли малюк починає вживати тверду їжу, їх кількість знижується. І дитина, який в 4-6 років випивав досить великий обсяг молока, в 11 років вже не зможе цього зробити: травній системі буде складно справлятися з такою кількістю білка. Ця ситуація вважається нормою і не потребує лікування.

Чи можна давати дітям магазинний продукт

Незважаючи на те що магазинне молоко проходить пастеризацію, воно не адаптоване для незрілої травної системи. Ось чому давати його дітям до трьох років не можна. Малюкам підійде спеціальне дитяче питво:

• для нього використовується молоко екстра-класу;
• воно проходить процедуру ультрапастеризації, під час якої знищуються патогенні бактерії;
• жирність такого молока відповідає можливості організму дитини засвоїти його;
• ризик виникнення алергічних реакцій мінімізований.

Дитяче молоко різних виробників - фотогалерея

Виробник рекомендує давати це молоко дітям з 8 місяців, але за рекомендацією педіатрів краще робити це після першого дня народження (в складі каш)
Упаковка з дитячим молоком Агуша має позначку «з 8 місяців», хоча згідно з рекомендаціями педіатрів в цьому віці вводити його ще рано На коробці зазначено, що дитяче молоко Тьома можна давати дітям, починаючи з 8 місяців, але в цей час травний тракт малюка ще не готовий до такого продукту Дитяче молоко Беллакт, незважаючи на рекомендацію виробника, не варто вводити в раціон раніше року

Користь і шкода

Молочні продукти є обов'язковими в раціоні дитини: в них міститься великий запас вітамінів і поживних речовин, які необхідні зростаючому організму. Однак раннє введення в меню цього напою, а також вживання його у великих кількостях, може привести до негативної реакції організму.

Вся правда про коров'ячому молоці: думка доктора Комаровського - відео

Коров'яче молоко містить у багато разів більше кальцію і фосфору, ніж грудне. Але через незрілість дитячого організму обмін цих речовин порушується: фосфор, що не засвоюючи повністю, виводить кальцій. Виходить, що чим більше коров'ячого молока п'є дитина, тим менше мінералу, необхідного для росту і зміцнення кісток, потрапляє до нього.

Доктор Комаровський вважає, що після трьох років не потрібно обмежувати кількість молока (якщо дитина здорова, активний і у нього немає порушень травлення). При тих же умовах не має значення і його жирність.

Під час кип'ятіння молока вітаміни, що містяться в ньому, руйнуються. Проте воно не перестає бути корисним: це джерело кальцію, фосфору і білка.

Коров'яче або козяче

Коров'яче молоко користується більшою популярністю, хоча лікарі наполягають на тому, що саме козяче вважається гіпоалергенним і більш корисним. Однак цей продукт відрізняється дуже специфічним запахом і смаком, тому більшості дітей він просто не подобається. Якщо у малюка немає алергії на білок коров'ячого молока, а також проблем з травленням, батьки можуть бути спокійними і продовжувати давати його.

Користь і шкода коров'ячого молока - таблиця

плюси	мінуси
Великий вміст кальцію і фосфору, що впливає на міцність кісток і зубів, здоров'я волосся і шкіри.	Сильний алерген.
Велика кількість білка, важливого для розвитку м'язової системи.	Можливі проблеми з травленням (важко сприймається організмом).
Зміст вітамінів і корисних мікроелементів, які сприяють зміцненню імунітету і дають енергію.	Велика кількість кальцію і фосфору (надає колосальне навантаження на нирки, з якої організм дитини до 1 року не справляється).
Полегшення симптомів застуди.	Низький вміст заліза (тому не підходить для заміни грудного молока або суміші).

У разі виникнення у малюка алергії на коров'яче молоко, лікарі рекомендують замінити його козячим. Білок цього продукту практично не викликає алергії (виключення складають діти з індивідуальною чутливістю до лактози). Для малюків до трьох років існують спеціально розроблені суміші на основі козячого молока. На думку фахівців, вони вважаються більш корисними і безпечними.

Користь і шкода козячого молока - таблиця

плюси	мінуси
Великий вміст кальцію, фосфору, вітаміну D, вітамінів групи В позитивно впливає на організм, що росте, сприяючи гармонійному фізичному і розумовому розвитку дитини.	У рідкісних випадках може викликати алергічну реакцію.
Не викликає алергії, тому може вживатися дітьми, які не сприймають білок коров'ячого молока.	Надає велике навантаження на нирки (якщо давати молоко його до досягнення 12 місячного віку).
Жири козячого молока легко засвоюються шлунково-кишковим трактом, тому не викликають проблем з травленням.
Позитивно впливає на роботу серцево-судинної і нервової систем.

Чим корисно козяче молоко - відео

З чого почати

Першим вводити в раціон лікарі радять козяче молоко. Якщо воно не довелося малюкові до смаку, змушувати пити його ні в якому разі не можна - краще спробувати коров'яче. Дітям після року молоко вводиться починаючи з однієї чайної ложки. При цьому його потрібно розвести водою (1 частина молока і 2 частини води). Протягом доби важливо спостерігати за реакцією дитини: якщо дитину не турбує шлунок, його стілець в нормі, на тілі немає проявів алергії, можна продовжувати. На наступний його розбавляють в пропорції 1: 1. Якщо організм добре сприймає новий продукт, далі молоко можна давати нерозбавленим.

Поступово кількість молока збільшують, але не варто давати дитині пити більше рекомендованої порції. Лікарі попереджають, що чим менше дитина, тим вище навантаження на нирки і шлунково-кишковий тракт. Віддавати перевагу потрібно нежирним продуктам (2,5-3,2%). Якщо батьки зробили вибір на користь незбираного коров'ячого або козячого молока, його не можна вживати некип'ячену.

Як правильно вибрати

Деякі мами вважають за краще натуральне незбиране молоко, яке продають на фермах, інші вважають за краще пастеризований продукт. Педіатри і дитячі гастроентерологи сходяться на думці, що магазинне молоко більш підходяще: воно спеціально адаптовано для маленького організму. При виборі такого напою рекомендується звертати увагу на такі нюанси:

• виробник (краще, якщо він добре відомий);
• термін придатності (в якісному продукті він не перевищує десяти днів, а прострочене молоко ні за яких обставин не можна давати малюкові);
• склад (без консервантів, барвників та інших небезпечних речовин. Якщо на упаковці взагалі немає інформації про склад, такий продукт краще не купувати);
• позначка про вік;
• жирність (вона не повинна бути вище 3,2%, але і знежирений продукт також не підходить для дитячого харчування);
• збагачений склад (деякі виробники додають в молоко вітаміни і мікроелементи, необхідні дитині в певному віці. Такий продукт дуже корисний для дітей).

Купувати на ринку незбиране молоко, яке не має сертифікатів безпеки та якості, не можна. У свіжому продукті можуть бути бактерії, які надають негативний вплив на організм дитини. при недотриманні температурного режиму молоко може призвести до харчового отруєння.

Після відкриття упаковки потрібно чітко дотримуватися рекомендацій щодо часу і місця зберігання продукту, які вказані виробником.

Застосування молока як лікарського засобу

Молоко - не тільки поживний продукт, який корисний дітям, а й ефективний засіб для лікування деяких хвороб.

Домашні рецепти з молоком від кашлю

Молоко обволікає слизову гортані, знімає запалення, розріджує слиз і сприяє її виведенню. У поєднанні з деякими продуктами (медом, цибулею, бананом) воно є корисним домашнім лікарським засобом.

З медом і настоянкою прополісу

Якщо дитині більше трьох років, йому можна приготувати корисну суміш: 200 мл молока підігріти, додати 1 чайну ложку меду (при відсутності алергії), ретельно перемішати. Такий напій рекомендується пити теплим перед нічним сном.

Для дітей старше 5 років засіб від кашлю можна готувати з додаванням прополісу - максимум 1-2 крапель 20% водної настойки на 200 мл молока. Приймати також на ніч в теплому вигляді.

Мед не додають в гаряче молоко - в цьому випадку всі його корисні властивості пропадають.

З мінералкою

Для цього рецепта краще використовувати солону воду, наприклад, «Боржомі» або «Єсентуки»: 100 мл молока потрібно підігріти до теплої температури, додати до нього 100 мл мінералки. Отриманий продукт ретельно перемішати і пити перед їжею три рази в день. Такий рецепт підійде дітям після трьох років, так як газована вода і мінеральний склад не розрахований на більш молодший вік.

З цибулею

Рецепт молока з цибулею дуже ефективний при сухому кашлі, але діти часто не хочуть пити цю суміш через запах і специфічний смак. Тому таке поєднання можна пропонувати дитині старше п'яти років (але змушувати пити не варто). Для приготування цибулину очищають і ріжуть кільцями, кладуть в ємність і заливають 500 мл молока, доводять до кипіння і варять 30 хвилин. Готовий напій зберігається в холодильнику, а приймати його потрібно перед їжею в теплому вигляді по одній чайній ложці 5-6 разів на день.

З бананом

Молоко з бананом, на відміну від рецепта з цибулею, малюки зазвичай п'ють із задоволенням. До того ж цей солодкий фрукт має низьку алергенність. На 200 мл молока потрібен один подрібнений плід. Суміш ретельно перемішують і дають дитині в теплому вигляді, розділивши коктейль на три порції. Для дітей старше трьох років можна додати цукор, мед або 1 чайну ложку какао.

Шавлія і сода

Потрібно знати, що популярні народні рецепти з шавлією або содою не підходять для лікування дітей. Шавлія має велику кількість протипоказань. Його категорично забороняється давати малюкам до 5 років, а також при проблемах з нирками і щитовидною залозою, індивідуальної непереносимості. Харчова сода робить негативний вплив на слизову шлунка.

Молоко з вівсом від астми

Якщо дитина страждає на це захворювання дихальних шляхів, можна приготувати засіб на основі молока з додаванням вівса. У цьому злаковому рослині міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин, а також воно має гарний ефект при астмі. На 250 г вівса і потрібно взяти 1 літр молока. Отримана суміш витримується на водяній бані близько трьох годин, після чого напій потрібно процідити. П'ється таке молоко теплим за півгодини до прийому їжі. Відвар приймається три рази в день, а порція розраховується залежно від віку дитини.

Для боротьби з глистами: молоко з часником і клізма

індивідуальна реакція

Кожен організм, а особливо дитячий, по-різному реагує на нові продукти. Іноді молоко може викликати негативні реакції.

Порушення травлення і запор

Часто малюки страждають порушенням роботи травної системи, одним з проявів якого є запор: дитина не може сходити в туалет, відчуває болю в області кишечника. Молоко здатне кріпити шлунок і провокувати затримку дефекації. Найчастіше такий ефект виникає у дітей молодшого віку, так як їх ферментна система не може переварити білок. Через це він обволікає слизову щільним шаром і перешкоджає всмоктуванню вітамінів і корисних речовин. Такий процес, в свою чергу, зменшує перистальтику. У більш старшому віці, коли шлунково-кишковий тракт дитини готовий до вживання молока, запор може виникати через великої кількості випитого продукту.

Навіть козяче молоко, яке набагато легше сприймається організмом, здатне викликати запор.

Для усунення цієї делікатної проблеми в першу чергу потрібно повністю прибрати молоко з раціону дитини. В меню необхідно додати більше свіжих овочів і фруктів, так як вони багаті клітковиною. Якщо така дієта не допомагає, знадобиться застосування медикаментів, які порекомендує лікар.

отруєння

Отруєнь більше схильні діти, організм яких чутливий до потрапляння в шлунково-кишковий тракт патогенних мікробів. Часто такі порушення трапляються, коли батьки купують молоко на ринку або в інших точках, де немає гарантії якості продукції. Недотримання гігієнічних заходів під час доїння і неправильне зберігання найчастіше бувають причиною збою в роботі травної системи. Магазинної продукцією теж можна отруїтися, хоч і набагато рідше.

У дітей симптоми отруєння проявляються наступним чином:

• нудота і блювота;
• біль і спазми в області шлунка і кишечника;
• діарея і часті позиви до дефекації;
• підвищення температури.

При перших симптомах отруєння необхідно викликати швидку допомогу: організм дитини швидко зневоднюється, а інтоксикація дуже небезпечна для малюків. Лікування спрямоване на відновлення водно-електролітного балансу, знищення патогенних бактерій і виведення токсинів.

алергія

Найчастіша проблема, з якою стикаються батьки при введенні молока - алергія на білок. Вона може проявлятися в такий спосіб:

• висипання на шкірі (кропив'янка, дерматит, діатез);
• набряк Квінке (місцевий набряк слизових і підшкірної жирової клітковини, що виникає раптово і стрімко розвивається);
• сильна блювота;
• часті відрижки у немовлят;
• діарея;
• болю в шлунку, кольки у дітей грудного віку;
• риніт і кашель;
• бронхіальна астма (молоко не може викликати захворювання, але при генетичної схильності алергічна реакція на цей продукт стає пусковим механізмом).

Також педіатри рекомендують звернути увагу на наявність лактозною непереносимості у батьків. Якщо вона присутня, пропонувати дитині молоко до трьох років не можна, так як індивідуальна чутливість може передаватися у спадок. Це відноситься і до дітей, мама або тато яких страждають на цукровий діабет. Введення молока в ранньому віці може спровокувати розвиток цього захворювання.