Priprema po receptu za kašu. Mung grah griz: kolačići, recepti za kuvanje, moguća škoda. Pozitivne karakteristike egzotičnog bilja

Proizvodi
Mash - pivsklyanka
Pirinač – 1 boca
Karfiol – komadić kupusa oko 100 grama
Paradajz - 1 mala
Šargarepa - 1 mala ili pola velika
Oliya gi - 2 supene kašike
Đumbir – pola supene kašike
Kmin - supena kašika
Kumin - 1 kašika
Kurkuma – kašičica
Korijander - kašičica
Asafetida – prstohvat.

Kuvanje kichari
Pasirajte mungo pasulj, skuvajte 10 khvilina, zatim dodajte povrće, nakon 10 khvilina umešajte pirinač, skuvajte 20 khvilina. Zagrejati tiganj i na dno sipati maslinovo ulje. Prije nego što ulje proključa, dodajte kim, korijander, kurkumu i asafetidu. Dodajte sve začine u šerpu i dobro promešajte. Ugasite još 7 hvilina.

Količina vode za pripremu kičarija je 10 boca.

Čak i rijetki začini i ulja za pripremu khicharija mogu se dodati u indijske prodavnice ježa.

Supa iz pranja

Proizvodi
po tiganju 2,5 litara
Zeleni mungo pasulj – 300 grama
Mljeveno meso - 400 grama
Krompir - 4 komada
Cibulina ripchasta - 1 cibulina
Šargarepa – 1 kom
Časnik - 3 karanfilića
Zeleni – 1 grozd
Roslinna oliya - 3 supene kašike
Sol i biber - za ukus
Voda – 1,5 litara

Kako pripremiti supu sa kašom i mlevenim mesom
1. Stavite 150 g mašine u šerpu i promešajte.
2. Ulijte 1,5 litara vode i stavite da proključa.
3. Nakon ključanja vode dodati 30 khvilina: kuvati na laganoj vatri, 10 khvilina pred kraj kuvanja, posoliti.
4. Očistite i ogulite krompir, cibul, šargarepu i casnik. Krompir narežite na male kockice.
5. Šargarepu narendajte na velike trećine, a cibul i casnik sitno iseckajte.
6. U tiganj sipajte dve kašike maslinovog ulja, dodajte cibul i časnik, premažite četkom dok ne porumeni.
7. Nakon što dodate naribanu šargarepu i premažite još 5 khvilina na laganoj vatri, stalno miješajte.
8. Dodati mleveno meso dok ne bude premazano, sve izmešati i namastiti još 7 khvilina; posolite i pobiberite do ukusa.
9. Nakon što završe 30 komada ključanja, u tiganj dodati podmazan i seckani krompir.
10. Supu promiješajte, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
11. Zelenje operite, osušite i narežite na kockice.
Prije serviranja nalijte malo zelene supe.

Fkusnofacti o Maši

Mung pasulj je žitarica i mahunarka, poznata i kao Indija. Može se koristiti cijeli (sa zelenim ljuskama) ili oguljen (tada je boja svijetla, kao na našoj slici). Još više ekspanzije u Kini.

Jedite često, morate namočiti mungo pasulj. Kašu ne treba namakati. Ako želite da se žitarice dovedu do pasulja, on je još mekši i čak i nakon kuhanja počne da ključa. Ako vam je potrebna kaša, dovoljno je da skuvate žitarice bez namakanja, samo povećajte vreme kuvanja na 40 minuta.

Kada prokuha, kaša se udvostruči.

Sadržaj kalorija u aparatu je 312 kcal/100 grama.

Mung pasulj se još naziva i "zlatni kvas" ili "bobi mung" ili "mung dal" ("moong dhal").

Opis proizvoda

Leguminozna kultura mungo pasulj- Prošetaj po Indiji. Mali, zeleni pasulj ovalnog oblika nedavno je prebačen iz biološkog roda „Kvasol“ u autohtoni rod „Cowpea“. Nevažno na ovom spratu, mnogi ljudi kašu shvataju kao jednu od varijacija kvasa, a ja osećam smrad radija.

Indijska kuhinja je posebno popularna. Ovdje pripremate ajurvedsku biljku smut - kichri (kichari). Ovo je začinjena vegetarijanska biljka, mješavina pirjanog pirinča sa kašom i premazanog uljem sa začinima, ali i sa dodatkom povrća. U Indiji se aktivno koristi za supe, uključujući supe od sladića, kao i za pripremu variva, začinjenih lokalnim začinima i dodatkom naribanog kokosa. Namočite mungo pasulj 6-12 godina, zatim ga utrljajte u pastu od đumbira i griza, namažite kao pastu za jelo. Još je popularnija verzija "kasa i đumbir", zagalom.

Bobi Mung se aktivno takmiči u Aziji. Tamo se zovu "boranija" i pripremaju se u Kini, Japanu, Koreji i drugim zemljama sjeverne Azije. Poslužite svježe, oljuštene ili proklijale. U Kini se skrob iz munga graha vikorizira za žvakanje i proizvodnju gljivica. Koristi se za kuhanje smrznute hrane, piće i za punjenje mjesečnih kineskih pećnica i knedle od riže pastom od munga. U Japanu, mahune se koriste za sjeckanje pasulja vermičela i klijanje za uklanjanje klica graha. Na Filipinima se pirja sa škampima i ribom ili piletinom i svinjetinom. U Indoneziji, mungo pasulj je popularan fil za testo.

ljubav mungo pasulj iu centralnoj Aziji. Na primjer, mashkhurda je jedna od najpopularnijih supa u Uzbekistanu. Vino kod kuće: u restoranima, kafićima i čajdžinicama teško da će vam dosaditi. Naslijeđena zapovijestima starih kuvara, „voleti puter“, ova biljka, pirinač i povrće sadrže veliku količinu masnog repa i jagnjećeg mesa.

Općenito, odličan je za pripremu priloga, supa, supa i variva.

Kada se kuha na pari, u kineskoj kuhinji se maže kameleonom, đumbirom i zelenom zibulom, kao i komadićima usoljene sušene ribe. Siri klice se koriste kao punjenje za vijetnamske proljetne rolnice. U Koreji se blanširaju, a zatim pomiješaju sa susamovim uljem, časnikom i lokalnim začinima.

Mung grah je živahan, smeđi i bijeli proizvod. Vino je bogato celulozom, vitaminima grupe B i fosforom. Poput kvasa, miješanje s biljnim proteinima također smanjuje nivo holesterola u krvi.

Yak gotuvati

Suvi pasulj mungo pasulj Nema potrebe za namakanjem. Mung pasulj kuvajte oko 40 minuta dok ne dobije ukus kvasa sa primesama graška. Morate ga posoliti za 10 minuta|minuta| do kraja kuvanja.

Za klijanje suvog pasulja jednostavno dodajte vodu. Mogu se konzumirati i prodavati, tamo ih jednostavno zovu "kvasne klice".

Imajte na umu da su informacije o tome koliko dugo treba kuhati mungo pasulj uključene u pakiranje proizvoda. Prije govora, nakon njega možete reći koliko je roba jasna i pravilno obrađena od distributera. U proseku je potrebno 30-40 minuta za kuvanje mungo pasulja, bez obzira gde se nalazi. Kako u uputstvu postoji duži period značenja, tako govorimo o starosti virusa, propadanju umova njegovog prikupljanja ili očuvanja. Međutim, budući da komponenta ima ispravnu zelenu boju, ne treba je pravilno koristiti.

Karakteristike napredne pripreme

Tradicionalna opcija je da se pasulj skuva zajedno sa ljuskom, iako to nema neku posebnu vrijednost za jelo, ali začinsko bilje daje jedinstvenu teksturu. Današnji kuhari sve više koriste povrće nakon guljenja mungo pasulja, koje dodaje svijetlu boju njihovom suhom izgledu. Današnja gospoda nikada ne prestaju da se bore sa potrebom za ranim namakanjem klica. Ovdje morate razmišljati svojom glavom, fokusirajući se na nadolazeće trenutke:

• Namakanje i prekomjerno obrezivanje graha za salatu može nabubriti, komprimirajući strukturu začinskog bilja. Stoga, ako ih potopite, onda ne više, manje od godinu dana.

Porada: Ako želite da uklonite maksimalnu smeđu boju sa proizvoda, preporučuje se da ga klijate od početka. Međutim, za ovu manipulaciju potrebno je ubrati samo mlada zrna koja još nisu dobila 2 kamena. Proklijali mungo pasulj možete premazati maslinovim uljem.

• Zeleni mung pasulj, koji se koristi za pripremu guste i bogate supe, može se konzumirati u bilo koje vrijeme. Konačni rezultat će postati manje efikasan.
• Međutim, grah se iz bilo kojeg razloga neće namočiti, već ga je potrebno nekoliko puta isprati i sortirati. Često pale kamine.

Dodata komponenta može odmah biti pobjednička. Ako želite tu ležati nekoliko godina, onda, kako se ohladi, njegova prehrambena vrijednost pada na minimum, a njegove ukusne karakteristike znatno trpe.

Kako pravilno kuvati mungo pasulj u šerpi?

Da biste pasulj skuvali na tradicionalan i najlakši način, potrebno je da uradite sledeće:

• Dodamo flašu proizvoda i 2,5 boce vode. Sipajte sok u šerpu i prokuhajte. Promit i za konzumaciju kvasiti kašu stavite u jaku posudu, pažljivo promiješajte i obavezno ponovno prokuvajte.
• Promjenimo vatru dok ne umire i prokuvamo komponentu ispod poklopca. Nakon 20 minuta dodajte kašiku ulja ruzmarina.
• Kuvajte još 10-15 minuta. Za samo sat vremena pasulj može ukloniti gotovo svu vodu. Masu stavljamo na drushlyak kako bismo se riješili hrane.
• Gotova komponenta se servira od zelene ili vikorystva prema indikacijama.

Da biste postigli optimalan rezultat, imajte na umu niz preporuka. Ako se kaša sprema za supu, onda je treba kuhati 40 minuta bez dodavanja soli, da ispadne što mekša (pošto se dodaje u gotovu biljku). Grah, slično kao i druge biljke, preporučuje se dodatno gašenje u dužini od 7-10 khvilina. A glavni sastojci za salatu su kraći od malo, nemojte je kuvati i pustite da se potpuno ohladi, pa će se sama rastvoriti i neće postati kisela.

Kako možete slano skuhati pasulj u multivarku?

Mnogo je stvari oko kojih treba biti skeptičan dok ne počnem kuhati u multivarku. Bez obzira na cijenu, uz nisku razinu inteligencije, možete se potrošiti na ukusan proizvod sa potrebnom teksturom.

• Za 100 g pasulja uzeti 250 ml vode. Kombinujemo sve komponente u zdjeli multivarka. Ne dovodite vodu do ključanja.
• Komponenta se priprema u režimu "Churning" dužine 40-45 niti.
• Otprilike nekoliko minuta nakon berbe potrebno je otvoriti poklopac uređaja, posoliti masu i dobro promiješati.
• Nakon što tajmer signalizira kraj obrade, nema potrebe za uklanjanjem gotovog proizvoda. Dodajte najmanje 15-20 komada hleba dok ne bude gotov.

Redovna konzumacija začinskog bilja od kuhanog mungo pasulja pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa. Smanjuje se nivo holesterola u krvi, poboljšava se imunološki sistem, poboljšava rad srca i krvnih sudova. Posebno bih obratio pažnju na ovu komponentu za ljude koji se redovno bave ozbiljnim fizičkim aktivnostima. Međutim, ne zaboravite da kalorijski sadržaj proizvoda ne dopušta da se uvrsti u grupu dijetetskih proizvoda. Nije dobra ideja uživati ​​u pasulju kada ste previše mršavi.

Mung pasulj porijeklom iz Shoda. Počeo je da se pojavljuje na našim stolovima sasvim nedavno, ali je već s pravom zaslužio poštovanje i ljubav gurmana.

Naziva se i zlatnim kvasom, mung pasuljem i dhalom. Masha je vrlo slična onima koje se nalaze u svim biljkama iz porodice mahunarki - aroma je savršeno pogodna za vegetarijansku ishranu, divno je prisutna, začinsko bilje iz ovog zrna je živahno i čak na odličan način Novi protein ruže.

Postoji mnogo recepata za začinsko bilje od kaše. Na primjer, tradicionalni recept za indijsku dal supu, kako se može nazvati, čak i u Indiji rijetko se priprema prvi u našoj tradicionalnoj kuhinji.

Danas jednostavno gasimo naš mung pasulj, međutim, ako dodate vodu u lonac s debelim dnom ili duboku tavu. na izlazu uzimate odmah.

Pravljenje mashe - recept

Da bismo ugasili našeg heroja, potrebno nam je

skladišta:

• mungo pasulj (1 boca)
• šargarepa – 1 kom.
• cibula - 1 kom
• slatka paprika - 1 kom.
• paradajz - 2 kom.
• bilje, začini
• kao i roslinna oliya, so, komadići brade

Mung pasulj se prodaje u vrećama u suhom obliku. Moja vena izgleda ovako:

Vrijeme je za naoštravanje supersa i potrebno ga je namakati nekoliko godina. Ako ste zaboravili da kuvate, onda samo treba da ga kuvate duže.

Natapao sam, a istovremeno sam prao i ispirao trošno kamenje i neke osušene, glupe stabljike.

Nakon par godina stavili smo pasulj da se kuva. Dok se kuva pripremite šargarepu i šargarepu, naribajte ih:

Narezala sam slatke paprike i paradajz:

Povrće se mora dinstati u dubokom tiganju (prvi komadići će biti podmazani!).

Nakon što se kaša dobro skuva (oko 30-40 komada kada se namače i ponavlja bez dalje pripreme), posolite vodu. Za čorbu sam prelio celu zemlju, mešajući je sa povrćem. A kašu jedemo kao prilog, što znači da nas vodenastost ne zanima.

Još više promiješajte, ugasite na maloj vatri sa malim komadom vatre ispod zatvorenog poklopca. Na primjer, dodajte začine i začinsko bilje. To je to! Niskokalorična i životvorna biljka iz indijske kuhinje je spremna!

Nemojte se iznenaditi lukavosti tiganja - dobila sam ga iz recesije, meni najdraža i čudesno je pripremljena!

Sadržaj kalorija u talasu

Ne mari za kalorije (ali ne blizu 350 kalorija na 100 grama), naš junak voli dijetetske proizvode, pa čak i ima nizak nivo masti.

Ima 63 g ugljenih hidrata, 24 g proteina i nešto više od 1 g masti. Tako da možete mirno da kuvate koji god da je recept, čak i ako ste na bilo kojoj dijeti za mršavljenje.

Na kraju, ohrabrujem vas da se začudite kako se priprema nacionalna uzbekistanska biljka "mashkichiri" (kaša od kaše):

Mung grašak Ovo su ovalni grah male veličine i zelene boje. Proizvod se odlikuje sjajnim sjajem i glatkom površinom (nevjerovatna fotografija). Drugo ime je slanutak pasulj mung chi.

Indijanci su se dugo bavili razvojem ove biljke. U tradiciji otadžbine, mahunarke su popularne u Indiji i Pakistanu. Danas se biljka uzgaja u gotovo svim zemljama sa suptropskom klimom.

Za našu teritoriju proizvod se najčešće smatra egzotičnim, a većina ljudi i ne zna za njegovo porijeklo. Međutim, nedostatak takvog proizvoda nije nimalo zaslužan, jer grašak mungo pasulja nije samo ukusan, već čak i smeđi.

Korisni vlastivosti

Smeđa snaga za grašak, kašu i bogato skladište. Velika količina sadrži celulozu, koja pomaže u čišćenju crijeva i korisna je u sistemu kiseljenja.

Uzimajte ovu vrstu mahunarki sa vitaminima B grupe, koji normalizuju rad nervnog sistema i proces cirkulacije krvi.

Mung grah sadrži fosfor koji je neophodan za pamćenje, a ovaj mineral pomaže tijelu da se bolje odupre stresu. Osim toga, redovnom upotrebom mungo pasulja, koža postaje tamnija, a tkivo također postaje tamnije.

Uz čestu upotrebu, mekoća uglova postaje bolja. Varto je rekao i o pozitivnom učinku lijeka na funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Pomaže u promjeni arterijskog tlaka.

Pomiješajte slanutak sa folnom kiselinom, poput cimeta za povrće.

Wikostannaya u kuvanju

Geografija upotrebe mung graška u kuvanju je široka, na primjer, vole ga stanovnici Indije, Azije, Japana, Koreje i mnogih drugih zemalja.

Najčešće se mahune kuhaju, a zatim pirjaju u začinima kako bi se dobio puni okus proizvoda.

Slanutak je bogat okusom u kombinaciji sa fermentiranim fermentiranim puterom. Takav grah možete staviti u svježe začinsko bilje, a također pripremiti ukusne i originalne priloge uz meso. Popularna užina je prženje mungo pasulja. U Indiji se oguljeni grah koristi za pripremu dhal paste, koja je osnova za pripremu raznih deserta, smrznutih mahuna, želea, krema itd. Za kulinarsku upotrebu, iver možete koristiti za miješanje raznih proizvoda. Originalni ukus može se dobiti u kombinaciji sa đumbirom, časnikom, kikirikijem, raznim povrćem i morskim plodovima. Prije salate možete staviti pasulj.

Od graška se dobija skrob, koji se zatim dodaje u pripremljeni loksin i žele. Mung pasulj je takođe dobro samljeven, kao što se vikory koristi za pripremu sunđera. I takođe, imati Par ovih pasulja dobro ide uz ježeve, na primjer, stavite ih u salate i drugo začinsko bilje.

Vegetarijanci obožavaju kašu, ovaj bogat i ukusan proizvod može se koristiti kao zamjena za meso.

Yak gotuvati grašak?

Mung grašak možete kuhati na razne načine, ali svaka kulinarska priprema može početi namakanjem. Budući da je pasulj mlad, dovoljno ga je potopiti u vodu godinu dana. Najbolji način da se slanutak drži u vodi je 24 godine. u zagalnom, Mekše i tanje želite da uklonite mahune, a zatim ih namačite više od sat vremena.

Da biste skuhali grašak mungo pasulja, potrebno je da uzmete 1 bocu mahunarki i isperite voće u hladnoj vodi. U ovom trenutku potrebno je da prokuvate 2,5 flaše vode, a zatim dodajte grašak. Nakon 20 minuta posolite. Tu dodajte 1 kašiku maslinovog ulja. Kuhajte pasulj još 10 minuta. Rida ne mora učiniti sve da se vrati i, da bi se probudila, baci nas na drugu stranu. Mung od pasulja možete kuhati i u multivarku u načinu "Pilaf".

Druga opcija za pripremu mung pasulja je klijanje. Peršun se može jesti kao proizvod od povrća, a može se dodati i salatama, predjelima, varivima i drugim začinima.

Prije nego što počnete klijati grašak, morate dobro oprati, sortirati i ukloniti zrna u zrnu. Nakon toga je potrebno napuniti vodom i ostaviti preko noći. Potom dobro operite i prebacite u teglu, prekrijte gazom i učvrstite brisačem. Tegla se mora okrenuti i staviti u posudu sa vodom na 45 stepeni. Važno je da bobiji dobiju dovoljno kose. Posljednju teglu stavite na tamno mjesto, a zatim ponovite postupak sa vodom da pokrenete mašinu.

Mung grašak i likuvannya

Kora graška postoji odavno, pa ne čudi što su mnogi od njih oboljeli. Ova vrsta mahunarke ima antitoksično dejstvo, pa se može zamrznuti za kratkotrajno zagrevanje termičkih naslaga. Proizvod ima sehoginski efekat.

Detalji o zrnu u prahu se preporučuju za upotrebu u kućnoj kozmetici. Uz njihovu pomoć možete očistiti kožu i zvučne pore. Redovnim sušenjem koža postaje mekša, nježnija i poput šavova. Osim toga, proizvod pomaže u uklanjanju malih bora i zatezanju kože. Grašak sadrži nanokoenzim - tvar koja pomaže u borbi protiv starosnih promjena na koži i štiti od negativnog utjecaja viška faktora.

Škoda mung grašak je kontraindiciran

Grašak munga se može koristiti u slučajevima individualne netolerancije. Kontraindikovana je upotreba leka kod velikog broja ljudi sa problemima sa biljnim sistemom.