Burgeri su klasični. Umaci za hamburgere - jednostavni recepti za ukrašavanje brze hrane hamburger sosom kod kuće

Dobri umaci za hamburgere su jednako važni kao i izbor mesa. Osim toga, prilikom kuhanja umaka možete odmah uživati ​​u novom ukusu.

Umaci za hamburgere - najukusniji recepti

Odabir pravih umaka za hamburger može stvoriti nezaboravan ukus. U nastavku znamo za sve najukusnije recepte!

Domaći kečap

Napraviti ukusan prirodni kečap vlastitim rukama više nije tako teško. Da biste to učinili, odaberite hrpu mesnatih i dodajte velike rajčice, ogulite kožicu, a zatim ih narežite na komade. Pomiješajte celer i polovinu celera, pa dodajte narendani đumbir i casnik. Sve pomiješajte sa začinima (so, biber, bosiljak, korijander, čili), komadićima svježe paprike, maslinovim uljem i stavite u šerpu.
Ostavite ovu smjesu da se krčka na laganoj vatri četiri godine, a zatim dodajte čašu vode i prelijte sosom i pustite da kuha dok ne postane otprilike 2 puta manja. Izvadite sumish, stavite u blender i dodajte|dodajte| sadrži zukor i citruse crvenog vina. Nastavite da kuvate, sok neće postati gust. Kečap je spreman! Možete ga čuvati u konzerviranom obliku do posluživanja ili ga čuvati 7-8 dana.

Big Mac sos

Ovaj svjetski poznati umak nije tako težak za pripremu. U suštini, bazira se na majonezu i sosu od belog vina u koji se dodaje senf, sitno seckani cibul, kiseli krastavci i casnik.

Burger sos "Guacamole"

Ravnomjerno razbijte cibule, a zatim ih isperite. Takođe sitno nasjeckajte jalapeno papriku. Dodajte malo korijandera (prije nego što progovorite, nemojte zaboraviti reći ljudima za koje kuhate – ne volite specifičan okus cilantra). U smjesu dodajte izgnječeni avokado i procijedite sos kroz sito dok ne postane glatka. Tokom patlidžana možete dodati malo limunovog soka.

Ranch sos

Pomiješajte majonez, vrhove i pavlaku u omjeru 1:1:1. Dodajte sitno seckano zelje (po vašem ukusu), kao i kašiku soka od limete i malo senfa. Biber, sol - po ukusu. Ohladite prije serviranja.

"torrisi"

Ovaj sos je na bazi paradajza, čili papričica i mariniranih ljutih papričica. Sve što treba da uradite je da izmiksate začine u blenderu. Dodaj|dodaj| malo maslinovog ulja i miješajte dok ne postane homogena tvar.

"Zeleni" sos

Kao što samo ime govori, ovaj sos je baziran na zelenilu. U veliki kolkost dodajte peršun, krepe, cibul. U casnik dodajte šaku mlevenih karanfilića, kao i inćune. Sve pomiješajte sa začinima, kaparima i maslinovim uljem. I na samom kraju dodati par tvrdo kuvanih i sitno iseckanih jaja.

"terijaki"

Dodajte kašiku vinskog jogurta, med, tikvice, đumbir i časnik u bocu soja sosa. Kada je sos postao redak, u njega ulijte malo vode. Sve zagrejte sa komadom od pet komada hleba, dobro mešajući. Ako su med i cucrum izlomljeni, "teriyaki" je spreman.

Umak od senfa

U zagrijani tiganj dodajte maslinovo ulje i njime premažite izrezanu ribu. Kada omekša, u nju sipajte šolju senfa i kašiku suvog senfa. Za užitak možete dodati malo začina, malo kečapa, par kašika cimeta. Umak je potrebno kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta.

Ako i dalje želite da skuvate pljeskavicu, pričajte i o jakom voću. Nije problem odmah pripremiti umake za pljeskavicu!

Osnovni sastojci jednostavnog hamburgera su meka lepinja, sočni kotlet i fil, pikantni sos. Ovaj članak je posvećen najboljim receptima za sosove posebno za hamburgere.

Burger sos

Sastojci:

• kečap, bilo kako drugačije ili ne - 2 žlice. kašike;
• Vinny otset - 1/4 kašike. kašike;
• Worcestershire sos - 1/4 kašike. kašike;
• smeđi zukor – 1/4 kašike. kašike;
• pečeni senf – 1 kašičica;
• - 4-5 kapi;
• zbir aromatičnih začina (za roštilj) – prstohvat.

Priprema

Stavite malu šerpu na laganu vatru i dodajte sav preostali sos na sledeći nivo. Stavite sumish do ključanja korak po korak, ne zaboravite promiješati. Čim sos počne da ključa, još malo promenite smesu i nastavite da kuvate dok sos ne počne da tamni i zgušnjava (10-15 minuta). Sada možete preliti sos u čašu i ostaviti da se ohladi.

Sos od pavlake za hamburgere

Sastojci:

• pavlaka - 85 g;
• majonez -2 kašike. kašike;
• casnik - 3 velika karanfilića;
• suvi bosiljak - 1 kašičica;
• sol i papar.

Priprema

U dublju činiju sipajte pavlaku, dodajte majonez i promešajte. U gotovu smjesu dodajte pasirani casnik, bosiljak, sol i biber, dobro promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno rasporede. Sada možete koristiti yogu za ispovesti.

Kako napraviti sos od sira za hamburger?

Sastojci:

• pavlaka - 90 g;
• Siri jaja – 2 kom.;
• tvrdi sir - 35 g;
• vrhovi – 65 g;
• vershkova puter - 15 g;
• Boroshno - 2 kašike. kašike.

Priprema

Miješajte mikserom i dobro umutite jaja i pavlaku. Prije nego što se to dogodi, dodajte detalje na treću trećinu sira. Otopiti puter|maslac| u tiganj i prvo sipajte izmešane sastojke. Dodaj im|dodaj| vrhove i brašna|grane|, a sumiš zagrejte na laganoj vatri, ne dovodeći do ključanja. Umak je potrebno malo posoliti. Ovaj sos od šprica divno će dodati novi originalni ukus domaćem hamburgeru.

Mnogi ljudi vole hamburgere. Međutim, znajući da brza hrana i njihova skladišta ne sadrže hemijske aditive, možete ih pripremiti kod kuće. Nitrochi ne izlazi ništa lošije, ako ne i bolje. Naročito znaju kako napraviti sos za hamburger poput McDonald'sa. A recept za ovaj sos je jednostavan, toliko da ga se dijete može pridržavati.

Ovčja marinada sa slatkim kiselim krastavcima

Skladište umaka za hamburger jednom je razotkrio Dan Coudreau, šef direktora McDonald'sa. Nastupajući u jednoj TV emisiji, pokazao je kako se to priprema.

Recept uključuje kremasti majonez, slatki senf i sušeni cibul, casnik i papriku, marinadu od slatke kisele krastavce. Yogo je slučajno napravio okramo izdaleka.

upoznajte se:

• 350 g svježeg voća;
• 160 g cibula;
• po 50 g crvene i zelene paprike;
• 250 g jabuke otto (može se zamijeniti vinom);
• 340 g cucru-a;
• ½ tbsp. l. senf izvor;
• 40 g soli;
• malo vode.

Elementarni recept:

1. Svo povrće sitno iseckati. Paprici prvo uklonite peteljku. Lakše je skinuti kožu s kore.
2. U šerpu stavite seckane krastavce, paprike i čili. Dodajte još soli. Sipati hladnom vodom dok samo malo ne pokrije povrće. Ostavite na dvije i po godine.
3. U drugom loncu zakuhajte smjesu od cvekle, senfne kaše i tikvica. Od povrća prelijte vodom (možete ga malo istisnuti u cjedilu) i dodati u marinadu. Kuhajte 10 khvilina dugo (potrebno je lagano prokuhati).
4. Ako ne planirate odmah konzumirati izvađeno bilje, jednostavno ih razdvojite u male sterilizirane staklenke i hermetički zatvorite. Povrće je potrebno čuvati u frižideru.

Slatka slatka slatka od kiselih krastavaca, kremasti dodatak sosu za hamburger, može se dodati u viršle, salate, sosove i dodati sendvičima.

Recept za domaći sos za hamburger

Ovaj umak je pogodan i za klasični hamburger i za cheeseburger, slaninu ili pileći burger.

Recept za 2-4 porcije (u zavisnosti od veličine hamburgera).

Vrijeme pripreme: 5 minuta.

Potrebno je uzeti:

• 3 žlice. l. majonez (kao i obično, bez ikakvih dodataka);
• 1 tbsp. l. slatki senf;
• 2 žlice. l. slatki slatki krastavac (može se zamijeniti istom količinom sitno nasjeckanih kiselih krastavaca);
• četvrtina kašičice suha paprika;
• mali klinčić za casnik;
• mali komad običnog cibulina;
• sol za uživanje;
• za patlidžan - kašičica belog vina otstu.

Chasnik i tsibul se mogu uzeti iz sušene viglyade - doslovno hvataljkom.

Pripremljeni sos:

1. Izmiksajte tsibul i casnik blenderom (časnik se može provući kroz presu).
2. Stavite majonez u činiju. Dodajte mješavinu sastojaka.
3. Umak umutite pjenjačom do glatke konzistencije. Ostavite khvilin u frižideru 10-15 minuta - ostavite da se kuva.

Predivan sos, toliko sličan onom koji dobijate iz McDonald'sa, je gotov. Možete ga poslužiti ne samo uz hamburgere, već i uz pomfrit, podmazano meso i sendviče. A ako uzmete majonez koji nije fabrički napravljen, već se priprema sa mlekom, ispašće još ukusnije.

U kontaktu sa

Ljeto 2013. se približilo kraju i vrijeme je da FURFUR kauboji napune svoje torbe prije nego što se napumpaju nove vještine roštiljanja za ovu sezonu. Za one koji veći dio ljeta mažu oči LED pozadinskim osvjetljenjem monitora, preporučujemo da još jednom prođete kroz osnove pripreme burgera, kako biste ljetnu sezonu završili u ulozi glavnog kuhara.

Istorijske priče

Očigledno, hamburger nije nastao u Sjedinjenim Državama - slično bilje već se nalazilo u azijskoj i europskoj kulinarskoj tradiciji. Preci ovog simbola brze hrane mogu se smatrati mongolskim plemenima - oni su, stalno vani, počeli raditi na mljevenom mesu i jeli ga u otrcanom izgledu. Ova jednostavna biljka ušla je u ishranu zemalja pod Zlatnom Hordom. Mljeveno meso je bilo rijetkost u evropskoj prosječnoj kuhinji, a samo meso je bio sastojak dostupan samo plemstvu. U to vrijeme, kuharske knjige su imale vrlo malo misterija o mljevenju mesa - to je bilo važno za kravljeg basa. Prema ovim podacima, čudesni „tatarski“ recept je doplovio u Evropu na ruskim brodovima i pristao u hamburškoj luci u 17. veku. Ova biljka se, prije nego što progovorimo, još uvijek može naći na jelovnicima evropskih restorana pod nazivom „tatarski biftek“ (Steak tartare).

Tokom prve polovine 19. veka, Hamburg se smatrao jednom od najvećih transatlantskih luka u Evropi. Većina emigranata iz istočne Evrope koji su stigli prije Novog svijeta sami su stigli preko okeana.

U Americi, kao iu New Yorku, “odresci u hamburškom stilu” (hamburški ili à Hambourgeoise) počeli su se pojavljivati ​​u lokalnim restoranima kao metoda hvatanja njemačkih mornara, nakon čega je trava postala sve raširenija. Kao i prije, trava je bila sirovo (ili ponekad dimljeno) mljeveno meso, servirano sa zibulom, začinima, mrvicama kruha i (po želji) sirovim jajetom. Ko je prvi pao na pamet da ovaj kotlet namasti i stavi između pšeničnih lepinja - ishrana. Međutim, jasno je da su već 1904. godine na sajmu u St. Louisu služili nešto vrlo slično onome što smo mi zvali hamburger.

Preci ovog simbola brze hrane smatraju se mongolskim plemenima.

Mljeveno meso

Kupovina gotove mljevene teletine nije pametna ideja: nikada se nećete iznenaditi od kojih dijelova je pripremljena, a da ne spomenete njenu svježinu. Sameljite mleveno meso. Da biste to učinili, morate odabrati pravi rez govedine: ako uzmete filet sa samo malom količinom masti (oko 7%), tada će pljeskavice ispasti suhe. UNIK TRAKED PAM'yatati, Chim, chim više u M'yasí Giru, Tim Silnish Burger do Zmmenit: shmatok M'yasa, pusk treći, u rezultatu, prešao preko grudi, gurnut, prianjanje od čekinja capatim Burn postojano. Potražite zlatnu sredinu: bolje je dati ivicu kravlji koljenici zrelog (dva-trostrukog) stvorenja sa 10-15% masti: hamburgeri će biti aromatični i sočni.

Dok se kotleti potpuno ne formiraju, toplina je njihov smrtni neprijatelj: mast postaje mekana i ljepljiva, mljeveno meso će se lijepiti za ruke i radnu površinu. Kada pripremate meso, vodite računa da sve, uključujući i oštrice mašine za mlevenje mesa, bude u frižideru. U tu svrhu samu jedinicu možete prati u frižideru.

Okrenite mleveno meso na najjačem stepenu na metli, a zagorenu piletinu na dnu bakinih kotleta. Nema potrebe da ga gnječite i drobite svojim mišićavim i tetoviranim rukama (kao neko koga toliko volite). Što manje poštujete i uništavate strukturu mljevenog mesa, to će pljeskavice ispasti sočnije. Samo dodajte svoje omiljene začine (samo ne previše) i lagano ih utrljajte u mljeveno meso. Pročitajte više o ovom izvještaju.

Začinite začinima

Sol i biber su kao začin za pljeskavicu. Kada je reč o pravim sastojcima, kuvari su podeljeni u dva tima: oni koji meso začine pre prženja i oni koji dodaju začine direktno iz mlevenog mesa. Međutim, ako u mljeveno meso dodate crni biber i druge začine i prije nego što počnete lijepiti kotlete, preostalu juhu morate posoliti. Posolite mljeveno meso prije formiranja pljeskavica i premažite ih, dobit ćete elastičnu teksturu poput kobasica, a ako kotlete posolite neposredno prije prženja, okus će biti sočan i nježan.

Na 1 kg mlevenog mesa možete dodati 1-2 kašičice sledećih sastojaka po ukusu. Uopšte nije potrebno prekuvati sve dole - tako ćete izgubiti ukus mesa. Odaberite dva ili tri proizvoda sa liste:

WORCESTSHIRE SOS, GRANULIRANI ABO DAVANA ČASNIK

TABASCO SOS, CAYENNE PAPIR, PAPRICA, SMEĐA TIKVA,

Rendani ren, senf, koren đumbira, soja sos

ROŠTILJ SOS

Formirajte kolače što je moguće nježnije (zapamtite strukturu!). Napravite male udubine u sredini: u sredini će kotlet imati debljinu od približno 1,3 cm, a na rubovima - 1,9 cm.

Lista se može nastaviti do beskonačnosti. Međutim, ipak nije preporučljivo u mljeveno meso dodavati drugo začinsko bilje, začinsko bilje, jaja, kruh ili prezle. Inače, ne jedete hamburger, već nešto sasvim drugo. Kako biste mljeveno meso podijelili na jednake porcije i ne biste bili prijatelji, pazite da svi pljeskavice budu iste veličine, a samim tim i pečeni na istu nježnost. Radne komade je bolje lijepiti rukama namočenim u hladnoj vodi - tako će vam mljeveno meso biti manje ljepljivo za ruke. Sive pljeskavice prelijte voštanim papirom ili pljuvačkom da se smrad ne zalijepi. Ne zaboravite održavati odgovarajuću temperaturu! Dok hamburgeri ne stignu na roštilj, smrad će se jednostavno izgubiti kada su hladni, samo da smrad ispadne sočan.

Na roštilju

Nareshti sa desne strane je došao na podmazivanje. U stvari, niko ne treba objašnjavati da najbolji burgeri dolaze na roštilj (pošto roštilj nije prepečen, slobodno ga zapalite niže). Za podmazivanje nisu prikladni roštilji za roštilj, koji su popularni među našim ljetnim stanovnicima - oni između kojih se stisnu komadi mesa i ribe. U idealnom slučaju, trebate koristiti normalan roštilj ili ponovo instalirati roštilj, pričvrstiti ga na novi roštilj ili modificirati nešto slično.

Zagrijte ugalj kao trag, namažite rešetku roštilja maslinovim uljem da se ne lijepi, stavite pljeskavice i vrijeme.

Ne pritiskati lopaticom na pljeskavice do trenutka podmazivanja. Još jednom, ako slučajno počinite ovaj nestašluk, zapitajte se šta radite: da vidite sav skupi sok da pljeskavica postane suva i neslana? Nećete naći razumnije opravdanje za ovu akciju.

Mnogi kuhari pišu disertacije na temu da se pljeskavica može okrenuti više puta. Međutim, svačije misli se razilaze. Entuzijasti sa resursa Seriouseats.com zaključili su da razlika u metodi nije velika. U sklopu eksperimenta, smrad je prevrnut na koži 15 sekundi, što je stimuliralo dalje kuhanje i nimalo nije utjecalo na sočnost začinskog bilja. Također, ako prvi put okrenete meso, pošaljite ga na ovu objavu.

Na radionici

Ovdje je sve bez nekih posebnih trikova i koristi, jedino se pljeskavice mogu napraviti sa malo manje sastojaka, da se smrad dobro podmaže. Potrebno je zagrijati tiganj i u njega uliti nekoliko kašika maslinovog ili drugog ulja. Stavite pljeskavice ostavljajući dovoljno prostora između njih i premažite ih sa oko 5 kriški po strani. Na primjer, kotlete možete preliti kiselim komadićima.

Procjena spremnosti

Najjednostavniji način je da se kotlet izbode vilicom ili nožem kako bi se procijenila boja njegove unutrašnjosti (smeđe meso bez krvi je siguran znak srednje pečenosti). Sa povjerenjem možete naučiti razumjeti stupanj spremnosti hamburgera na doku dodirujući ga prstom. Ako želite ozbiljno proći kroz proces, onda kupite digitalni termometar: na primjer, ovaj (za maskirnu verziju ograničenog izdanja)
ili je definitivno najisplativiji - kineski, koji takođe odgovara vašem poslu, ne zaboravite još malo.

Prema američkom ministarstvu poljoprivrede, kako bi se smanjio rizik od bolesti od ličinke, mljeveno meso treba staviti na minimalnu temperaturu od približno 70°C), što će trajati 10 do 15 minuta, ovisno o veličini ili veličini hamburger. U ovom trenutku je stigla faza dobrog pečenja, a kada se presiječe, mljeveno meso postaje prilično sivo i pomalo suvo, jer, po svemu sudeći, svi vole različite faze spremnosti mesa.

Samo zapamtite: ako jedete meso koje nije dovoljno termički obrađeno, sva zasluga ne pada na mesaru, supermarket ili kineski termometar, već samo na vas, budite poštovani.

Bun

Potraga za pravim lepinjama za hamburgere može izazvati probleme, ali u principu će vam možda trebati neka vrsta mekog pekarskog proizvoda koji odgovara dimenzijama. Idealno, lepinja ima malo slatkoće. Golovne - jedinstvena lepinja sa hrskavom koricom i vrhunskom mješavinom svih vrsta visećih žitarica i žitarica - sve bez uživanja u okusu mesa. Ovu lepinju treba dobro zapeći na roštilju.

Dizajn osnovnog paketa

Smut - pripremite sve sastojke pri ruci: narezani pečenica, paradajz i kiseli krastavci, zelena salata i sos. Kvaliteta proizvoda može varirati, ali jedna od najpopularnijih shema prikupljanja izgleda ovako:

Šta još možete dodati svom hamburgeru?

Kozhen ima pravo da između dve polovine lepinje i kotleta stavi šta god želite, bilo da je to inćun, kuvana šargarepa ili griz kaša. Pa, hajde da napravimo listu više-manje klasičnih sastojaka koji biljci mogu dodati malo ukusa.

Ukiseljena gostriya paprika

Namastite slaninu

Podmazane pečurke

Zelena jabuka

Sušeni paradajz

Pisto ili svježi bosiljak

Klice lucerke

Siri

U Americi tradicionalno pripremaju čizburgere sa topljenim sirom, svaki pakiran u pojedinačne plastične posude. Dobar je za roštiljanje i jednostavne piknike. Cheddar sir je takođe popularan. Ali nemojte se bojati eksperimentirati: pokušajte napraviti hamburger s mocarelom, švicarskim, crnim ili kozjim sirom. Uz brie, parmezan i fetu.

Sos

Tradicionalno, hamburger je nepotpun bez kečapa i blagog senfa. Roštilj i čili sosovi su takođe često popularni. Špric sos se dodaje kasnije.

Naravno, sami napraviti sos je prilično mukotrpno, jednostavnije je koristiti samo sos iz prodavnice provjerenog brenda, inače u kratkom roku možete pripremiti, na primjer, kečap kod kuće.

Uzmite par kilograma mesnatih paradajza, ogulite ih i narežite na komade. Stavite ih u veliki lonac. Prije njih dodajte jedan veliki cibulin, 1/2 cibulina komorača, 1 štap celera. Poprskajte maslinovim uljem i utrljajte u njega komadić đumbira i dva karanfilića. Sve začinite čilijem, bosiljkom, korijanderom i karanfilićem, biberom i saluom.
Sve kuvajte na laganoj vatri 15 minuta, mešajući dok povrće ne omekša. Sipajte flašu hladne vode, sve prokuvajte i kuvajte dok se sos ne promeni dva puta dnevno. Umak sameljite u procesoru za hranu ili blenderu i procijedite kroz sito (dva po potrebi). Smjesu sipajte u čistu šerpu i dodajte 150 ml citrusa crnog vina i 70 g smeđeg citrusa. Stavite sos na laganu vatru i kuhajte dok se ne zgusne do konzistencije kečapa od paradajza. Probajte sos i prilagodite začin dok ne bude ukusan.
Kečap sipajte u sterilisane tegle i čepove i dobro zatvorite. Može se čuvati u frižideru šest meseci.

Roštilj sos se može pripremiti koristeći tradicionalni domaći kečap.

Roštilj sos

Roštilj sos, na svoj način, možete pripremiti na bazi ovog kečapa. Varto, u tiganj sipati 2 flaše kečapa, 2 flaše vode, dodati 2 kašike ružinog ulja, 6 karanfilića zgnječenog casnika, 2 kašike paradajz paste, 1 kašiku paprike, ¼ kašičice mlevene paprike, jabuke, ? Sve je potrebno dinstati na laganoj vatri dok se ukusi ne pomešaju. Drugi umaci zavise od ovog principa. Ocet i razni začini se dodaju u podlogu od paradajza ili voća u različitim omjerima. Možete sami eksperimentisati sa ukusom.

Umaci na bazi majoneza

Umaci i masa na bazi majoneza: slanina, aioli, chipotle majonez, peruanski zeleni majonez, pimento sir, remoulade. Poenta je da se u majonez dodaju različiti sastojci - povrće, začinsko bilje i začini: kiseli krastavci, kapari, peršun, sušeni paradajz, cibula, časnik, ljuta paprika, ocet, senf, inćuni, , detalji itd.
Predstavićemo dva recepta za najpopularniji od njih.

U posudi umutite ½ flaše nemasnih preliva, ½ flaše kisele pavlake i ½ flaše majoneza. Sitno nasjeckajte peršun, zeleni cibul i krep. Dodajte kašiku limunovog soka, kašiku senfa, cibulu u prahu, crni biber i so. Prije serviranja dobro promućkajte godine u frižideru.

Nedavno je direktor McDonaldsa Dan Kudro otkrio koji sastojci ulaze u Big Mac sos. Sastojci se tajno obrađuju od 1968. godine. Umak se pravi od majoneza, kiselih krastavaca, citrusa bijelog vina, senfa, paprike, cibule i casnika.

Nedavno je direktor McDonaldsa Dan Kudro otkrio koji sastojci ulaze u Big Mac sos.

Ako imate tajni recept za sos za hamburgere, ne morate da provedete sat vremena odlazeći u trgovinu da biste pripremili brzu hranu. Bilje kompanije sada se priprema u kućnim kuhinjama. Šta vam je potrebno za sos? Kako pravilno mešati sastojke?

Recept za sos za hamburgere postat će vaša prepoznatljiva kulinarska tajna.

• Broj porcija: 4
• Vrijeme pripreme: 20 hvilin

Chef's burger sos

Tehnologija pripreme sosa za hamburger, jednog od najpopularnijih među restoranima brze hrane, čuva se u tajnosti najmanje 50 godina. U ovom slučaju, ljubitelji hamburgera pomiješali su u jednakim omjerima kečap i majonez kod kuće. Međutim, rezultat je pomiren da je za pravi sos potrebno znati tačno skladište proizvoda. U receptu koji je zvanično objavljen 2012. godine sa TV ekrana, tačne proporcije nisu navedene, ali je skladište proizvoda bilo sledeće:

· Majonez bez aditiva;

· zhovta girchytsia;

· Paprika;

· Osušeni cibul i casnik samljeti u prah.

Sve dobro izmešati i umutiti pjenjačom. Maša mora izaći sama. Umak se servira na dvije lepinje od susama posute narezanom zibulom. Između njih se stavlja list sveže zelene salate, sir, činija narandže sa slatkom marinadom i jalovički kotlet. Od trenutka kada je otkrivena tajna originalnog sosa, gospoda su počela da rade na velikom broju različitih vrsta hamburgera. Pojavili su se i recepti za prelive od bundeve.

Domaći sos za hamburgere

Vrhunski hamburger je odličnog ukusa kada se prelije umakom:

· gost: paradajz sa korom se iseče na sitne kockice i dinsta sa 1 zgnječenim karanfilom oko 5 minuta. Posoljenu polovinu 1 mahune ljute papričice dodajemo u dresing zajedno sa kolutićima cibulina;

· Sa hrenom: narendati koren rena, sipati kopar i staviti u zatvorenu posudu. Dodajte 1,5 kašike u ostiglu masu. otstu (9%), so i cukor 1 kašika. l. sa čašom vode. Sve se sjedini u 1 žlici. l. majoneza;

· Sa senfom: nasjeckano svježe začinsko bilje dodaje se senfom u jednakim dijelovima (po 1 žlica) i 1 žlica. l. pavlaka ili majonez. Posolite i pobiberite za ukus;

· špric: 250 g čvrstog šprica, narendanog i pomešanog sa 1 kašikom. l. skroba, dodati 1 punu bocu masnih vrhova. Krčkajte oko 5 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje. U roku od sat vremena gospodin se može otopiti. Dodajte gostry sos u sumish;

· Tajlandski: pomešati 1 kašiku. majoneza i 1,5 kašike. umak od soje. Zatim stavite 2 žlice. l. 1,5 kašika kečapa l. sok od limuna. Sve se meša. Na primjer, dodajte 1 žlicu. l. curry, pokušavajući održati homogenu masu. Recepti za kožu ne zahtijevaju puno egzotičnih proizvoda. Kuvar početnik može ih savladati.