Pripremite se za ispašu paradajza kod kuće. Paradajz pasta. Recept za pripremu paradajz paste kod kuće. Za pripremu će vam trebati

Omiljeni povrtarski usev bogataša bio je i ostaće uskraćen za paradajz. Krema od svježeg soka, soljena i razna predjela od paradajza. Domaća paradajz pasta je jedan od najukusnijih preparata koji će vam ikada trebati u kuhinji.

Možete ga koristiti i za pripremu slanih umaka, umaka, dodavanja preljeva boršču ili premazati pecivo za pizzu. Za pripremu paradajz paste može biti potrebno mnogo sati, ali sam proces kuvanja je težak.

Glavna prednost domaće tjestenine je njena prirodnost. Kao zamjena za sličan proizvod kupljen u trgovini, domaća paradajz pasta ne sadrži stabilizatore okusa, zgušnjivače ili nepotrebne konzervanse. Možete dodati jogurt i bogatstvo, kao i ukus, proizvod sadrži natrijum, magnezijum, jod, sumpor, vitamine gotovo svih grupa i druge mikroelemente.

Prije pripreme paradajz paste, pridržavajte se sljedećih pravila:

Viktimizacija paradajza mesnatih sorti

U takvim varijantama pulpa dobro prokuva, a koža se lako učvršćuje. Mesne sorte uključuju Bichache Sertse, Raži med, Pink Lady, Mikado, Pink Rise. Možda svi mesnati paradajzi rastu u stakleniku;

Stigli fruits

Najbolja opcija za kuvanje je kiseljenje već zrelih plodova. Smrad miriše na aromu i bogat užitak;

Obsyag i priprema kontejnera

Najvažniji faktor u očuvanju gotovog proizvoda je čistoća posude. Za spremanje preparata koristite staklene tegle sa poklopcima. Nema potrebe za korištenjem tegli velikog pića, uglavnom su prikladne posude od 0,2 litara. Takvu teglu lako možete sačuvati u frižideru, a umesto da je protraćite, neće propasti. Prije kuhanja, važno je sterilizirati tegle u pećnici ili kuhati na pari radi dezinfekcije. Međutim, postoje metode očuvanja koje uključuju sterilizaciju;

Začini Vickory

Krema od soli i bibera, možete dodati ruzmarin i crvenu papriku, papriku, sušeni casnik, bosiljak, mešavinu italijanskih začina;

Sačuvajte ga ispravno

Gotov proizvod se čuva pri padu temperature od 10-16 stepeni Celzijusa. Tegle možete čuvati u podrumu ili frižideru. Izraz za domaću paradajz pastu postaje rik. Otvorena tegla može se čuvati u frižideru do mesec dana.

Recepti

Zbog velikog broja recepata koriste se najukusniji i najjednostavniji načini pripreme. Za recept za kožu, pasta je prelivena sladićem i sokom.

Klasičan način

Najopsežnija opcija pripreme. Sat pripreme traje 1 godinu i 40 sati. Gotov proizvod je pogodan za začinjavanje juhama i mesnim začinskim biljem.

treba:

• 3 kilograma ocijeđenog paradajza;
• 2 glave cibula;
• ½ boce cucru-a;
• 3 žlice. 6% otstu;
• sol i biber za ukus;
• ½ boce vode.

Plodovi se odrežu sa peteljki i utisnu na mjesto ili udubljenja, a zatim se prepolove i stave u duboki lonac. Cibul sitno nasjeckajte ili izrendajte na trećine i dodajte paradajzu. Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru, provri i kuvajte 15-20 minuta|uklonite| Ne prekuvajte paradajz. Zatim se oceđena masa baci u posudu ili sito i melje u posudu. Tip će izgubiti kožu, a smrad više neće biti potreban. Vratite masu koja je izgubila konzistenciju u lonac i ponovo prokuhajte dok se ne zgusne. U gusti sumish dodati otset, so i biber, kao i zukor. Sve izmešati i sipati u sterilisane tegle. Pokrijte tegle poklopcem, stavite ih u šerpu sa vodom i kuvajte 15 minuta. Zatim izvadite, dobro zatvorite poklopce i okrenite dok se ne skuva. Očistite kontejner da ga sačuvate.

švedska metoda

Da ne biste gubili sat vremena na jačanje pulpe paradajza od kore, voće možete proći kroz mlin za meso. Sat kuvanja – 80-90 minuta.

Sastojci:

• 2 kilograma sušenih paradajza;
• cibulin;
• 5 tbsp. tsukru;
• 2 tbsp. 9% otstu;
• biber u zrnu;
• 2 komada za urara.
• so, kašičica.

Peteljke paradajza oguliti, cibulin i casnik sameljiti na meso i prebaciti u tepsiju. Stavite lonac na šporet, uključite vatru i kuvajte smesu na pari dok se smesa ne promeni 3 puta. Konzistencija gotovog proizvoda je prilično gusta. Kada je paradajz pasta gotova, dodajte zukor, posolite i pobiberite i sipajte u posudu, pa nakon 5 minuta poklopite teglu poklopcem i pokrijte toplim ćebetom dok se ne ohladi.

Without otstu

Dakle, ocet daje dodatnu kiselost paradajz pasti, koja nije pogodna za svakoga. Ne morate dodavati sastojak, ali koristite sol da sačuvate vikor. Jednostavno je takav, prirodni je konzervans, a priprema ne traje dugo.

Proizvodi:

• svježi paradajz, 2 kilograma;
• 2 tbsp. kamena sol;
• 5 tbsp. tsukru;
• cimet, kašičica;
• 5-6 karanfilića;
• ½ tsp. korijander;
• ½ boce vode.

Paradajz narežite na četvrtine i stavite u tepsiju. Napunite šerpu vodom i stavite je na srednju vatru. Prokuhajte 15 khvilina, pa dodajte pulpu sa kore na koru. Retko kada uspete da ponovo prokuvate, dodate začine i zukor. Kada se tjestenina zgusne i boja postane lijepa tamnoljubičasta, zagrijte je. Vruća pasta se pakuje u tegle, a zatim se tegle sterilišu.

Za dodatnu pomoć s blenderom

Blender je čudesni pomoćnik u kuhinji. Uz ovu pomoć možete pripremiti čudo. Blender izmiksa paradajz za nekoliko sekundi, pretvarajući pulpu u pire.

treba:

• 1,5 kilograma crvenog paradajza;
• 2 tsp. 9% otstu;
• 2 tbsp. tsukru;
• tbsp paprika;
• 3-4 zrna crnog bibera;
• Hvala na plodovima.

Blendajte paradajz dok ne dobijete homogenu smesu i ostavite da se zagreje. Kad je vruće dodati začine i zukor, ispariti pastu sat vremena. Ostavite gustu masu da se ohladi, a zatim je sipajte u tegle. Stavite smjesu paste u vruću vodu i sterilizirajte 10-15 minuta. Po završetku, tegle se skidaju sa prskalice, pokrivaju poklopcima i okreću, a životinja se prekriva toplom krpom. Na taj način se suše dok se potpuno ne ohlade, a zatim čiste iz podruma ili frižidera.

U multivartovima

Za pripremu paradajz paste možete koristiti multivarku. Lako se postavlja, a gotov proizvod ispada sočan i aromatičan.

Sastojci:

• 2 kilograma paradajza;
• 1 cibulin;
• 3-4 karanfilića chasnik;
• tbsp 9% otstu;
• tbsp tsukru;
• tsp soli;
• crni biber za bazhannyam;
• ¼ boce maslinovog ulja.

U blenderu sameljite paradajz sa cibulama i casnikom. Sipajte ulje u posudu za multivarku i uključite grijanje. Kada je ulje vruće, ulijte puter i pokrijte poklopcem. Testeninu kuvajte godinu dana uz povremeno mešanje. Na primjer, dodajte tikvice i sol, kao i biber. Nakon hlađenja, pasta je spremna za upotrebu.

U duhu

U rerni, kada se dinsta, ukus paradajz mase postaje intenzivniji. Bogata gospoda profitiraju od ove moći i od zadovoljstva kuvaju testeninu u rerni.

upoznajte se:

• paradajz, 1,5 kilograma;
• ocet 6%, 1 kašika;
• sol, ½ kašičice;
• Tsukor, Art.
• Olija, 2 žlice.

Paradajz propasirati kroz mlin za meso, odvojenu kašu sipati u posudu otpornu na toplotu obloženu maslinovim uljem. Rernu upaliti na 180-200 stepeni i staviti na šporet. Dinstajte za 30-40 pilića, povremeno mešajte. Nakon isteka sata maknite volumen i u smjesu dodajte sol i tikvice, dodajte ocet. Stavite u rernu još 6-9 minuta, a zatim vrući proizvod sipajte u teglu, a zatim sterilizirajte radni komad u kipućoj vodi.

Bez sterilizacije

Sterilizacija se može izvršiti, ali se njen rok čuvanja ne mijenja. Dovoljno je samo da se pridržavate recepta i držite u frižideru duže vreme.

Proizvodi:

• paradajz, 1,5-2 kilograma;
• 2 tbsp. 9% otstu;
• 1 tbsp. soli;
• 2 tbsp. tsukru;
• 1 tbsp. roslinovo ulje;
• prstohvat crvene paprike.

Izmiksajte paradajz blenderom dok ne postane kašast, sipajte u šerpu i zagrejte 10-15 komada. Zatim dodajte tikvice i sol, biber i zajedno prokuvajte. Kada je kuvano, dodajte ocet i brzo sipajte pastu u tegle. Tegle iza njih se peru sodom. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se spolja ohladi. Bez sterilizacije, paradajz pasta se može čuvati do uništenja.

Ovaj proizvod izvrsno nadopunjuje začinsko bilje od mesa i ribe. Paradajz pastu možete poslužiti prije sosa za špagete. Možete zamijeniti gotovi kečap i koncentrisane sokove. Prirodni proizvod ne samo da ima predivan ukus, već ima i mnogo prednosti za ljudski organizam.

Bez obzira što se paradajz pasta sada može kupiti u prodavnici, možete je i sami pripremiti kod kuće, tako da ćete biti potpuno zadovoljni njenom pikantnošću, slasom i korom. Paradajz pasta za zimnicu je vrlo jednostavna za pripremu, a kao rezultat dobivate univerzalni proizvod koji se može dodati raznim začinskim biljem, uključujući supe, pirjano povrće, umake i marinade. Osim toga, paradajz pasta se može iskriviti kada se drugi proizvodi konzerviraju, a kada se razrijedi vodom, izlazi divan sok od paradajza.

Proces pripreme paradajz paste je vrlo jednostavan - samo je potrebno oguliti paradajz bez kore i iscijediti sok iz njih. Glavni i najčešće jedini sastojak paradajz paste je paradajz, budite veoma oprezni prije nego što odaberete sljedeće ostatke od kostiju povrća; Najukusnija paradajz pasta za zimu dobija se od oceđenog, mesnatog paradajza i malo soka, koji sazre ne ranije od srpa. Idealna sorta za ovu vrstu paradajza je sorta "Cream" - imaju puno pulpe i malo soka, što će značajno pojednostaviti proces njihove obrade.

Paradajz pastu možete kuhati ne samo na šporetu, već iu rerni ili multivarku. Najprikladniju i manje mukotrpnu metodu za isparavanje jezgre paradajza bira kožica po sopstvenom nahođenju, kao i način pripreme paradajza - može se samljeti u mlinu za meso ili blenderom, prokuhati u narezane kriške paradajza i protrljajte ih kroz sito ili koristite sokovnik.

U klasičnu pastu od paradajza treba dodati i kremu od paradajza, a kada se doda u nju možete dodati zukor, cibulu, jabuku, casnik, celer, čili papričicu, palačinke, peršun, bosiljak i druge začine - sve u sobi žive po kakav ukus imaš da ga se riješiš? Dakle, možete dodati sladić, ljutu i ljutu pastu od paradajza. Kada su začini u pitanju, crni biber, lovorov list, korijander, cimet, karanfilić i origano mogu se kombinovati sa paradajz pastom.

Warto napominje da paradajz nakon termičke obrade gotovo sve svoje žive sastojke čuva u svom magacinu, uključujući i pastu od paradajza za zimu, pripremljenu u domaćim preparatima, bogata vitaminima A, B, C i E, kao i magnezijumom, salizom, fosforom, cink, likopen i eterična ulja. Prije nego što vaša paradajz pasta bude spremna, ne zaboravite pažljivo sterilizirati staklenke i poklopce za pripreme, prvo odrežite nezrele komadiće rajčice i, što je najvažnije, slijedite naše recepte predstavljene u nastavku.

Jednostavna paradajz pasta

Sastojci:
4 kg paradajza,
80 g soli.

Priprema:
Paradajzu oguliti koru, posipati koprom, iseći na ploške i izrezati mlinom za meso ili sokovnikom. Stavite paradajz pastu u platnenu kesu, okačenu preko šerpe, i ostavite 8-10 godina da se ocijedi sok. Nakon toga dodajte pulpu u šerpu, prokuhajte i kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte sol|sol| i kuvati još 15 minuta|. Kada je tjestenina gotova, rasporedite je u sterilizirane tegle i zarolajte sterilnim poklopcima.

Paradajz pasta "domaća"

Sastojci:
3 kg paradajza,
2 srednja cibulina,
3 kašike cukrua,
2 kašike soli,
100 ml jabuke otstu,
4-5 karanfilića za časnik (za patlidžane),
4 lovorova lista,
začini za uživanje.

Priprema:
Paradajz narežite na kriške, uklonite peteljke, stavite u šerpu ili šerpu sa debelim dnom, dodajte|dodajte| narezani cibul i lovorov list. Pustite da provri i kuvajte oko 1 godinu, povremeno mešajući, dok se kora paradajza ne stvrdne. Masu ohladite na sobnu temperaturu i protrljajte kroz sito. Smesu od paradajza kuvajte dok ne postane gusta dok ne postane gusta. Dodati zukor, so, začine, otset i procediti kroz ekspres lonac 10 minuta pre spremnosti. Sa naznačenom količinom paradajza dobićete oko 500 ml paradajz paste. Pripremljenu paradajz pastu rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte u kore.

Paradajz pasta sa jabukama i celerom

Sastojci:
3 kg paradajza,
4-5 stabljika celera,
3 kisele jabuke,
1 cibulin,
50 g cucru-a,
70 g soli,
30 ml 6% otstu,
1/2 kašičice mlevenog crnog bibera,
1/2 kašičice kredenog cimeta.

Priprema:
Paradajz iseckati i kuvati oko 20 minuta, a zatim protrljati kroz sito. Jabuke zapecite u rerni da omekšaju, ohlade, skinite im kožicu, uklonite jezgru i sazrete. Cibul i celer nasjeckajte na komadiće, stavite u šerpu, dodajte malo vode i prokuvajte dok ne omekšaju, pa protrljajte kroz sito. U jednu šerpu stavite maslac od povrća i jabuke, posolite i posolite i kuvajte dok smesa ne postane gusta. 5 minuta prije nego što bude gotovo, dodajte začine. Sipajte pastu u tegle i dobro zatvorite.

Sastojci:
3 kg paradajza,
1 kašika soli,
3 kašičice začina iz Provansa.

Priprema:
Izrežite paradajz na 4 dijela i stavite ih u zdjelu multivarka. Kuvajte na režimu “Gasinnya” do kasno. Nakon toga omekšajte kore paradajza vodom i protrljajte kroz sito. Uzmite masu i stavite je u spori lonac, posolite i posolite i sušite začinsko bilje. Kuvajte 40 quilina na visokoj temperaturi sa otvorenom korom, povremeno mešajući. Ako pasta ima gustu konzistenciju, bit će spremna.

Začinjena paradajz pasta

Sastojci:
4 kg paradajza,
1 veliki cibulin,
200-300 g krastavca,
30 g soli,
10 g ruzmarina,
20 zrna bibera,
250 ml otstu jabuke,
4 štapića cimeta,
4 lovorova lista.

Priprema:
Paradajz narežite na kriške, cibul na kriške. Stavite povrće u kazan i kuvajte dok se kora paradajza ne stvrdne. Ostavite ovčiju smjesu da se ohladi i protrljajte kroz sito. Vratite ga u tiganj. Svi začini se ispeku u gazi i dodaju u paradajz, koji se stavlja na dno tiganja. Sumish zakuhajte i kuhajte oko 25 minuta. Dodajte začine i kuvajte dok se masa ne promeni po ukusu. Dodajte zukor, sol i otset, kuhajte još 10 khvilina. Sipajte paradajz pastu u tegle i zarolajte.

Paradajz pasta, pripremljena u rerni

Sastojci:
2 kg paradajza,
60 ml ruzmarina ili maslinovog ulja,
40 g soli,
kredom crnog bibera i korijandera za užitak.

Priprema:
Izrežite paradajz na male komade, stavite ih u šerpu i kuvajte 30 minuta| na jakoj vatri, zatim ohladite i protrljajte kroz sito. Masu pomiješajte sa maslinovim uljem, dodajte začine i stavite u lim za pečenje ili posudu za pečenje. Pecite u rerni na 90-100 stepeni dve godine, povremeno mešajući pastu i proveravajući njenu gustoću. Pripremljenu testeninu rasporedite u tegle i uvaljajte u kore.

Paradajz pasta za zimnicu često vas razočara u pripremi vrlo aromatičnog začinskog bilja, stoga požurite i počnite sa pripremom što prije! Delicious!

Paradajz pastu spremaju za konzumaciju milioni ljudi svih nacionalnosti. Ovo je proizvod koji je poznat potrošačima kože na našim prostorima, a nije manji od našeg.

Na toj osnovi se pripremaju kečap i umaci. Naravno, vona nije gotov proizvod, već preparat za buduće bilje. Niko ne postoji bez prvog podrezivanja.

Dodaju i drugo začinsko bilje kako bi dali karakterističan okus paradajza i svijetlu boju. A normalno, zdravo trovanje, kao što svi znamo, počinje od toga kako jež izgleda i miriše.

Rijeka Insha - zima. Paradajz nije tako ukusan, a sladić nije tako ukusan. Kakav ukus i boju imaju? Nije jeftino stajati tamo i smrdjeti. Ne želim da ga kupim u radnji. Kupila sam malu teglicu i mislila da dodam kašičicu boje za boju. Dakle, držao sam ga u frižideru tri meseca, i nije se uplasnio, i nije nestao.

Šta su pomešali sa paradajzom? Počeo sam čitati skladište, postalo je stvarno trulo, sočno E-shki. A osim toga, već znam sve o ovim E-shkijima i napisao sam priču. Ovaj kupljeni proizvod bacio sam kao grijeh. Više ga ne kupujem, moja je pasta od paradajza, nije tako lepa, ali je svakako korijander.

Prema GOST-u, tjestenina mora sadržavati previše paradajza i soli. Ovako se pripremamo i pripremamo zajedno sa vama. Zvichaino, pasta - može se reći glasno. Za mene se ispostavi da je negdje između paste i soka, i nije rijedak, niti gušći. Paradajz ne meljem kroz sito, već ga odmah izvadim. I zašto bi bilo dobro nestati, pa provesti sat vremena. Više je to što na kraju dana supi ništa ne nedostaje.

Jednostavan recept za pripremu paradajz paste za zimu

Recept će biti oprošten. Bez skupih cipela na sklapanje. Ako želim da zaradim, onda ću vam reći kako je moguće zaraditi novac.

Trebamo:

• paradajz
• Sonyashnikova Oliya

Priprema:

Ne navodim konkretno količinu. Koliko god da je važno pripremiti se za potrebe, koliko zaraditi. Svaki put kupim jednu ili dvije kutije paradajza. Dakle, moj proces pripreme je na industrijskom nivou.

Zatim napravite sopstvenu paradajz pastu u rano proleće, zimu i proleće. Ima ukus svežeg paradajza. A ako ne jedeš paradajz pastu iz prodavnice, daj mi je!

Čini se da smo išli sa dečkom na nedelju dana, i živeli kod kuće sa zetom. Po dolasku sam se začudio da su se tegle sa njim na mojim policama poprilično promijenile. A moja ćerka je rekla: "Pa, izgledajući kao tvoj zet, nisam mogla da ga zaustavim!" Naravno, zašto ne jesti ako ima svježeg paradajza.

Kupujem paradajz na vrhu srpa, kad nađem smrad, najgori. Oni koji su dobili snagu od Sonechke! Više soka, ukusa, vitamina. Većina njih je spremna.

Gotuvati to je jednostavno!

1. Paradajz izgnjecite, uklonite peteljku, narežite na komade. Dakle, moralo se ručno uvijati.

2. Uviti u mleveno meso. Ranije su ga okretali ručno, ali je tako dugo trajalo. I odmah, pošto postoji električna brusilica, onda će rukavica sve izvrnuti.

Dobro je da ga izmiksate mikserom u procesoru hrane. Ovdje ga možete mljeti dalje i više, kako želite.

3. Sipati u veliku šerpu. A ako je odličan kotao, dobro je. Neko ima manje temperamenta i lakše ga je poštovati. Paradajz pasta se ne nakuplja u malim komadima tiganja. Dok kuvate u šerpi, pratite komade koji se približavaju i često mešajte.

4. Ne zaboravite nagradu. Sviđa mi se šupljikava, dobro šumi u kotliću i ništa ne gori. Kuvati na laganoj vatri. Naša tjestenina, dok se kuha, mora malo po malo klokotati, a ne mjehurići.

Zato sačuvajte svoju boju.

5. Dok se kuha, pripremite posudu u kojoj ćete je pripremati. Spremam se do prošlog ljeta, smrad nestaje ako kupujete mesožderske sokove. Ako vam ne ponestane šljokica, možete koristiti staklenke sa ljigavim poklopcima da se zavrte. Piće i tegle je potrebno oprati sodom bikarbonom i sterilisati.

6. Da biste to učinili, uzmite vodu iz originalne šerpe i prokuhajte. Knedle stavimo u šerpu, a preko dana stavimo dve činije ili tegle. Para koja se isparava mora prodrijeti u rezervoar. Tako počinje proces sterilizacije.

Sipajte kopar u kore i ostavite da odstoji pet minuta. Još bolje, prokuhajte.

Može se sterilisati i u mikrotalasnoj pećnici. Švidko, baš je zgodna. Ali u osnovi, birajte bilo koga. Odneću poruku za one kojima nije stalo.

7. Kuvajte dugo, naša biljka će viparuvati vodu. Vidjet ćeš, kad se to desi. Masa je dosta gusta. Ostavite po strani nekoliko paradajza, možda ćete morati ponoviti do dvije godine.

Osovinu je potrebno posebno prošiti da ne izgori. 10-ak minuta pre kraja kuvanja posolite. Dajte mu priliku da procvjeta, probajte. Nemojte dodavati previše. Za to je kriv ekstremno slan ukus.

8. Zagrejte ulje u tiganju. Zapečatiću naše sa njim.

9. Sada je najuzbudljiviji trenutak. Imali smo sve spremno. Uzmite steriliziranu teglu i stavite u nju pripremljenu pastu kašikom, skoro do samog ruba. Obilno ga stavite, zgnječite kašikom i rasporedite tako da ne izgubite lukovice na površini.

A sada životinji sipamo žlicu vrućeg ulja, puštajući ulje da teče i pustimo da pljune. Zategnimo kapu.

10. Kada su spremali plesove, trebalo je pripremiti virvu. Kroz njega će biti lakše razmazati pastu iza njih. Gusta je, prejaka je, ne želiš da ulaziš u ples. Nema potrebe da se ljutite.

Šta radije spremam na igrankama, kad treba jako malo sipati, samo pola kašike. Dakle, iskreno govoreći, uvijek ću imati manjak kod banaka.

Sjećam se kako su ih pripremali: sipali su plesove na početak čaše, a bradavice zasipali vatri. Nije bilo pukotina od pukotina, a tegle su poslate na drugo konzerviranje.

11. Okrenite tegle, stavite ih na peškir i pokrijte životinju drugim peškirom. Ne dozvolite da vas smrad u potpunosti dopre.

Vidite, sve je vrlo jednostavno. Da sam bio ispred krivine, izašao bih iz kuće. Možete ga kuhati kako god želite bez njih. Pitanje je samo sažimanja recepta.

Ako želite da pripremite testeninu bez pulpe od paradajza, potrebno je da kuvanu testeninu sameljete kroz sito ili je iscedite kroz gazu. Kuvajte još sat vremena.

U nastavku je video recept u kojem ću vam pokazati kako se to radi.

12. Ne zaboravite da stojite na vidljivom mestu nedelju ili dve. Da ste sve uradili kako treba, dali biste svojoj majci normalan izgled. A ako su uništili tehnologiju, izvući će se. Možete i podići poklopac ili ga srušiti. Umjesto toga, trebate baciti ove tegle. Nemoguće je živjeti sa njom.

Paradajz ima dosta kiseline, a sam smrad sadrži konzervanse, pa smrad nije prijatan. Po pravilu se ništa ne zbuni. Da je samo poklopac bio prečvrsto uvrnut, mogao bi se izgubiti u tegli.

Ale, mislim da si sve u redu. Preparat čuvajte na hladnom mestu, poslužite kao pribor za pečenje. Svi stanovi imaju komore. Imajte ih na lageru i na lageru. Tako cijelu zimu jedete ukusnu i orašastu hranu.

Video o tome kako pripremiti paradajz pastu sa paradajzom kod kuće

Ako ne želite paradajz koji je pun sjemenki i drugih inkluzija kože, možete ga kuhati bez ovih elemenata.

Jasno je da će takav proizvod biti nježan i prihvatljiv. Za kuhanje vam je potrebno nešto više od sat vremena, i to ne za kuhanje, već za dodatnu obradu. Sameljite ga sami kroz sito i uklonite sve nepotrebno. Ale tse nije potreban veliki sat, možda samo 20 do 30.

U međuvremenu, zapitajte se sami.

Kao što ste, milozvučno, primijetili, ovdje nismo koristili apsolutno ništa za aditive osim paradajza. Vrlo je jednostavno - ako je paradajz slan, onda kada ga pripremate, možete dodati previše soli.

Ovakvu so sam spremao ranije, mislio sam da će ovako lakše uštedeti. Onda sam eksperimentisao i otkrio da se i bez soli čudesno čuva. I sad ne dodajem soli.

Dakle, također želim da istaknem da možete kuhati paradajz pastu dok ne postane gusta koliko želite, sve do konzistencije kupljene u prodavnici. Ovo je zgodno, posudi će biti potrebno manje, a pasta, tako da će biti visoko koncentrirana, koštaće više.

Prije nego progovoriš, drkadžijo, nemoj se izgubiti. Probušite ga kroz blender sa crvenom ljutom papričicom, dodajte sat vremena, za povrće (peršun, palačinka, cilantro), sol za ukus. Začin je spreman. Možete ga čuvati u frižideru.

A kada je prokuhate, možete je prvi put spremiti.

Prijatelji, to je sve za maj.

Pripremite se i jedite zdravo!

Paradajz je vjerovatno najpopularniji proizvod u kuhinji. Ovo crveno povrće sa sjajnom korom vrlo je svestrano u kuvanju: može se dinstati, puniti, vikorizirati u salatama i pripremati za zimu. Jedno od najpopularnijih i nezamjenjivih konzervi je paradajz pasta.

Karakteristike i pikantan ukus

Pitam se šta je paradajz pasta. Proizvod je baziran na procesu termičke obrade pripremljenog paradajza - opranog i očišćenog. Kao rezultat prokuvavanja, odnosno isparavanja rotkvice, ona izlazi guste konzistencije i na taj način zadržava ukus i boju povrća.

Kako biste proizvodu dali poseban okus - pikantnu aromu i užitak - tijekom kuhanja dodajte razne začine, kako suhe (biber, senf) tako i svježe začinsko bilje.

Tjestenina se može kupiti u trgovinama, a izbor je odličan, ali domaći proizvod ima puno parametara:

• sočnost povrća: pobjednička biljka neće uvijek proizvoditi svježe i svijetle rajčice;
• Kada sami kuhate, prilagođavate količinu soli i začina: to daje prednost vrućem proizvodu, koji je mekan i začinjen;
• Za najbolju sigurnost proizvoda, proizvođači dodaju razne konzervanse, često ne baš dobre, pa čak i štetne za organizam.

Varto može predvideti uštede u porodičnom budžetu za samostalnu pripremu kore i slanih proizvoda.

Karakteristike izbora paradajza (paradajza)

Naziv sorte za kuhanje ne igra posebnu ulogu, ljuska - povrće je svježe, bez truljenja. Kako bi konačni proizvod bio gust i bogatog okusa i boje, važno je odabrati paradajz sa mesnatom strukturom pulpe.

Recept za domaću paradajz pastu sa fotografijom i video zapisom

Po mišljenju mnogih kuvara, testeninu je bolje kuvati bez začina. Ovaj klasični recept vam predstavljamo uz poštovanje.

1. Tepsija.
2. Mlinac za meso.
3. Zdjela je duboka.
4. Krishki.
5. banke.
6. Nomadski ključ.
7. Sito.

Znaš li? Asteci su počeli da pioniri ovo povrće, nazivajući ga "tomatl" - "velika bobica". Uvijek postoje praznovjerja o botaničkom identitetu paradajza: nazivaju se bobičastim voćem, voćem i povrćem.

Neophodni sastojci

Za 3 litre gotovih proizvoda:

• paradajz – 5 kg;
• so – 1 kašika. l.

Proces pripreme gorkog

Primjer primjera s komentarima izvještaja - pogledajte sljedeći video

Recepti sa rodzinkom

Recepta za pripremu tjestenine zapravo postoji mnogo. Gospodareva koža jelu dodaje svoje znanje i dajući mu jedinstvenu pikantnost. Predstavljamo vam brojne mogućnosti za pripremu domaće tjestenine.

Recept za pripremu testenine u rerni

Sastojci:

• paradajz – 3 kg;
• peršun, celer, bosiljak - hrpa zelenila;
• sol za užitak.

Znaš li? Uz pomoć paradajz sosa možete očistiti nakit i bakreno posuđe, enzimi u proizvodu čudesno će ukloniti proizvode oksidacije metala.

Za pripremu će vam trebati:

• paradajz – 1,5 kg;
• kisela jabuka - 300 g;
• jabuka cetus – 50 ml;
• cybul ripchasta - 1 kom.;
• so, biber, zukor.

Povrću uklonite peteljke, narežite na tanke kriške i stavite u šerpu. Nakon paradajza, dodajte naribanu jabuku i jabuku.

Sastojke kuhajte na laganoj vatri do 20 minuta, a zatim izmiksajte u pire pomoću blendera ili sameljite paradajz kroz sito. Stavite ponovno na vogon za 40 hvilina. Dok ključa (a masa se može mijenjati više puta), potrebno je redovno miješati.

Na kraju dodati otcetu i začine dok ne bude dobrog ukusa, dodati još 15 minuta. Pastu sipajte u pripremljene tegle, zarolajte, preokrenite i prekrijte krpom dok se ne ohladi.

Gostra pasta sa pečenom paprikom

Sastojci:

• paradajz – 3 kg;
• cibulja - 500 g;
• ljuta paprika – 2 kašičice. (zemlja);
• ocet – 200 ml (6%);
• cukor – 200 g;
• Yalivtsu bobice - 3-4 kom.;
• rezervni biber u zrnu – 6 kom.;
• senf u prahu - 2 kašike. l;
• sol za užitak.

Paradajz pasta u multivarku

Za pripremu će vam trebati:

• paradajz – 500 g;
• cibulja - 200 g;
• casnik – 4 karanfilića;
• Sonya olea - 50 ml;
• sol – 1 kašičica.

Sve povrće oguliti, iseći na četvrtine i mikserom izgnječiti. U posudu uređaja sipajte maslinovo ulje, odabrano povrće i sol. Promiješajte i smanjite na 35 minuta. Pokrijte poklopcem nakon što masa proključa. Gotov proizvod sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Karakteristike i pravila za očuvanje radnih komada

Kao što je gore rečeno, povrće nije krivo za pašu, već je trulo, inače može zamrznuti proizvod koji je već fermentirao ispod poklopca. Prije slanja potrebno je sterilizirati kore i posude.

Možete zaraditi koristeći poseban kolac (sa otvorom ispod grla tegle) iznad lonca sa koprom. To možete učiniti i u pećnici tako što ćete posude postaviti naopako i tamo staviti poklopce. Većina državnih darova se poštuje za kuhanje kora u kutlači ili loncu.

Nakon što su poklopci čvrsto zarolani, okrenite tegle, pokrijte ćebetom i ostavite da se ohlade. Nakon toga, okrenuvši posudu naopako, možete prstom prijeći preko ruba poklopca i prevrnuti ga tako da ne curi.

Bitan! Ako je površina gola, to znači da staklenka nije dobro zatvorena i da može nabubriti ako se dalje čuva. U tom slučaju otvorite poklopac i ponovite postupak sterilizacije, također prokuhajte.

Radne komade je potrebno čuvati na hladnom, suvom i tamnom mestu. S obzirom da sastojke nije moguće sačuvati u podrumu ili podrumu, možete im uskratiti hranu, u suprotnom otapanje hrane može biti daleko od izvora topline - zapaljenog posuđa, kuhinje.

Posluživanje: uz šta ide paradajz pasta

Tjestenina je jedinstven proizvod: može se koristiti kao sos, začin ili sos. Dodajte juhu i boršč da dobijete poseban ukus i boju. Rijetki sos idealan je za jelo peradi, mesa i ribe. Kada se proizvod dodaje ukrasima i osnovnim začinskim biljem od povrća i žitarica, koristi se za dinstanje i pečenje, te za premazivanje pita i tepsija.

Paradajz pasta je jedan od glavnih sastojaka u italijanskoj kuhinji napravljen od testenina. Domaći proizvod se može razrijediti prokuhanom vodom, a kiseli sok se može ukloniti sa ili bez začina. Prilikom konzerviranja povrća, salate, lečo, pasta se dodaje kao glavni sos.

Ovaj popularni proizvod naših krajeva nalazi se u kuhinji u kožnom ormaru. Bez paradajz paste nemoguće je pripremiti mnoge začinske biljke koje vole Rusi, crveni boršč, soljanku, sarmice, razne umake, sosove. Sama mu daje karakterističan ukus i svijetlu boju paradajza.

Štaviše, pripremljena od svježeg paradajza, pasta štedi više vitamina i mikroelemenata. Pomešajte vitamine C, grupe B. Kalijum i magnezijum, natrijum i fosfor, kao i cink, pljuvačku, jod. Ispijanje soka od smrznutog paradajza stimuliše i smanjuje kiseljenje.

Na policama naših prodavnica nalazi se veliki izbor ovog proizvoda. Međutim, treba imati na umu da čak i često tokom industrijske proizvodnje, vicorous pasta sadrži dodatne sastojke koji nisu nimalo dobri za organizam: bobice, škrob, stabilizatore, pojačivače okusa, konzervanse. Zato je tako dobro da ovaj ukusan i bogat proizvod pripremite sami, kod kuće.

Hajde da na ovoj stranici www.site-a pogledamo niz jednostavnih, provjerenih recepata za pripremu proizvoda od cimeta u originalnoj kućnoj kuhinji. Naša današnja tema je „Paste od paradajza. Recept za pripremu paradajz paste kod kuće

O tome kako pripremiti paradajz pastu kod kuće (klasični recept)

Umijmo se odmah: da biste pripremili najukusniju tjesteninu, dobro prodinstajte kiseli paradajz. U suprotnom, to će uticati na viskoznost proizvoda.

Za pripremu klasične tjestenine potrebni su nam sljedeći proizvodi: 5 kg mekanog, mesnatog paradajza, tikvica ili mala pljoska krastavca (skladištiti po želji), 1 puna žlica. l. so, staklene boce stolne vode (9%). Za užitak dodajte prstohvat cimeta, mljeveni karanfilić i crni biber.

Priprema:

Operite paradajz, uklonite sve pokvarene dijelove i stabljike voća. Detalji, vikoryst i blender. Možda ćete na kraju dobiti konzistenciju tankog pirea.

Sve stavite u debelu celofansku vrećicu i čvrsto stegnite kanapom. Upotrijebite makaze za šivanje ili manikuru da napravite nekoliko uboda na raznim mjestima, objesite preko široke posude da tečnost iscuri. Za mljevenje paradajza možete koristiti mašinu za mljevenje mesa. Međutim, prije nego što to učinite, prokuhajte ih na laganoj vatri dok ne omekšaju.

Gotovu masu (ako je još svježa) stavite u šerpu i stavite na srednju vatru. Nakon ključanja dodati ostale sastojke. Kuvajte na laganoj vatri uz često mešanje dok masa od paradajza ne promeni konzistenciju i ne postane gusta. Vruću pastu stavite u sterilisane tegle i zarolajte. Ako je hladno, stavite ga u škrinju za dalje skladištenje.

Nezvichaina paradajz pasta (recept sa cibulijom i časnikom)

Ovaj recept prenosi podskup svih sastojaka iz prethodnog recepta, uz dodatak cibul-a, koji gotovom proizvodu daje ljut i pikantan kvalitet.

Za pripremu će vam trebati: 5 kg zgužvanog paradajza, 3-4 cibulina (skladištene prema veličini), tikvice od limuna, so, biber do ukusa, limunov sok (6%), možete dodati klinčić u casnik za patlidžani.

Priprema:

Pripremljeni paradajz isecite na 2-3 dela i prebacite u emajliranu veliku šerpu. Ogulite cibul, narežite na male kockice, dodajte tamo. Skuvati sumish, smanjiti vatru na minimum, dinstati 20-30 minuta.

Sklonite posudu sa šporeta i ohladite. Protrljajte paradajz pastu kroz sito i vratite je u tepsiju. Kuvajte na laganoj vatri uz redovno mešanje dok smesa ne skuva i ne postane gusta. Posolite, pobiberite, dodajte ocet, casnik, prokuhajte još nekoliko khvilina. Stavite u sterilne tegle i zatvorite.

Domaća paradajz pasta sa paradajzom i jabukama (pire)

Bogatstvo odgovara slatkom i kiselom ukusu ovog proizvoda. Isprobajte ovaj recept za pastu:

Potrebno nam je: 5 kg mekih, slatkih, mesnatih paradajza, 3-4 manje kisele jabuke, 1 cibulin, 30 ml. 6% otstu, tsukor, sol za uživanje.

Priprema:

Pripremite paradajz, izrežite jabuku (prvo uklonite jezgru), jabuku izrežite blenderom. Smjesu nalik pireu stavite u veliku celofansku vrećicu i zavežite je pamučnom vrpcom. Napravite gomilu uboda, rezova, objesite preko široke posude kako biste uklonili sirovinu. To možete učiniti preko noći. Počnite ujutro prije pripreme usta:

Stavite posudu u šerpu, posolite, dodajte zukor (po potrebi), promešajte. Prokuvati, kuvati na laganoj vatri 20-30 minuta. Sipati ocet, promešati, dinstati još 5-10 minuta, postepeno mešajući. Stavite u sterilne tegle i zatvorite.

Gosto paradajz pire

Ljubitelji ljutih jela uživat će u ovom proizvodu koji se vrlo lako priprema kod kuće:

Pripremite proizvode: 5 kg debelog, čvrstog paradajza, 3 cibulina, 1 žlica. l gorušičinog ulja, pola flaše cukrua, so za ukus. Trebat će vam i prstohvat kredom karanfilića i 1 kašičica. ljuta crvena paprika. Možete koristiti i druge začine.

Priprema:

Paradajz operite i narežite na kockice. Prebacite u veliku emajliranu šerpu. Kuvajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Krčkajte 15 minuta, dok paradajz ne omekša i postane pire. Sada sve obrišite kroz finu cediljku. Kada je masa gotova, vratite je u tepsiju.

Dodajte sitno narezani cibul, malo senfa. Krčkajte na laganoj vatri oko jedan dan ili više dok smjesa ne postane gusta. Ne zaboravite često miješati da ne zagori. Dodajte so, zukor, karanfilić, crvenu papriku i malo aromatičnog bilja. Dobro promešati, kuvati još 10 minuta. Stavite u sterilne tegle, tegle sa pastom kratko prokuvajte (ne prokuvane) i zarolajte.

Ako želite da pripremite domaću tjesteninu za konzumaciju na liniji, a ne za suho skladištenje, samo stavite poklopac tegle paste u hladnjak. Nema potrebe da se udaljavate. Da biste spriječili pojavu cvjetova, ulijte malo maslinovog ulja u grlo tegle. Delicious!