Sirny croquettes. Krompir kroketi sa sirom Pripremljeno tijesto od sira

Samodostatan biljni ili povrtni suprovid za supe, povrće, meso/riblje povrće - kroketi od krompira sa sirom. Okrugle kuglice, uvaljane u prezle i pržene u dubokom ulju, mogu se poslužiti sa sosom, zelenilom i upotpuniti laganim salatama, kiselim krastavcima i drugim pićima.

Krompirova masa u sredini krompira postaje mekana, mekana, sa čistim mrljama viskoznog sira, a ljuska postaje ukusno hrskava i postaje čvrsta i hrskava. Kroketi će biti posebno ukusni odmah nakon kuvanja!

Sastojci:

• krompir – 600 g;
• vershkova puter - 70 g;
• mleko – 30 ml;
• sol za uživanje;
• sire – 100 g;
• jaje – 1 kom.;
• Boroshno - 2-3 kašike. kašike;
• prezle - oko 70 g;
• rafinirano ulje roslina (za prženje).

Recept za krokete od krompira sa fotografijama

Kako pripremiti krokete od krompira sa sirom

1. Krompir, opran i oguljen, skuva se dok ne omekša. Da biste ubrzali proces, izrežite lukovice na male komadiće.
   
2. Sipajte vodu, pa izgnječite u šerpu, dodajte malo putera i postepeno dolivajući mleko. Dovedite krompir masu do glatke i ujednačene konzistencije, posolite dok ne postane dobrog ukusa i ostavite da se ohladi.
   
3. Kada je pire gotov, dodajte sir, naribanu sitnim strugotinama, i promiješajte.
   
4. Počinjemo stvarati viruse. Iz krompirove mase iščupamo komad papira veličine velike šljive, uvaljamo ga u kuglu. Formirana kugla se uvalja u činiju sa suvim stranicama.
   
5. Zatim umotajte radni komad u mješavinu razmućenih jaja, 2 žlice vode i prstohvata soli.
   
6. Panuemo u prezlama - obilno uvaljajte u prezle, ne ostavljajući išta.
   
7. Na ovaj način formiramo kuglice dok sav pire ne bude gotov. Ima otprilike 15-18 praznina.
   
8. Pređimo na podmazivanje. U manjoj posudi popržite veliku porciju maslinovog ulja. Krokete premažemo po 3-4 komada (kuglice krompira mogu slobodno da lebde u ulju i ne lepe se).
   
9. Kako mali kroketi ravnomjerno porumene sa strana, vadimo ih šupljikavom kašikom i stavljamo na rešetke/papirne ubruse kako bi se smanjio ostatak.
   
10. Krokete od krompira uz ljuti sir poslužite kao prilog ili kao glavno jelo.
    

Delicious!

Smak Info Grickalice za švedski sto

skladišta

• jaja – 2 kom.,
• syre, tvrde sorte – 250 g,
• biber,
• Oliya, za podmazivanje,
• kukuruz je dobro pripremljen za paniranje,
• ljuta crvena paprika – 1/2 kom., za serviranje i ukrašavanje.

Kako pripremiti sirna krokete?

Da bismo pripremili krokete sa sirom, potrebno je razdvojiti jaja na jaja i bjelanjke, umutiti bjelanjke u mekanu pastu, a to će biti lako napraviti jer su jaja prethodno ohlađena, a proces će teći jednako glatko kao i moguće, čisto, to je to. od vjeverice koja jača, ne gubi ni kap cvekle.


Sir narendajte na sitnu rešetku.


Pažljivo, u malim količinama, u proteinsku masu dodavati rendani sir, dodajući ga tako da se kremasta pjena proteina ne "sleži", što se događa uz stalno miješanje.

Konzistencija mase koja se priprema mora biti gusta i plastična, ali se ne dodaje u izdvojenu masu, jer u svojim kulinarskim proizvodima proizvode dosta sira, najčešće soljenog. Uz ove začine, ekstrahovanim proteinima i kiselom pavlakom dodaje se samo crna ljuta paprika, uključujući i one za vaše palačinke.
Nakon što smo uzeli masu potrebne konzistencije, od nje formiramo male kuglice za koje je stavljamo u posudu sa hladnom vodom na radnu površinu, gdje se nalazi masa. Prije formiranja klipova, dno namočite u pripremljenu vodu, stavite špric krokete na tanjir, nakon što završite sa svom pripremljenom masom tanjir stavite u zamrzivač da se kroketi stegnu oko pet do deset minuta. Odredićete tačno koliko će špric držati na hladnom, u zavisnosti od kapaciteta vašeg frižidera.


Dok su syrah kroketi u zamrzivaču, pripremamo paniranje, za koje ga sipamo u veliki tanjir i stavljamo na radni sto. Na isti način pripremite tiganj ili šerpu, u nju ulijte maslinovo ulje i upalite vatru, nekoliko minuta prije nego što se formiraju kuglice.
Praznine štrcaljke se umotaju u tučenu cveklu, zatim uvaljaju u kukuruznu motiku.


Krokete premažemo u što vrućoj smesi sa obe strane dok ne porumene. Kada su kroketi od šprica gotovi, kraj staviti u cjedilo, a zatim, na tanjir, ukrasiti tanko narezanom crvenom paprikom. Biber ovdje igra ulogu i ukrasa i začina za one koji ga vole "ljuće".

×

Sirni kroketi (14 kom)

• Mocarela sire – 300 g
• Parmezan - 2-3 kašike. l.
• Boroshno - 60 g
• Jaja – 1 kom.
• Mrvice hljeba
• Sonyashnikovo ulje za podmazivanje
• Origano – 1 kašičica.
• Pepper

Za sos cibulno-časnikov

• Jogurt od oraha chi pavlaka 15% - 4 kašike. l.
• Karanfilić za časnik – 2 kom.
• Schnitt-tsybulya (mala gomila)

Šuti Ostali sastojci

Zdravo svima! Danas ću vam pokazati kako da pripremite nevidljivu biljku. Sirni kroketi. Već dugo skupljam recepte za bezmesna predjela za gala druženja sa prijateljima. Pljeskavice (prije nego što progovorimo, smrad će se uskoro pojaviti u bluzi), seoski krompir, pileći grumenčići, riba s pomfritom, štapići za kruh - malo tko ih je već dugo vidio! “Pfft, brza hrana, kada mogu biti zdravi?!” - Reći ti. Međutim, brza hrana se ne takmiči sa brzom hranom. Pošto sam prvi put naučio kako kuvar na italijanski način valja male kisele kuglice, takozvane krokete, onda sam shvatio koliko malo znam o brzoj hrani. Pred mojim očima su se na sireni stvarale bijele kuglice mocarele, kakvo čudo! A hrskavi dijelovi krušnih mrvica postali su mekana, hrskava kora u boji sunca. Da budem iskren, nikad nisam znao priču o ovoj tragediji. Možda, ko zna? Share!

Danima sam dane provodio razmišljajući šta bi bio najveći podsticaj da se češće družim sa porodicom i prijateljima. Lokacija, za mene, ovdje nije bitna, bitno je osjetiti toplinu i prisutnost. Stvarno? Iako nijedan topli napitak na zemlji ne može zamijeniti toplinu duše. šta sam ja? Oh da! Našao sam još jedan razlog da se sve češće okupljamo. Sirni kroketi. Pustite ih da kuvaju!

Priprema sirne tijesta

Na sitnu trećinu izrendati 300 g mocarela sira da fil bude viskozniji.

Sada natrijum 2-3 kašike. l. Parmezan, takođe na rendani sir. S obzirom da mocarela nema izražen ukus, parmezan preuzima sav „ukus“ na sebe. Međutim, ako želite da jedete toliko da nemate ništa pri ruci, a baš želite krokete od šprica, dodajte, na primer, papriku. Dodajte, recimo, ukus mocarele. Ne plašite se kushtuvat! Naravno, ukus i viskoznost u potpunosti su u kiselom kupusu: „ispravan“ špric su najukusniji kroketi od šprica.

Dodamo 1 tsp. origano u našem testu od sirne. Probala sam origano, jer se ovaj začin savršeno slaže sa sirom. Zaslužujem ovo priznanje, probajte!

Dodamo 1 tsp. soli...

…i biber.

Možete ubaciti jedno jaje u testo za kolač od sira.

Dodati 60 g mlevene pšenične borošne.

Sve sastojke pomiješajte kašikom, a zatim ih rukama stavite u malu vrećicu. Na dno posude u kojoj smo mesili testo sipajte malo brade da se testo ne lepi za dno.

Osa je izašla u meni.

Formiranje sirn loptica

Sada dolazi zabavni dio pravljenja kroketa od šprica. Pozovite svoje asistente i počnite praviti torbe svojim rukama. Sa zadnje strane dodajte prezle u mali tanjir. Možete ih napraviti sami: stari kruh bacite u blender i izmiksajte u aromatične domaće mrvice kruha. Imam mešavinu crnog i sivog hleba i baget sa sirom. Šta god poželite, to je rijetko, ali vaša koža postaje toliko loša da se hljeb suši. Odluka se donosi zauvijek! Ne bacajte ga, on vam može služiti vjerom i istinom! Pripremite pileće grudve, karfiol ili pospite špagete sa prezlom. Ovo je tako ukusno, moji domaći ljudi jednostavno obožavaju ovu pastu! Pa, idemo. Oblikujte siur krokete.

...i uvaljajte ih u prezle.

P.S. Kada se prezle prestanu lepiti za loptice, samo u manju činiju sipajte malo tople vode i lagano potopite kuglice prvo u vodu, a zatim i prezle.

Kao rezultat, dobio sam 14 komada.

Podmazan u fritezi

Sada mali lonac sa visokim stranicama ima oko 200 ml maslinovog ulja. Pa, da vidimo koliko ulja treba zadržati u zavisnosti od prečnika vašeg lonca. Sipajte krokete ravnomjerno dok puter ne pokrije krokete do 2/3.

U dobro zagrejano ulje, kašikom uronite kuglice, po 5-7 komada. Malo promjene.

Samodostatni nosač bilja ili sita za supe, povrće, meso, ribu i krokete od krompira. Pripremite se kod kuće!

Okrugle kuglice, uvaljane u prezle i pržene u dubokom ulju, mogu se poslužiti sa sosom, zelenilom i upotpuniti laganim salatama, kiselim krastavcima i drugim pićima.

Krompirova masa u sredini krompira postaje mekana, mekana, sa čistim mrljama viskoznog sira, a ljuska postaje ukusno hrskava i postaje čvrsta i hrskava. Kroketi će biti posebno ukusni odmah nakon kuvanja!

• krompir – 600 g;
• vershkova puter - 70 g;
• mleko – 30 ml;
• sol za uživanje;
• sire – 100 g;
• jaje – 1 kom.;
• Boroshno - 2-3 kašike. kašike;
• prezle - oko 70 g;
• rafinirano ulje roslina (za prženje).

Krompir, opran i oguljen, skuva se dok ne omekša. Da biste ubrzali proces, izrežite lukovice na male komadiće.

Sipajte vodu, pa izgnječite u šerpu, dodajte malo putera i postepeno dolivajući mleko. Dovedite krompir masu do glatke i ujednačene konzistencije, posolite dok ne postane dobrog ukusa i ostavite da se ohladi.

Kada je pire gotov, dodajte sir, naribanu sitnim strugotinama, i promiješajte.

Počinjemo stvarati viruse. Iz krompirove mase iščupamo komad papira veličine velike šljive, uvaljamo ga u kuglu. Formirana kugla se uvalja u činiju sa suvim stranicama.

Zatim umotajte radni komad u mješavinu razmućenih jaja, 2 žlice vode i prstohvata soli.

Panuemo u prezlama - obilno uvaljajte u prezle, ne ostavljajući išta.

Na ovaj način formiramo kuglice dok sav pire ne bude gotov. Ima otprilike 15-18 praznina.

Pređimo na podmazivanje. U manjoj posudi popržite veliku porciju maslinovog ulja. Krokete premažemo po 3-4 komada (kuglice krompira mogu slobodno da lebde u ulju i ne lepe se).

Kako mali kroketi ravnomjerno porumene sa strana, vadimo ih šupljikavom kašikom i stavljamo na rešetke/papirne ubruse kako bi se smanjio ostatak.

Krokete od krompira uz ljuti sir poslužite kao prilog ili kao glavno jelo.

Recept 2: kroketi od krompira sa filom od pečuraka

Velika prednost ovog peciva nije samo lakoća pripreme, već i činjenica da možete dodati malo fila na sredinu kroketa.

• Krompir u košuljima 1 kg
• Pečurke 100 g
• Cybula 1 kom.
• Tsibulya zelena 50 g
• jaja 4 kom.
• Sir 250 g
• Prezle 150 g
• Boroshno 80 g
• Snaga iza užitka
• Začini za užitak

Gljive i tsybulu vrlo rijetko.

Premažite maslinovim uljem 10 minuta.

Robimo pire od krompira. U pire dodajte pečurke i cibulu, zelenu cibulu, začine i jaja (2 komada).

Dodajte svoje omiljene začine u krušne mrvice i promiješajte.

Umutili smo dva jaja.

Sir narežite na kockice.

Golim rukama formiramo kolač, stavljamo ga u sredinu i formiramo loptu.

Kuglice uvaljamo u pješčanik i uvaljamo ih na dasku posutu brašnom.

Krokete umočite u jaja, pa u prezle.

Stavlja se u frižider na 25 minuta.

U tiganj sa visokim stranicama sipajte malo maslinovog ulja tako da do pola prekrije krokete.

Pržite dok ne porumeni. Stavite na tanjir prekriven papirnim ubrusom.

Recept 3: kroketi od krompira sa mlevenim mesom (sa fotografijom)

Tradicionalno, ovu biljku poštuju klasici japanske kuhinje, ili je možda korijen evropskih kuhinja. Pod ovim imenom nalaze se kotleti suptilno ljutog ukusa i sočnog nadjeva. Kako pripremiti krokete s mljevenim mesom, fotografije, pogledat ćemo dalje.

Proizvodi uključeni u recept

• mleveno meso 500 grama
• krompira 4 kom
• cibula 1 kom
• prezle 200 grama
• soli 0,5 kašičice
• biber 0,5 kašičice
• soja sos 1 kašičica
• jaja 2 kom
• Oliya Roslinna 0,5 litara

Mleveno meso se izlaže u tiganj i premazuje, dok se ne vidi masa sa česticama. Zatim okačimo cibul ispred njega i premažemo ga soja sosom.

Krompir skuvajte sa lovorovim listom, a zatim narendajte tri krompira. Sada se krompir pomeša sa mlevenim mesom i začinima.

Rukama oblikujemo male kotlete i umačemo ih u zdjelu s razmućenim jajima, a zatim ih umočimo u prezle. Stavite u fritezu i namastite dok ne porumeni.

Recept 4, kroket: kroketi sa krompirom i pečurkama

Ovi slani kroketi od krompira sa filom od pečuraka mogu se koristiti kao samostalno toplo predjelo ili kao glavno jelo, kao prilog salata sa svežim povrćem. Krokete morate pržiti u fritezi, ali nije baš hrskavo, nego je loše, pa sam ja pekla krokete u rerni. Ispao je hrskav, a u sredini mekani krompir sa aromatičnim pečurkama, mmm... Preporučam u pasti i više! Probaj!

• Krompir (mali) - 6 kom;
• Roslinna oliya - 3 kašike;
• Cibulina (mala) – 1 komad;
• Šargarepa - 0,5 kom;
• Pečurke (svježe ili smrznute) – 100 g;
• Mrvice hljeba;
• Adigejska so sa začinskim biljem.

Pripremite fil od gljiva. Da biste to učinili, premažite tanko narezani cibul i šargarepu dok ne omekšaju.

Dodajte pečurke (ne morate da ih odmrzavate, kao da su pečurke smrznute), na jakoj vatri skuvajte 5 kvilina da se skuta upari, pa poklopite poklopcem i dinstajte oko 15-20 kilina.

Adigejske pečurke posolite sa začinskim biljem, promiješajte i sklonite sa vatre. Punjenje je spremno.

Krompir skuvati "u uniformama" dok ne bude spreman.

Zatim dinstati u pire, još vruće, posoliti. Ohladite komadiće.

Na dno stavite tople komadiće krompira, napravite pecivo i dodajte 1-2 kašičice u životinju. fil od pečuraka.

Formirajte vrećicu, po potrebi dodajte još krompira. Napravite krokete koristeći sve sastojke koji su vam ostali. Zatim sve krokete uvaljajte u prezle.

Krokete stavite u pleh i stavite u rernu na 230*C 20 minuta. Kada su kroketi gotovi, stavite ih na tanjir za serviranje (za predjelo) ili u porcijama na tanjire (za glavno jelo).

Recept 5: kroketi od krompira sa filom od sira

Jednostavan i efektan prilog za svaki dan i za sveca. Kroketi su prženi, ali nisu nimalo masni, a prisjetit ćete se kolačića pečenih u pećnici s pire krompirom. Nižnji, sušen na vazduhu, sa viskoznim syrah filom i hrskavom, aromatičnom koricom. I paniranje i nadjev se mogu mijenjati biranjem različitih vrsta sireva ili sireva, brince, miješanjem sireva međusobno i dodavanjem začina i začina u pohanje. Lako je improvizirati na temu kroketa, ali ne zahtijeva iste proporcije i savjesno prilagođavanje grama i mililitara.

• krompir pire – 400 g;
• jaje – 1-2 kom;
• tvrdi sir - 100 g;
• mrvice hljeba;
• sol za uživanje;
• začini - po ukusu;
• Ulje za duboko prženje.

Krompir za krokete sa sirom skuhajte dok ne omekša, izgnječite u pire, pomiješajte sa začinima (u receptu je bio prstohvat kurkume, crni i mljeveni biber). Ako vam je tokom večeri ili ručka ponestalo krompira, poigrajte ih s dodatkom maslinovog ulja. Ohladite krompir na sobnu temperaturu. Umutiti jedno jaje i dodati krompir pire.

Sve izmiksajte do homogene viskozne mase. Posolite za ukus.

Za punjenje kroketa od krompira koristite tvrdi sir visoke masti. Sir narežite na male kockice.

Uzmite pola kašike pire krompira. Vlažnim rukama zatvorite vrećicu. Utisnite u sredinu smjese, stavite mali komad sira.

Pokrijte fil krompirom i, prelazeći kesicu iz jedne ruke u drugu, dajte joj ujednačen oblik.

Da bi se prezle bolje zalijepile, krokete od krompira sa sirom možete prvo umočiti u razmućeno jaje, a zatim ih uvaljati u prezle. Ili odmah premažite prezlom (kroketi će imati manje kalorija).

U Kazanu pržite maslinovo ulje. Ubacite krokete od krompira, po 2-3 komada, i pržite dok ne porumene. Zapalite vatru na sredini, zatim se kroketi postepeno zagrevaju i premazuju sa strane, a sir omekša.

Krokete sa nadjevom od sira stavite šupljikavom kašikom na papirnate tacne da uklonite višak masnoće. Posuđe na koje se postavljaju kroketi mora biti toplo. Krokete možete prekriti posudom ili dubokim tanjirom, inače će se pokisnuti.

Krokete poslužite vruće, uz paradajz sos, svježe začinsko bilje ili salatu od povrća.

Recept 6: kroketi punjeni siruom i kowbashijem

• krompir pire - 500 g;
• pileća jaja - 1 komad;
• griz - 4 kašike. l.;
• prezle - 60 g;
• tvrdi sir - 50 g;
• dimljeni brancin - 50 g;
• Olija sonjašnjikova - 200 ml

Za klip izvadim krompir pire iz frižidera i prebacim ga u manju, duboku činiju da se pripremi takozvano testo. Tu razmutim jaje, posolim malo (cak je i pire posoljen), dodam griz (morao sam da dodam 4 kašike. Dakle, pošto je pire bio malo retko, pire je gušći i bogatiji , mislim da se može i bez mane) ki ) i moje omiljeno sušeno bilje.

Dobro je dok se ne ujednačimo.

Kada radim po površini, posipam je prezlama, a golim rukama malo sastružem koru krompira.

Sada pripremamo fil: dimljeni brancin i tvrdi sir (ja sam uzela mocarelu) izrendani na tri sa velikim otvorima.

Promiješajte i stavite na sredinu kore kože.

Sada pažljivo stisnite ivice i umočite ih u prezle, formirajući ih u kuglice.

Sada zagrijemo tiganj, nalijemo dovoljno maslinovog ulja i u njega stavimo naše krokete.

Širite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumeni.

Poslužite ovu biljku najbolje uz jakimos sos. Za djecu sam, naravno, dodala samo kiselu pavlaku - smrad je večerao sa svježim krastavcima i paradajzom za bolne obraze. A sama je napravila jednostavan sos - pomešala je kašiku pavlake, majoneza i pola kašičice senfa. Bilo je malo vruće, ali ukusno.

I ovo je naše ukusno i slatko veče. Često!

Recept 7: Kako napraviti krompir-Sirna krokete

Podmazani kroketi od krompira sa topljenim sirom u sredini, začinjeni aromatičnim začinima, šta bi bilo ukusno kao prilog?

• Krompir (kuvan u "uniformama") - 4 kom.
• Sir tverdiy (bud-yakiy tverdiy) - 50 g
• Pileće jaje - 1 komad
• ljuti biber (crna kreda)
• Muškat bitter (na vrhu noža)
• Breadcrumbs / Paniranje
• Olija (za podmazivanje) - 0,5 cl.

Proces pripreme tijesta nisam fotografisala, jer mi nije palo na pamet da odmah objavim recept. Tako je jednostavno! Mislim da će sve biti zeznuto. Dakle, preskočite krompir i kuvajte ga u uniformama dok ne bude spreman. Ostavite da se pastrmke ohlade i ogulite.

Koristite malu činiju pire krompira, dodajte rendani sir, jaje, so, biber, dodajte malo muškatnog oraščića.

Zamijesite tijesto rukama. Ispast će mekano i savitljivo, pravo za oblikovanje. Štapiće od krompirovog testa. Osovina smrdi.

Štapiće uvaljajte u prezle.

U tiganju zagrejte ulje i premažite krokete sa svih strana.

Stavite na tanjir i odnesite pravo na sto!

Recept 8: jednostavni kroketi od krompira (fotografija kroketa)

Kroketi su popularno, pa čak i jeftino jelo, a mogu se pripremiti i od svježe skuvanog krompira ili od jučerašnjeg pire krompira. Svaki put ovaj prilog zahteva ne samo zrele, već i sitne delove, pogotovo ako kuvate, krokete u sredini punite slanim i ukusnim filom.

• 1 kg krompira;
• 2 tbsp. mrvice hljeba;
• 1 kokošje jaje;
• 20 g vershkova ulja;
• 50-100 ml vrućeg mlijeka;
• 1 tsp. soli;
• 200 ml ulja ruzmarina;
• 1-2 kašike. pšenica borošn.

Sada pripremamo sve potrebne proizvode za stvaranje ovako ukusnog i ukusnog začinskog bilja. Krompir birajte koji nije star i pjenušav, tako da pire od njih ispadne hrskav i pahuljast.

Lukovice krompira ogulimo od ljuske i nožem sastružemo ostatke u njima, a zatim izvadimo krompir iz vode. Neki kuvari potapaju krompir u vodi pre nego što ga pripreme za kuvanje, tako da se sav krompirov skrob koji se nalazi u lukovicama rastvori u vodi. Nije preporučljivo jesti ništa od ovoga, jer je sam skrob fin u zgnječenom pireu.

Krompir pripremite na kriške i kuvajte ga u loncu sa posoljenom vodom 15-20 minuta dok ne omekša. Stadij spremnosti povrća možemo utvrditi probijanjem kriške krompira nožem ili viljuškom. Ako prođe lako i bez sile se izvuče - krompir je skuvan, a ako se deo zaglavi za nož i ne izađe sam, daću mu još 5-10 pera, pa dodati vode , prelijte preko krompira u posudu napunite vrelim mlekom, dodajući prskanje. vrhunsko ulje. Za njušku - nemojte sipati previše mlijeka, inače će pire postati rijedak i od njega će biti nemoguće napraviti krokete od krompira za recepte sa fotografijama.

Kuvani krompir posebnom presom sipajte u pire, stisnite ga u glatku viskoznu masu i posolite. U svetu cemo u ceđeno mleko dodajemo toplo mleko da se ne dodaje mleko, ali se ne dodaje masa. Umutite pileće jaje u nju i dobro izmiješajte viljuškom. Potrebno je da jaje dobro izgori svu mešavinu krompira - kroketi će se tokom prženja spojiti.

U pire dodajte prezle i pšenično brašno za viskoznost. Krompirovo testo nije prejako za mešanje. U ovoj fazi možemo dodati malo bilja ili začina: crnog bibera, paprike, kurkume itd. Prije nego što progovorite, dodajte kurkumu u pire sa ukusno žutom bojom! Naše tijesto je spremno!

Sada ga zagrijte u loncu ili u kotlu dok se ne zagrije. Za premazivanje kroketa koristite posudu sa neljepljivim premazom, ali ne preduboko, da se ulje ne bi razlilo po površini, a kroketi od krompira sa sirom ili kroketi od krompira sa pečurkama se premazuju cijele, a ne samo komadi. sa jedne strane. Uz pomoć kašike izvadite mali deo testa i drugom kašikom izvucite direktno u posudu - kao na slici. Na taj način će nam kroket biti na puteru, a ruke neće biti začepljene.

Međutim, ako planiramo filovati krokete sirom ili pečurkama, onda ćemo na dno morati uzeti mrvice krumpirovog tijesta i pritisnuti ga drugim dnom, formirajući koricu. Zatim na sredinu kore stavite fil i zavijte ivice rolatom, ili od smese urolajte malu tikvu i stavite u tepsiju.

Ovdje pripremamo klasičnu verziju kroketa od krompira prema fotografiji, a krompir pasta se jednostavno priprema bez punjenja.

Premažite kroket sa 2-3 dužine hleba dok ne porumene, prolazeći šavovima po površini.

Kada su kroketi gotovi, šupljikavom kašikom ocijedite nepotrebnu količinu ulja.

Poslužite ukusan prilog od krompira sa sirom i umacima za meso i ribu i povrće.

Recept 9: kroketi od krompira sa hrskavom koricom

Kroketi od krompira su izlog kulinarske mističnosti francuske kuhinje. Smrad podsjeća na male kuglice pire krompira, premazane u dubokom prženju, zbog čega su prekrivene ukusnom hrskavom koricom. U sredini kroketa, bilo koje punjenje, na primjer, zelje, potpuno je prihvatljivo.

Kroketi od krompira mogu poslužiti kao prilog jelu, ali u isto vrijeme mogu biti i sami po sebi smrdljivi. Tako, na primjer, vegetarijanci rado jedu hranu bez mesnih ili ribljih dodataka.

Naravno, priprema kroketa od krumpira zahtijeva malo truda, ali tada će rezultat biti istinit u svim vašim izvještajima! U tom slučaju slijedite sve upute u ovom foto receptu.

Pripremite ovaj prilog za svoju porodicu i miris će biti još ukusniji, a ova trava još ukusnija!

• krompir - 700 gr
• cilantro - 10 gr
• vrhovi 35% masti - 40 ml
• griz - 35 gr
• prezle - 4 kašike.
• krep - 15 g
• peršun - 15 gr
• kokošje jaje - 2 kom
• boro pšenica - 60 gr
• Ulje za prženje - 700 ml

Krompir ćemo kuvati dok krompir ne bude gotov. Zatim ćemo očistiti kožu i staviti je u staklenu posudu. Nakon dodavanja sitno nasjeckanog zelja, dodajte vrhove i dodajte ih u jaje.

Da biste uklonili sumish, morate ga temeljito promiješati! Prije nego što progovorite, možete koristiti mikser. Zatim u krompir dodajte griz i ponovo dobro promešajte.

Sada završimo sa motanjem naših kroketa. Da biste to učinili, navlažite ruke i uzmite malo smjese, formirajte od nje kuglu, a zatim je uvaljajte u blato.

Sada treba da navlažite kroket razmućenim jajetom.

Nakon namakanja u jajetu, kroket je potrebno uvaljati u prezle.

Naše začinsko bilje ćemo kuhati u fritezi, pa kuglice krompira pošaljite da se kuhaju na ulju. Na stupanj njegove spremnosti ukazuje pojava karakteristične zlatne iskre.

Kada su kroketi gotovi, očigledno ih treba izvaditi iz friteze. Zatim ih stavite na papirne ubruse da uklonite masnoću.

Sve što treba da uradite je da prebacite krokete od krompira na tanjir, ukrasite ih kolutima cimeta i lutkama od zelenila.

Recept 10: kroketi sa krompirom i zelenilom (sa fotografijom)

Kroketi su kuglice od pirea od mesa i povrća, pržene u dubokom ulju. Kroketi su vezani za začinsko bilje francuske kuhinje, ali ako su i začinsko bilje u mnogim drugim zemljama, prava na naziv mogu biti potpuno drugačija. Najčešće se kroketi prave od krompira, tačnije od krompirovog pirea. Kroketi su često na bazi mesa (svinjetina, jamon, piletina) ili ribe. Kroketi se često pripremaju od sira, prosa, brokule, karfiola, lubenice i tikvice. Zbog nestašice kroketa od krompira, miris je raširen po celom svetu, od Amerike do Indije, u zavisnosti od recepture i načina pripreme.

Kroketi od krompira najčešće se pripremaju od krompirovog pirea, uz dodavanje jaja u smesu. Najčešće kroketi od krompira mogu sadržavati punjenje od mesa, sira ili gljiva.

• Krompir - 400 gr.,
• Jaja - 1 kom.
• Boroshno - 5 kašika. kašika,
• puzanje -10 gr.,
• Prezle - 100 gr.,
• Verškovo ulje - 20-30 gr.
• Snaga iza naslade,
• Začini: paprika, crni biber, hmelj-suneli,
• Rafinirano ulje Sonyashnikova

Ogulite krompir. Stavite u šerpu. Sipajte hladnom vodom, posolite i kuvajte dok ne omekša. Na dno tepsije ulijte dovoljno vode da pire ne postane pregust. Dodajte malu količinu gornjeg ulja|mastila|. Uz pomoć pletenice samljeti krompir dok ne postane pire. Nakon što se krompir pire ohladi, prebacite ga u činiju.

Kako biste osigurali da kroketi od krompira zadrže svoj oblik i da se ne raspadnu nakon sat vremena četkanja, dodajte jaje kako bi smjesa krumpira bila viskoznija.

Isperite vrhove useva pod hladnom vodom.

Sitno ih nasjeckajte i dodajte u činiju da napravite pire krompir.

Dodajte malo crnog bibera i soli. Pomiješajte smjesu od krompira za krokete.

Vsipte boroshno

I ponovo promešati.

Tijesto za krokete od krompira može ispasti jednolično. Kako bi kroketi od krompira ispali zlatni, ispecite ih prvo sa malo krekera. Prezle koje se kupuju u prodavnici obično su svetle boje. Da bi paniranje, a samim tim i sami kroketi od krompira, dali blistavo zlatnu boju, u paniranje dodajem začine - kurkumu, papriku, kari itd.

Rukama namočenim u vodi razvaljajte krompir pire u vrećice.

Dok pripremate krokete od krompira, u manju šerpu ili šerpu sipajte ulje i stavite na šporet. Olya za duboko prženje treba da se koristi rafiniranim sonjašnjikovom. Uvaljajte krokete od krompira u prezle.

Pažljivo, da se ne prekuvaju, stavite ih u kipuću vodu.

Premazat ću oko 5 kroketa odjednom. Naravno, ova količina može varirati ovisno o veličini posude i jačini. Kako biste bili sigurni da su kroketi od krompira ravnomjerno zapečeni sa svih strana, prije četkanja ih okrenite lopaticom. Kroketi vrlo brzo prokuvaju, ima ih oko 5 kilina po seriji.

Čim smrad poprimi zlatnu boju, uklonite ga šupljikavom kašikom i stavite na tanjir obložen priborom za jelo. Kroketi od krompira, pogledali smo recept sa fotografijama, poslužite tople sa povrćem, salatama i prilozima. Uživajte u svom apetitu.

Kroketi od krompira sa sirom jedinstvena su biljka koja se može smatrati i delikatesom i brzom hranom. Miris može izgledati kao plosnati kotleti ili dugi cilindri, ali najbolje je proizvoditi krokete koji izgledaju kao male kuglice. Ovaj prilog se može pripremiti od pirea koji je ohlađen, a fil se može puniti nekom vrstom tvrdog sira koji se lako topi. Zaista je lako pripremiti krokete u rezervi. Potpuno formirane i pečene loptice od krompira mogu se zamrznuti na male komade i pržiti po potrebi.

skladišta

• kuvani krompir – 500 g
• sire – 100 g
• crep – 1 grozd
• sol - 1 kašičica.
• slatka paprika – 1/2 kašičice.
• Prezle – 100 g
• jaje – 1 kom.
• Ulje za prženje – 400 ml.

Priprema

1. Za krokete je potrebno dinstati vreo kuvani krompir. Samo u tom slučaju pire će imati pogrešnu konzistenciju. Vídvar je ljut. Za pire krompir možete dodati malu količinu gornjeg putera i 2-3 kašike toplog mleka. Za rafiniranje krompira trebat će vam pomoć tkalca, stroja za mljevenje mesa, blendera ili posebne prese. Potrebno je imati gustu, pletenu, homogenu masu bez grudi.

2. Kremu se mora oprati i osušiti. Zatim ga narežite na komade i dodajte u pire sa solju i biberom.

3. Pire je potrebno promešati.

4. Kako biste bili sigurni da su kroketi iste veličine, mjerite porcije koristeći supenu kašiku. Pire treba uvaljati u čvrstu vrećicu, a zatim spljoštiti u koru sa mekanim ivicama.

5. Na kraj dinstanja stavite sir koji se prvo mora iseći na sitne kockice ili izrendati na sitne kockice.

6. Zatim ivice kore krompira treba preklopiti preko fila i formirati lopticu.

7. U činiji viljuškom umutite pileće jaje. Vjeverica je dužna da dobro komunicira sa žetecem. Za smjesu od jaja potrebno je natopiti vrećicu krompira.

8. Zatim ga je potrebno premazati u prezlama. Za palačinke, panuvanya kugla se može napraviti u duploj činiji. Za ovaj kroket natopite tortu ponovo u jaje, a zatim u prezle.