Мангал своїми руками з металу: фото, креслення, виготовлення
Шашлик, приготовлений на природі – найсмачніша страва. За бажання його можна посмажити і на камінні, але куди зручніше користуватися залізним мангалом – м'ясо не пригоряє, а вугілля потихеньку роздмухує повітря, що надходить крізь спеціальні отвори. Завдяки високому розміщенню жаровні над нею не потрібно нахилятися або сидіти поруч навпочіпки в процесі готування. Якщо ви ще не обзавелися цим корисним пристроєм, то з цієї статті зможете дізнатися, як зробити мангал з листового металу своїми руками, щоб не купувати його в готовому вигляді.
Схеми та розміри мангалів
Саморобні пристосування для смаження шашликів діляться на 2 групи – стаціонарні та розбірні. Перші робляться для домашнього чи дачного користування та відрізняються більш потужною конструкцією, другі - це полегшені складні моделі для виїзних пікніків.
Металеві шашличниці, що встановлюються у дворі будинку, бувають кількох різновидів:
- простий вуличний мангал відкритого типу на ніжках;
- багатофункціональний пристрій, що включає барбекю, піч, плиту під казан і навіть коптильню;
- садові варіанти, обладнані дахом, інколи ж і природною витяжкою.
Багатофункціональний мангал
Довідка. При виготовленні барбекюшниць деякі майстри - умільці не тільки поєднують їх з різними грубками, але й ставлять над жаровнею рожен з електроприводом, що показано нижче на кресленні. Завдяки цьому приготування птиці відбувається в автоматичному режимі, як на промисловому грилі.
Похідні конструкції бувають двох видів - розбірні та розкладні. Різниця між ними полягає в компактності та вазі. У першому випадку мангал робиться зі знімними ніжками і корпусом, що розбирається, щоб він легко поміщався в автомобільний багажник. Влаштування шашличниць другого типу дозволяє складати їх у вигляді валізи або дипломата для ручного перенесення. Зразок такої оригінальної саморобки зображено на фото.
Наступний крок після вибору конструкції – промальовування ескізу та визначення розмірів споруди. Щоб мангал, зроблений своїми руками, був зручний у користуванні і достатньо місткий, врахуйте такі моменти:
- Ширину виробу підбирайте по довжині шампурів, зазвичай вона лежить в межах 250-400 мм. Якщо шампурів ще немає, то стаціонарну версію передбачте максимально широку, а переносну модель краще зробити невеликою.
- Прикиньте, скільки порцій шашлику доведеться готувати одночасно і порахуйте довжину жаровні, дотримуючись умов: відстань між шампурами повинна бути не менше 60 мм.
- Висоту саморобного мангалу підбирайте під свій зріст для зручності смаження та обертання шампурів.
Порада. Щоб правильно виготовити барбекюшницю з навісом із металу, при виборі розмірів варто подбати про стійкість конструкції. Небажано проектувати жаровню надто вузькою та довгою, хіба що ви встановите підставку в бетон. Проекти красивих мангалів з дахом, виготовленим з кованих елементів, представлені на фото.
Якщо планується побудувати альтанку, де згодом розміститься шашличниця, потрібно передбачити витяжку з димохідною трубою і витримати відстань 1 м від топки до дерев'яних конструкцій.
Підготовка матеріалів
Залежно від призначення та дизайну мангалу для виготовлення застосовується листове залізо різної товщини:
- дворові жаровні, що постійно перебувають на вулиці, прийнято будувати із звичайної сталі товщиною від 2 до 3 мм;
- для збірної конструкції, розрахованої на перевезення, краще взяти метал трохи більше 1,5 мм;
- вироби, що складаються в чемодан або дипломат, потрібно збирати з нержавіючої сталі 0,8-1 мм завтовшки.
Прибудинковий мангал також можна виготовити зі старого газового балона або 200-літрової бочки. Ви отримуєте готову топку круглої форми, де залишається вирізати кришку, поставити дверцята і приварити димохідну трубу, щоб шашличниця одночасно служила коптильню. Як реалізовано це незвичайне рішення, дивіться на фото:
Ніжки споруди виготовляються з будь-яких підручних засобів – профільних та круглих труб, куточків та швелерів. Вимога до них одна: опори повинні забезпечувати стійкість споруди.
Проста стаціонарна модель - порядок збирання
Як правило, дворовий мангал робиться своїми руками із металу, що з'єднується зварюванням. Спочатку листи заліза потрібно розмітити та порізати на заготовки відповідно до креслення. Для подальших дій ми пропонуємо таку покрокову інструкцію:
- Візьміть заготовки бічних стінок і просвердліть у них по 5 отворів діаметром 15 мм на висоті 8 см від дна.
- Тепер потрібно зварити металевий короб – майбутню жаровню. Подвійне днище можна сформувати двома способами: приварити над бічними отворами перфорований сталевий лист або поставити сітку і закласти дно керамічною повнотілою цеглою.
- Зваріть раму з поперечками між ніжками та прикріпіть її до готової топки.
- Для встановлення та прокручування шампурів проріжте в торцях бічних стінок пази з інтервалом не менше 6 см.
- На торцевих стінках закріпіть ручки для перенесення.
Важливий момент. Правильне накладання зварних швів – зовні, а не всередині паливника, щоб вони не прогоріли. Так виріб прослужить довше.
Якщо для виготовлення барбекю використовується пропановий балон або бочка, то в ній необхідно вирізати кришку і поставити сітку всередину. Останню можна купити або зварити самому із сталевого дроту. Кришку зробіть відкидною, прикріпивши її на петлях. Коли потрібно зробити коптильню, то замість напівкруглого днища балона приварюється залізний диск із прорізом для дверцят, а з іншого боку влаштовується димохід. Докладніше про виготовлення мангалу в домашніх умовах розказано на відео:
Після завершення складальних робіт ушляхетніть зовнішній вигляд виробу, пофарбувавши його жаростійкою емаллю серії КО або спеціальною фарбою з аерозольного балончика.
Розбірний мангал із металу
Виготовлення конструкції, що розбирається, виконується в тому ж порядку, що і зварна жаровня, але з деякими відмінностями:
- Розкрій металевих деталей робиться із запасом на вигини по краях, за допомогою яких стінки прикріплюються одна до одної на болтах.
- Торці кожного елемента потрібно зігнути під кутом 90° і просвердлити отвори.
- Кріплення ніжок до корпусу також виконується на болтах.
Порада. При складанні простежте, щоб гайка та частина різьблення знаходилася зовні, а головка болта – усередині паливника, як зображено на кресленні.
Є простіший варіант стикування деталей без різьбових з'єднань. Елементами кріплення є самі ніжки з профільних труб з поздовжніми вирізами. Зігнуті торці стін вставляються в ці прорізи, а дно легко укладається на згини. Суть ідеї показана у черговому відео:
Мангал у вигляді дипломата виготовити дещо складніше. Працювати доведеться з нержавіючої сталлю, яку важче свердлити та гнути. Звичайне залізо застосовувати не варто, лист товщиною 0,8 мм прогорить досить швидко, а товстіша сталь зробить валізу занадто важким. Друга складність, помітна на складальному кресленні – це монтаж петель на бічні стінки, щоб вони складалися всередину. Торцеві борти просто приварюються до днища, а ніжки вставляють у спеціальні гнізда.
Висновок
Для майстровитого господаря виготовлення мангалу з металу не є проблемою. Навіть за відсутності зварювання та навичок роботи з нею стаціонарну шашличницю можна скрутити болтами. Головне – не помилитися з розмірами виробу і зробити його занадто маленьким. За наявності часу та бажання ви можете розширити функціональність мангалу – приварити полички для дров та нанизування м'яса, а також змайструвати навіс, щоб вас не накрив випадковий дощ.
