Roslinny hodzhennya 1. Roslinny mahsulot. Meva va sabzavotlar

Hamma narsa, men nordon, odamlar buni o'z hayoti uchun olishadi. "Inson hayotining odatiy ko'rinishlarida kundalik non haqida panuê turbota bejiz emas ..."
(I. P. Pavlov).

oziq-ovqat mahsuloti- jonzot, shabnam, mineral yoki biosintetik yondashuv mahsuloti, insonda yangi va o'zgartirilgan ko'rinishda yashash uchun ilovalar (GOST R 51074-97 "Oziq-ovqat mahsulotlari. Ko'chatlar uchun ma'lumot. Zagalny vimogi") . Oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishdan oldin, uni olib keling, saqich chaynang va u oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash, tayyorlash va qayta ishlashda tiqilib qolgan nutqlar kabi bo'lsin, lekin kosmetika mahsulotlari, tyutyun virobi va dori sifati vikoristovuyutsya nutqlari emas.

Tovar-tiyinli oziq-ovqat sohasida oziq-ovqat mahsulotlari toifasini ishlab chiqaradi oziq-ovqat mahsulotlari.

13-jadval

Harch mahsulotlari inson tanasining energiya, plastik va biologik faol nutqqa bo'lgan ehtiyojlarini qondiradi, immunitetni shakllantirishda ishtirok etadi, nutq almashinuvini tartibga soladi, organoleptik tovushlarni qondirishni ta'minlaydi. Qazib olish uchun o'rtacha umr ko'rish taxminan 800 g (suvsiz) va taxminan 2000 g suvni tashkil qiladi. Stolda 13 asosiy yashash joylarida katta yoshli odamlarning o'rtacha iste'molini ko'rsatadi.

Bizning kirpi juda ko'p turli xil kimyoviy tarkiblardan iborat: oqsillar, yog'lar, uglevodlar va boshqalar. Keling, ulardan eng muhimlarini ko'rib chiqaylik.

suv barcha grub mahsulotlarining omboriga kirish uchun, lekin har xil miqdorda. U inson tanasi massasining 2/3 qismiga yaqinlashadi va organizmdagi eng muhim biokimyoviy va fiziologik jarayonlarni ta'minlaydi. Tana massasining 6-8% miqdorida tanadagi suvning yo'qolishi jiddiy fiziologik shikastlanishga va 10-12% dan ortig'i - hayot uchun aqldan ozgan o'zgarishlarga olib kelishi mumkin. Inson tanasini suv bilan iste'mol qiladi, ular ichimlik suvi va suvning ratsionidan, suvdan o'ch oladigan grub mahsulotlaridan, shuningdek, tabiiy nutqning (oq, yog ',) biologik oksidlanishi paytida to'qimalarga joylashadigan suvning dietasidan mamnun. uglevodlar va boshqalar).

Yangi meva va sabzavotlar (65-95%), sut (87-90%), baliq (62-84%), go'sht (58-74%), non pishiriqlari (42-51%). Cí mahsulotlari konservatsiyalangan taqdirda barqaror emas, oscilka suvi mikroorganizmlarning rivojlanishi, biokimyoviy, kimyoviy va boshqa jarayonlar jarayoni uchun do'stona vositadir. Har xil saqlash turlari uchun badbo'y hid tezdir va shartlarni davom ettirish uchun tejash konservatsiyani talab qiladi.

Borosno, yormalar, makaron (12-15%), choy va kava (3-8%), kraxmal (13-20%), quritilgan mevalar (12-25%) suv miqdori kam bo'lgan holda sovutiladi. Tsukrí, tuz, roslinnyh moylari va tvarin yigirilgan yog'larda (vydsotkaning o'n qismi) hatto oz miqdorda suv mavjud. Mahsulotlar yanada chiroyli saqlanadi, ale, yuqori gigroskopiklik bilan (suv bug'ini haddan tashqari atmosferadan loy qilish va yumshatish), badbo'y hid osongina davolanadi, bu esa jingalaklik, sustlik, to'planish va boshqa sifatning ahamiyatsiz o'zgarishiga olib keladi.

pastga qarang:

Krym kimyoviy spoluk reabilitatsiya guruhlari, grub mahsulotlari omboriga organik kislotalar, fermentlar, fenolik, farbuvalny aromatik rechovina, yaki vplyvayut í̈khíst í zberezheníst haqida o'z ichiga oladi.

Oziq-ovqat mahsulotlari Spozhivchí organlari. Oziq-ovqat xavfsizligi. Oziq-ovqat qiymati haqida tushuncha

Oziq-ovqat mahsulotlarining hukmronlik kuchining tuzilishi sxematik tarzda 2-rasmda ko'rsatilgan. o'n bir.

Oziq-ovqat mahsulotlarida hokimiyatning eng muhim tarafdorlariga ê í̈x xavfsizlik. Oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligini tavsiflashda ularning kimyoviy va sanitariya-gigiyena xavfsizligini baholang.

Mal. 11. Oziq-ovqat mahsulotlarining tirik kuchining tuzilishi

Kimyoviy xavfsizlik oziq-ovqat mahsulotlari oziq-ovqat bilan qoplangan yoki zaharli kimyoviy moddalar omborlarida ruxsat etilgan maksimal miqdorda. Ko'proq oziq-ovqat mahsulotlari uchun bunday nutqlar: muhim metallar (mish'yak, simob, kadmiy, qo'rg'oshin, mis, rux, tuz, qalay), pestitsidlar, radionuklidlar va mikotoksinlar. Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlari antibiotiklar va gormonal preparatlar (sut va go'sht mahsulotlarida), nitratlar (meva va sabzavot mahsulotlarida), nitritlar (sigir go'shti va dudlangan go'shtlarda), metil spirti (konyaklar, burnerlar va alkogolli ichimliklarda) bilan tartibga solinadi. achchiq viroblar) va boshqa zaharli nutqlar.

Oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi ko'rsatkichlari obov'yazkovo í̈ sertifikatlash vaqtida qayta ko'rib chiqiladi. Oziq-ovqat mahsulotlarining oziq-ovqat qiymati, tejamkorligi va boshqa omon qolish qobiliyatining tavsifini faqat ularning xavfsizligi tasdiqlangandan keyin berish kerak.

Xarchova qiymati- oziq-ovqat mahsulotlarining kompleks kuchi, shu jumladan energiya, biologik, fiziologik va organoleptik qadriyatlar, assimilyatsiya va yaxshilik.

Energiya qiymati (kaloriya tarkibi) u energiya miqdori bilan belgilanadi, chunki u biologik oksidlanish jarayonida mahsulotning qovurilgan nutqlaridan tebranadi va tananing fiziologik funktsiyalari xavfsizligi uchun vikar. Oksidlanganda 1 g oqsillar 4 kkal (16,7 kJ), 1 g uglevodlar - 3,75 kkal (15,7 kJ), 1 g yog'lar - 9 kkal (37,7 kJ) energiya chiqaradi. Shu tarzda, grub mahsulotining energiya qiymati birinchi navbatda barcha turdagi kimyoviy saqlash uchun saqlanishi kerak. Eng yuqori energiya qiymatini yuqori yog', o'simlik yog'i, zukor, shokolad, zukkerki va boshqa qandolatchilik turlari kabi mahsulotlarda topish mumkin. Energiya qiymati haqidagi ma'lumotlar oziq-ovqat mahsulotlarining qadoqlarida ko'rsatilgan.

Voyaga etgan odam uchun ishlab chiqarishdan keyingi dietaning energiya qiymati normasi 2800 kkalni tashkil qiladi, ammo u yoshi, yoshi, ish tabiati, iqlim va boshqa omillarga qarab o'zgarishi mumkin.

pid biologik qiymat mahsulot biologik faol nutqlar omborida muvozanatli bo'lishi kerak: muhim aminokislotalar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, vitaminlar va mineral nutqlar. Biologik qiymat omili yangi oziq-ovqat mahsulotlarini, bolalar va parhez ovqatlanish mahsulotlarini, maxsus maqsadlardagi mahsulotlarni (sportchilar, kosmonavtlar va boshqalar uchun) ishlab chiqishda hurmat qilinadi.

fiziologik qiymat Mahsulot tananing fiziologik tizimlariga faol infuziya beradigan nutq atala bilan bog'langan: asab, yurak-qon tomir, o'simlik, immun. Masalan, alkaloid choy va kavi (kofein, teobromin, teofillin) asab va yurak-qon tomir tizimlariga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, balastli nutq (pektin, hujayra to'qimalari, gemitsellyuloza) ichak motorikasini rag'batlantiradi va o't tizimiga yoqimli qo'shadi, mo'l-ko'l infüzyon qiladi. tananing immun tizimi faol.

Organoleptik qiymat- idrok organlari: lazzat, hid, rang, ajoyib ko'rinish, mustahkamlik va in'ektsiya bilan belgilanadigan mahsulotning kuchini kompleks ravishda oshiradi. Qutqaruvchilarning oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashda va o'z-o'zidan paydo bo'ladigan narsalarni shakllantirishda kuchning kuchi asosiy omil hisoblanadi. Qandolat va sho'r mahsulotlar uchun organoleptik quvvat ularning oziq-ovqat qiymatining xususiyatlari bilan birinchi darajali ahamiyatga ega bo'lishi mumkin.

zabt etish- Inson tanasida ombor komponentlarini tanlashning Tse bosqichlari. Grub mahsuloti omboriga (erish nuqtasi, tarqalish darajasi va in. Chinnikiv) kiradigan nutqlarning kimyoviy tabiati va fizik holatida yotqizish uchun, shuningdek, o'zaro nutqlarni birgalikda ishlab chiqarishda assimilyatsiya qilish. Aralash ovqat bilan oqsillarning o'rtacha assimilyatsiyasi 84,5%, yog'lar - 94%, uglevodlar - 95,6% ni tashkil qiladi.

yaxshilik- psuvannya belgisi bo'lmagan mahsulotga boshoq kuchini saqlash. Yaxshiligini buzgan mahsulotning biologik yoki fiziologik qiymati haqida ahmoqona gapiring.

Yaxshilikni saqlashingiz mumkin bo'lgan vaqt davri oziq-ovqat mahsulotlarining boshqa kamroq kuchli kuchi bilan tavsiflanadi - qat'iyatlilik. IN
5.5-bandda oziq-ovqat mahsulotlarini sifatini saqlash bo'yicha tasniflash kiritilgan.

Pazandalik va texnologik tayyorlanishi kerak bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarining quvvati mahsulotni texnologik qayta ishlash bosqichi bilan, samaradorlik va ovqat pishirishga sarflangan vaqt bilan (masalan, donni tayyor bo'lgunga qadar pishirish soati, oziq-ovqat mahsulotlari va mahsulotlarining pazandalik va texnologik quvvati, tayyor). ovqatda pishiriladi).

ergonomik quvvat Avvalo, biz oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash va qadoqlash bilan shug'ullanamiz, shunda xuddi shu zavod g'alabalar bilan xavfsizlik va qulaylikni ta'minlaydi.

Deyakí meva va sabzavotlarni ko'ring

Sut mahsulotlari, kolbalar. virobi

Xarchov yog'i, olxo'ri. sariyog ', kek va makaron

Shamollatish, RGS

Nurga kirish imkoniyatisiz

Konservalar (go'sht, baliq, sut mahsulotlari, meva va sabzavotlar), saxaroza qandolat mahsulotlari, alkogolsiz ichimliklar

Borosno, yorma, kraxmal, tsukor, sil,

deyakí boroshnyani qandolat mahsulotlari

O'tkir koliva t ° i OVV holda

Tovarga egalik qilishning Dotrimannya qoidalari

Choy, kava, ziravorlar

Chi 20 dan oshmasligi kerak

70-75 dan oshmasligi kerak

Sanitariya-gigiyena rejimi jamg'armalar ombor ob'ektlarining tozaligiga qadar tozalashni o'z ichiga oladi (almashtirish, konlar, devorlar, mulklar, konteynerlar va boshqalar). Saqlash joylarining tozaligi kundalik ifloslanish bilan tavsiflanadi: mineral, organik, mikrobiologik va biologik. Vimogi SanPiN me'yorlari va omborlar va do'konlarning ichki tartibi qoidalari bilan tozalik bilan tartibga solinadi.

Har xil turdagi oziq-ovqat mahsulotlari uchun tejamkorlik aqlga o'rnatilmoqda saqlash shartlari (birikish, amalga oshirish).

Saqlash atamasi- oziq-ovqat mahsuloti cho'zilgan butun davr, aqllarning aqli hali o'rnatilgan bo'lsa, u normativ yoki texnik hujjatlarda (yoki) oldi-sotdi shartnomasida belgilangan barcha kuchini tejaydi. Konservatsiya muddati tugagandan so'ng, oziq-ovqat mahsuloti tirik kuchlarning kamayishi hisobga olinmagan holda, kirpi ichida yashash uchun qo'shimcha bilan qoldirilishi mumkin.

O'rnatish muddati- butun davr, har qanday oziq-ovqat mahsuloti tugagandan so'ng, tan olish uchun tan olish uchun yaroqsiz deb hisoblanadi. Yaroqlilik muddati belgilangan oziq-ovqat mahsulotlarini topshirish Rossiya Federatsiyasi tartibini belgilaydi.

Amalga oshirish muddati- oziq-ovqat mahsuloti tan olinishi uchun saqlanishi mumkin bo'lgan sana va bunday vinolar chidamlilik xususiyatlarini yo'qotmaguncha. Bu atama uy xo'jaliklarining ongidan mahsulotlarni tejashning oqilona davrini yaxshilash bilan belgilanadi. Tayyorlangan kundan boshlab amalga oshirish muddatini hisoblang.

Oziq-ovqat mahsulotlarini tejash uchun quyidagilarga bo'linadi:

• swedkopsuvni(Dekilkoh yilidan dekylkoh dybgacha amal qilish muddati bilan): go'sht qiyma, go'sht va jigar bilan pate, muhallabi yoki zbitih tepalari va ín bilan tort va pirojnoe;
• qisqa muddatli jamg'arma tovarlari(Qo'llash muddati yoki 1 oygacha tejash bo'yicha): non mahsulotlari, qandolat turlari, yangi meva va sabzavotlar turlari va .da;
• qabila omonatlari tovarlari(Qo'llash mumkinligi yoki 1 oydan ortiq tejash nuqtai nazaridan): muzlatilgan go'sht va baliq, bibariya yog'i, cho'chqa, don, choy, kava, alkogolli ichimliklar, sterillangan sut va boshqalar.

Dotrimannya aqli va terminív zberígannya (pridatností) ê oziq-ovqat mahsulotlari sifati xavfsizligining asosiy rasmiylaridan biri.

Oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalaning

Turli bosqichlarda (olishda, tashishda, sotishda) aybdor bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarining nobud bo'lishi, ishlatilgan xususiyatlariga ko'ra, ular kilksny va yakísny ga bo'linadi.

Oqlash uchun sabablarga ko'ra ishdan bo'shatish kilkisni xarajatlar ikki turga bo'linadi - tabiiy o'zgarish va sotishdan oldingi xarajatlar.

tabiiy turg'unlik tovarning o'ziga xosligi bilan bog'liq jarayonlar orqali chaqirish. Aholining tabiiy o'zgarishining sabablari: oziq-ovqat (yangi meva va sabzavotlarda, tuxum, jonli qovurg'alarda) nutqning yo'qolishi, tovarlarning qisqarishi (muzlatilgan go'sht, qovurg'a, non mahsulotlari va boshqalar) mahsulotlar (cho'chqa, kraxmal, tuz, sut kukuni, qovoq-piska va boshqalar), qadoqdagi mahsulotning kamdan-kam qismini olish (tuzlangan sabzavotlar, tuzlangan baliq, holva va boshqalar), nutqning bug'lanishi (alkogolli ichimliklardagi etil spirti) va boshqalar. jarayonlar.

sotishdan oldin sarflash oziq-ovqat mahsulotlarini sotishdan oldin tayyorlashda ayblanadi va tugatishga qo'shiladi (xodimlarni qadoqlanmagan yuqori pastki sariyog'dan tozalash, bosh va suzuvchilarni qovurg'adan olib tashlash, go'shtning chandig'i bilan bo'yash, pechni qovurish, krakerlar, makaron bandaj materiallari, suv toshqini ridins olib tashlash, chirigan meva va sabzavotlarni rad etish va ín.).

Kílkísny xuddi shu nomni sarflaydi ratsion, shuning uchun badbo'y hid belgilangan me'yorlar uchun hisobdan chiqariladi.

yaksni sarflaydi tovarlarni saqlash, tashish va sotishda hisobga olinadigan jarayonlarning (mikrobiologik, biologik, biokimyoviy, fizik, fizik va kimyoviy) tebranishlari uchun ayblanadi. Yozilgan off yakísny harakatlar uchun sarflash, ular deyiladi harakatga yaroqli. Vakolatli shaxslar tomonidan tovarlar sifatini baholashni faollashtirish. Noqulay tovarlarning xilma-xilligi savdo korxonasi foydasi uchun hisobdan chiqariladi yoki u ma'lum to'lovlar bilan bog'liq bo'lib, bunday vinolar va yo'qotishlar uchun ayblanadi.

Wimogi oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash va markalashdan oldin

Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash uchun vikoristlar, har xil turdagi idishlar va qadoqlash materiallari. Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashdan oldin taqdim etiladigan eng muhimlari quyidagilardir:

• qadoqlash aybdor, lekin u xavfsiz, ya'ni oziq-ovqat mahsuloti bilan aloqa qilganda, omborga kirishi mumkin bo'lgan shkidlivih nutqlarining yomonligi uchun aybdor emas;
• qadoqlash nadyyno aybdor oziq-ovqat mahsuloti nojo'ya muhitning yoqimsiz infuziyalaridan himoya qilish;
• qadoqlash buti sumísna z tovarlarni qadoqlashda aybdor, ya'ni tovar kuchiga beparvolik bilan kirib kelgan oqimlarni siqib chiqarishda aybdor emas;
• qadoqlash atrof-muhitni muhofaza qilish uchun aybdor - viktoriya va utilizatsiya qilingan taqdirda, suttvoi shkodovkilly zavdavat qilmang;
• qadoqlash estetik va ergonomik tamoyillarga muvofiqligi uchun aybdor (bo'lim 5.2-bet).

belgilash Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashda (yorliq, kontr-yorliq, yarlik yoki arkush-insert) nima qo'llanilishini aniq, to'liq va haqiqiy tarzda tushunish sizga bog'liq. Vídpovidno GOST R 51074-97 "Oziq-ovqat mahsulotlari. Stozhivach uchun ma'lumot. Zagalny vomogi" grub mahsulotlari haqidagi ma'lumotlar o'rnatilgan ma'lumotlarga bog'liq (bo'lim. Ch. 3, 3.3-bet).

Kelgusi bo'limlarda (11-14) oziq-ovqat mahsulotlarining joriy guruhlari uchun xarakterli ko'proq hisobot berildi.

Yuzsiz vidomostilar va turli xil fikrlardan bexabar, kam odam sog'liq uchun ishlash, nima qilish kerakligini biladi. Oziq-ovqat va salomatlik o'rtasidagi bog'liqlik bo'yicha eng keng qamrovli tadqiqotlar natijalari shuni ko'rsatadiki, bizning tanamizdagi metabolik jarayonlarga ta'sir qiluvchi hayvon oqsili o'tkir kanserogen hisoblanadi. Va sog'lom o'sadigan mahsulotlarni iste'mol qilish bizning nirok, to'qimalar, ko'zlar va miyamiz uchun eng korroziv hisoblanadi.

Quyida "Xitoy tarixi" bestselleri muallifi Kolin Kempbellning asosiy asarlariga misollar keltirilgan.

1. Xolesterinni nazorat ostida davolang

Qondagi riven xolesterin ko'tariladi go'sht, sut, tuxum, qovurg'a, yog'lar va hayvon oqsillarini ko'paytirish bilan.

Qondagi xolesterin darajasi pasayadi shudring oqsillari, grub tsellyuloza, tsellyuloza, gemitsellyuloza, uglevodlar, shudring o'sishi vitamin B (karotin, B2, B3), dukkakli o'simliklar, sabzavotlar, ochiq rang, sabzi, shu jumladan, shudring o'sishi zhzhí i zhiznnyh rechavins omon qolish darajasi ortishi bilan , meva madaniyati.

2. Hujayra to'qimasini quchoqlash

Uyali to'qimalar organizm tomonidan haddan tashqari ta'sirlanmagan bo'lsa-da, bu sog'liq uchun muhimdir. U yangi yo'ldan o'tishga yordam berish uchun organizmlardagi harakatni, suvni ichaklarga tarqatadi. Bundan tashqari, etarli miqdordagi hujayra to'qimalarining implantatsiyasi qondagi xolesterin darajasining pasayishiga olib keladi.

Hujayra to'qimalari yopishqoq strechtsi kabi haddan tashqari siqilmaydi, shuning uchun u qattiq kimyoviy moddalarni oladi va olib tashlaydi, masalan, ichaklarga kiradi va kanserogen bo'lishi mumkin. Agar biz hujayralarni sog'ish uchun yashamasak, unda biz ich qotish bilan bog'langan, kasal bo'lish xavfi bilan kasal bo'lamiz. Ushbu kasalliklarga yo'g'on ichak saratoni, divertikuloz, hemoroid va varikoz tomirlari kiradi.

Xarchovning plashi o'sib borayotgan kirpi ichiga butun yo'lda joylashgan. Tsellyulozaga boy mahsulotlar - baklagiller, bargli sabzavotlar va butun don mahsulotlari, yak, masalan, bug'doy va makkajo'xori.

3. Uglevodlarga boy ovqatlar iste'mol qiling

Afsuski, ko'pchilik odamlar juda sodda, uglevodlarda tozalangan va juda kam katlanadigan bo'ladi.

Eng sog'lom ovqatlanish uglevodlarga boy ekanligi haqida juda ko'p ilmiy dalillar mavjud. U yurak-qon tomir kasalliklarini, qon aylanish diabetini davolaydi, surunkali surunkali kasalliklardan saqlaydi va qon bosimini sezilarli darajada pasaytirishga yordam beradi, degan dalil. Ale, bu unchalik oddiy emas.

Uglevodlardagi 99% dan kam bo'lmagan, biz kutganimizdek, meva, sabzavot va don mahsulotlaridan keladi. Agar u qayta ishlanmagan, tozalanmagan va tabiiy ko'rinishda bo'lsa, uglevodlarning muhim qismi katlama deb ataladigan shaklda topiladi.

Spektrning qarama-qarshi tomonida uglevodlarni sezilarli darajada qayta ishlash va tozalash, hujayra to'qimalarini, vitaminlar va minerallarni tozalash tan olingan. Odatda oddiy uglevodlar oq non kabi sovuqqa joylashtiriladi; mazali gazaklar - eng yuqori navli boroshnadan tayyorlangan krakerlar va chiplar; solod, shu jumladan viski va shokolad barlari; qovoq o'rniga ichimlik bilan alkogolsiz ichimlik. Qi uglevodlar va otrimani don mahsulotlari yoki tsukrom_snyh shabnamlardan, masalan, chiziq yoki lavlagidan tozalash ma'nosini o'tdi. Xushbo'y hid bir soat davomida tuzlanganda osonlikcha parchalanadi, ular oddiy uglevodlarga aylanadi, ular organizm tomonidan olinadi va qonni qon yoki glyukoza bilan ta'minlaydi.

Olma, qovoq yoki xamirturush yoki boshqa sabzavotlar bilan jigarrang guruchli plastinka oling.

4. "Siz uni qaytarib ololmaysiz" yoki kamroq yog 'va hayvon oqsillariga o'rganing

Haqiqat shuki: qisqa soat davomida iste'mol qilinadigan kaloriya miqdorini qancha almashtirsangiz ham, buning natijasida tanamiz turli mexanizmlar yordamida ishlaydi. o'zingiz tekshirib ko'ring, qancha kaloriya g'alaba qozonish va ular bilan ishlash.

Kolya Mii yaxshi Witztommosya Zi, Kharuchiya í ijeyyu, Vín biladi, Yak Riogi, Schobi Tsi Kalorííí Yashley Formulavna Tílesnaya yog 'ustida emas, balki Vicanna Bílsh chorrahasida funki, daryo zígrívnynya T_l, Obmíntrianyaning mehribon Reechovin. Organizm vikoristovu sonli katlama mexanizmlari, schob virishiti, vikoristovuvat kabi - saqlash yoki yoqish - kaloriya.

Ovqatlanayotganda yuqori oqsil va yog 'kaloriyalariga qo'shimcha ravishda, buning o'rniga, tananing o'sishi uchun vikoratsiya qilish kerak, tana yog'iga qarab, uni tuzatish kerak (masalan, agar atigi yuz kaloriya iste'mol qilish tanadagi chiqindilarni kamaytirmasa). . I navpaki, ovqatlanayotganda past oqsil va yog 'kalori o'rniga tanani isitish uchun ketadi. Yog'ga ko'proq kaloriya qo'shish va isitish uchun kamroq chiqindilar tananing yanada samarali ishlashini anglatadi. Sizning tanangiz trochini kamroq samarali qayta ishlashni va kaloriyalarni yog'ga emas, balki issiqlikka aylantirishni xohlaysizmi, to'g'rimi?

Xo'sh, kimga kamroq yog' va hayvon oqsillarida yashash kifoya.

Esingizda bo'lsin: tanamizdagi yog 'to'planish jarayonini o'zgartirish uchun kuniga atigi 50 kkal etarli emas va shuning uchun tanamiz.

5. Roslyn dietasini sinab ko'ring

"Xitoy tadqiqoti" natijalari shuni ko'rsatadiki, ratsiondagi hayvonlarning oziq-ovqat qismi qanchalik past bo'lsa, sog'liq uchun shunchalik nordon bo'ladi - bu qism kaloriyalarning 10 dan 0% gacha qisqartirilganligini aniqlash uchun.

O'sib borayotgan parhez bilan energiyani ikki sababga ko'ra nazorat qilish uchun optimal kaloriya muvozanatiga erishiladi. Birinchidan, ular bir xil kaloriya miqdorida tanani isitish uchun ishlatiladi va tana yog'iga o'xshamaydi va bu ta'sirni daryo oqimini cho'zish orqali saqlab qolish uchun sizga ko'p kaloriya kerak emas. Boshqa tomondan, ko'proq ovqatlanish ko'proq jismoniy faoliyatga olib keladi. Va tana tanasining parchalari tushiriladi, oldinga siljish osonroq bo'ladi. Sukupna diya dieti va o'ng vagar va bir polypshennya zagalny lager zdorov'ya pasayishiga olib keladi.

Hatto murakkab uglevodlarni o'z ichiga olgan jigarrang foydali mahsulotlar: xom meva va sabzavotlar, shuningdek, butun don mahsulotlari, masalan, jilolanmagan jigarrang guruch va jo'xori uni. Qayta qilinmagan uglevodlar, ayniqsa meva va sabzavotlar, sog'liq uchun juda foydali ta'sir ko'rsatadi.

O'ziga xoslik imkoniyatiga ko'ra, tozalangan boroshna bilan makaron, qizilmiya plastmassasi, oq non, qovoq va yuqori qovoqli alkogolsiz ichimlik.

Sog'lom o'sib borayotgan mahsulotlarni iste'mol qilish bizning bo'yinlarimiz, cho'tkalarimiz, ko'zlarimiz va miyalarimiz uchun eng yaxshi tanlovdir.

Menyudan foydali, tozalanmagan ko'kat mahsulotlari bilan foydalaning.

O'zingizga dietangizni o'zgartirish uchun bir oy bering. To'g'ri ovqatlanishning barcha uzoq muddatli ta'siri paydo bo'lishi uchun oylar etarli emas, lekin siz hujumga o'tishingiz uchun tugatishingiz kerak:

1. Roslynna í̈zha o'zida shaxssiz mo''jizaviy mahsulotlarni o'z ichiga oladi, yakí ínakshe vy hech qachon sinab ko'rmaydi. Ehtimol, siz xohlagan hamma narsani qila olmaysiz (bir oy davomida go'shtni tejashingiz mumkin), lekin sizda juda ko'p mazali sho'r ovqat bo'ladi.

2. Bunday parhezga Deyakı svidko zvikayut va u shunga o'xshash bo'la boshlaydi. Boylarga yangi dam olish uchun bir necha oy kerak bo'ladi. Ale teri dono bo'lishi mumkin, bu osonroq, pastroq berildi.

3. O'zingizni yaxshi his qilasiz. Bir oy ichida Navit, ko'proq o'zingizni yaxshi his qila boshlaydi va zayvoí vaga bir qismini tashlab qo'ng'iroq qiling. Qon testini o'tkazishga harakat qiling, birinchi navbatda dietaga o'ting va bir oy ichida. Hamma narsa uchun kattaroq, bunday qisqa vaqt ichida ibodatning ma'nosini eslang.

4. Naygolovnishe: nima mumkinligini tushunasiz. Bu butunlay ko'chmas, sizga mos keladi, lekin bu mumkin, mumkin emas, lekin siz bir oy davomida tushunasiz: buni o'zingiz xohlagan tarzda qilishingiz mumkin. Ushbu kitobda aytilgan sog'liq uchun barcha zararlarni nafaqat Tibet rohiblari va fanatik spartaliklar, balki siz ham olib tashlashingiz mumkin.

To'g'ri ovqatlanish nafaqat kasalliklarga yordam beradi, balki jismoniy va ruhiy salomatlik va farovonlikni mustahkamlaydi.Tanlovingizni qiling.

Sizga salom!

Eng yaxshi oshpazlar va fahivtsivlardan sog'lom retseptlar - kitobda "

Protein inson tanasida mavjud bo'lgan asosiy nutqlardan biri bo'lib, bu qismga tananing umumiy massasining 20% ​​ga yaqini to'g'ri keladi. Nutq aminokislotalardan iborat bo'lib, ular o'rnini bosuvchi (tana o'zini o'zi hosil qiladi) va almashtirib bo'lmaydigan (faqat zhzhi qabul qilish bilan zarur) bo'linadi. Protein budovi klitin, to'qimalarning o'sishi, ayniqsa pulpa uchun asosiy komponent hisoblanadi. Vín mavjud roslinníy í̈zhí i í̈zhí jonzot sarguzasht. Keling, nima uchun oqsil va chi teri turlari o'rtasidagi farq muhim aminokislotalarning etishmasligini qoplashi mumkinligini ko'rib chiqaylik.

O'sib borayotgan oqsilni tozalash uchun mahsulotlar jadvali

Mahsulot nomi	100 g mahsulot uchun protein miqdori	Eslatma
kvassola	23 g gacha	O'sib borayotgan kampaniyaning mahsulotlari orasida protein sohasida etakchi. Kvassola ham oson ushlanib turadi va mahsulotning 100 grammida 23 grammgacha komponentni o'z ichiga olishi mumkin. Undan ular sho'rvalardan boshlab salatlar bilan tugaydigan eng jozibali taomlarni tayyorlaydilar.
sochevitsa	25 g gacha	Dukkaklilar oilasining Roslin, muhim aminokislotalar zaxirasida. Qabul qilishda vatandoshlarning o'ziga xos xususiyatlari, yuqori melankolik va pishirish uchun minimal soat talab etiladi.
kino	15 g gacha	Don madaniyati dunyodagi har qanday kimyoviy omborning eng qimmatli mahsulotlaridan biri sifatida. Yorma ta'mga ko'ra guruchga o'xshaydi, oqsilga boy - 100 gramm buzilmagan don uchun 15 grammgacha.
No'xat yoki no'xat	30 g gacha	Uning orqasida oq allaqachon tovuq tuxumiga o'xshaydi, shuning uchun u vegetarian dunyosida go'sht va tuxum o'rnini bosuvchi sifatida vikoratsiya qiladi. Bugungi kunda no'xat mashhur vegetarian o'tlarini - falafel va gumusni tayyorlash uchun ishlangan.
Nasinnya (ayniqsa garbuzov)	30 g gacha	Tana uchun muhim va almashtiriladigan aminokislotalarning narxi. Nasinnya harmelon oqsilning uchdan biriga yig'iladi va o'z omborida juda ko'p muhim bo'lmagan yog' kislotalarini saqlashi mumkin.
No'xat (Braziliya, tukli, yeryong'oq, bodom)	15, 14, 26, 18 g gacha	Mayut yuqori hajmdagi protein va past glisemik indeks. Bodom va yeryong'oqlar no'xatga eng boy hisoblanadi.
kunjut	20 g gacha	Shudringli oqning katta to'plami bilan omad.
Temp	19 g gacha	Dukkaklilar oilasidan Roslina. Vitaminga boy sabzavotli gamburgerlar uchun kotletlar tayyorlash uchun yogo vikoristovuyut.
Soya suti	3 g gacha	Qo'shimcha komponentlar (kaltsiy va B guruhi vitaminlari) bilan boyitilgan boy oqsil omboriga ega bo'lgan sigir suti o'rnini bosuvchi vosita.
Zlena no'xati	5 g gacha	Yangi ko'rinish 5 grammgacha proteinni olishi mumkin. Konservalangan yoki termal qayta ishlangan no'xat oqsilga kamroq boy, ammo muhim aminokislotalarga boy. No'xatdan tortib to roblgacha turli xil navlar - sho'rvalar, köfte, salatlar va piroglar.
brokkoli	3 g gacha	100 gramm mahsulot uchun 3 grammga teng bo'lgan past kaloriya miqdori va yuqori proteinli sabzavot.
ismaloq	3 g gacha	Yashil roslin oqsili allaqachon o'z omborida mavjudotning sayohat oqsiliga o'xshashligi ma'lum bo'ldi. Ismaloq, bargli marul va boshqa yashil o'simliklar paydo bo'lishi uchun siz go'sht o'rnini bosuvchi ekishingiz mumkin.
avokado	4 g gacha	100 gramm yangi meva uchun 4 gramm protein bo'lishi mumkin.
banan	1,5 g gacha	Banan oqsillar va uglevodlarning noyob muvozanatiga ega, bu esa uni bodibilding sportchilari uchun universal oziq-ovqatga aylantiradi.
Chia	23 g gacha	Protein bo'lsa, homila tarkibidagi oqsilning umumiy miqdoridan 23% qo'shiladi, bu go'sht tarkibidagi protein tarkibini tasdiqlaydi.
Soya	35 g gacha	Go'shtning asosiy o'rnini bosuvchi. To'qimali yoki gidrolizlangan soyalar oqsilning asosiy manbai bo'lib, u chuchvara, kovbas, sariyog 'va boshqa mahsulotlarning vartasini arzonlashtirish uchun zastosovuyt hisoblanadi.
spirulina	60 g gacha	Suv o'sishi, ombordagi oqsil miqdori 60% gacha. Spirulina vicory biologik faol qo'shimchalar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, umumiy aminokislotalarning yuqori foiziga ega tabletkalarni hosil qiladi.
kakao kukuni	20 g gacha	Yuqori oziq-ovqat qiymatiga ega bo'lishi mumkin bo'lgan oqsilning boyligi, ta'mi va xushbo'y mahsuloti.

Atirgul sincapining assimilyatsiyasi

Protein biologik muhim komponent sifatida 20 ta aminokislotadan iborat. Lansetdagi qo'shiq aminokislotalarining tartibi va miqdori oqsil turini va uning assimilyatsiya bosqichlarini aniqlaydi. Inson tanasi o'z hayoti uchun inson to'qimalarining hujayralarida aminokislota tuzilmalarini beradigan oqsillarni tezroq oladi. Teri mahsuloti sifat jihatidan farq qilishi mumkin.

• Jonivorning sayohati oqsillari eng yaxshi tana tomonidan engiladi, Va tuxum juda oqsil, 92-100% bir necha turdagi tomonidan ishg'ol soni. Fermentlangan sutdan olingan protein assimilyatsiya nuqtai nazaridan yaxshi, yangi sut muhimroqdir. Dali, aminokislotalarning nisbati bo'yicha, qizil go'sht va faqat potim soya fasulyesi ketadi.
• Roslinny sincap ko'proq, pastroq mavjudotlarni zabt etadi, Shunday qilib, inson oqsili bilan muhim aminokislotalarning soni sezilarli darajada kamroq. Haqiqiy aminokislotalarda o'sayotgan mahsulotlar bilan tananing ehtiyojlarini qoplash uchun sprat pozitsiyalarini qo'shish kerak: soya, sabzavotlar, don va dukkaklilar.

Vídmínností víd brívínnogo sincap nima?

1. Yoga tabiatga sayohat qilishda proteinning asosiy roli. Roslin oqsillari roslinlarda (loviya, don, meva, pagon), hayvon oqsillari esa hayvonot mahsulotlarida (go'sht, sakatat, sut, tuxum, qovurg'a) mavjud.
2. Boshqa vydminnyst - tse turli kimyoviy saqlash aminokislotalar. Har qanday oqsilning molekulasi ko'mir, nordon, suv, sirka, fosfor va boshqa mineral nutqlardan iborat. Qi komponentlari oqsil nayzasidagi aminokislotalar sonini aniqlaydi. Asosiy aminokislotalar orasida: fenilalanin, glutamik kislota, treonin, sistin, serin, lizin, prolin, leysin, valin, triptofan, alanin, arginin, tirozin, glisin va boshqalarni ko'rish mumkin.

Ushbu nutqlarning bir qismini almashtirib bo'lmaydigan deb hisoblash mumkin, ikkinchi yarmi tana tomonidan mustaqil ravishda sintezlanadi. Hayvon oqsili to'liq deb ataladi, buning uchun tanani muhim aminokislotalar bilan qasos olish kerak. Roslinny oqsili nonpovnotsínny, chunki butun kompleks aminokislotalar ishlab chiqarmaydi. Z tsíêí hayvon ziqlik sabab ístotno ko'proq, shabnam ko'ra past - tse asosiy vídminníst.

Dobova farovonlik darajasi

Dobova odamlarning yoshi va turmush tarziga ko'ra oqsilda yotishi kerak. Eng ko'p talab qilinadigan komponentlar uch yilgacha bo'lgan bolalardir - bu hayot uchun ko'p miqdordagi oqsilni stakanlash va to'qimalar va organlarning rivojlanishi davrida tana. Bola ishlab chiqarish uchun tana vaznining teri kilogrammiga 1,5 grammgacha proteinni tejash uchun javobgardir.

• 4 yoshdan 13 yoshgacha bo'lgan faol o'sish davridagi bolalar kamroq muhim aminokislotalarga muhtoj bo'ladi. Terining kilogrammiga 0,95 gramm protein yashash kerak.
• 18 yoshgacha bo'lgan bolalarda deyarli kattalar kabi 0,85 grammgacha protein mavjud bo'lib, ularning oqsilga bo'lgan ehtiyoji teri kilogrammiga 0,8 grammni tashkil qiladi.
• Bo'shliq davrida tananing oqsil o'sishiga bo'lgan ehtiyoji deyarli ikki baravar yuqori.

Sportchilar uchun Roslinny oqsili

Sportchining tanasi ko'proq proteinga muhtoj bo'lishi mumkin, buyuk insonning pastki tanasi, kundalik hayot uchun juda ko'p aminokislotalar ishlatiladi. Bodibildingda bodibildingning farovonligi uchun amal qilish eng yaxshisidir. Deyaki bodibildingchilar dieta davrida faqat o'sib borayotgan proteinni spozhivayut qilishadi, shuning uchun o'sib borayotgan tipratikan sifatida u energiyaga boy bo'lgan xolesterin va muhim yog'lardan o'ch olmaslik kerak.

Bug'doy oqsilining mos kelmasligiga hayron bo'lmasdan, sportchilar vazn yo'qotish va m'yazyvning faol o'sishi uchun soya va no'xatdan foydalanadilar. Sport dasturlarining aksariyati o'sayotgan va tirik mavjudotlarning to'g'ri ovqatlanishi bilan qoplangan, bu esa m'yazovu to'qimalarining yanada samarali o'sishiga imkon beradi. Tanadagi aminokislota oqsillarini iste'mol qilishni oshirish uchun sportchilar oziq-ovqat qo'shimchalarini, masalan, soya proteini gidrolizatini oladi.

O'sishga yordam beradigan mahsulotlar ro'yxati , Buyuk, istagan odamlarni tugatish uchun, agar ular tugamasa, ular sizni darvozada o'zgartirishi mumkin.

Hayot reaktori rozpovíst, nega bu organik nutqlarning kiritilishi salomatlik uchun foydalidir va men birinchi navbatda qanchalik hurmat qilishimni ayta olaman.

Nima uchun jigarrang o'sayotgan oqsil

Shunday qilib, oq kabi katlanmış organik nutq tananing to'liq ishlashi uchun zarurdir.

Zgídno "víki" (Vikipediíí), oq o'sayotgan nitrohi o'z hokimiyati uchun organiklarga taslim bo'lmaydi.

Yakshcho tavernada hamma narsani vikoristovuvat mahsulotlar va ularning ro'yxati muhim, mavjud bo'lgan ba'zi vinlarda, odam barcha kerakli mikroelementlarni olib tashlaydi va muammolarni ko'rmaydi.

Sincap haqida haqiqat va taxmin

Yuz yildan ko'proq vaqt davomida butun dunyo ovqatlanish mutaxassilari orasida o'sish istagi bilan superchicks hidi yo'q. hayvon oqsili.

Qattiq vegetarianizmning muxoliflari sabzavot va mevalar asosiy elementlarni rad etishini aytadilar, ularsiz ideal salomatlikni mustahkamlash mumkin emas.

Biroq, XX asr boshlarida bir qator tajribalar o'tkazildi, bu esa o'sishga olib keldi sarum mahsulotlari.

Xun, u odam bo'lsin, ovqatlanish modelidan qat'i nazar, muvozanat uchun aybdor

Keling, visnovkívlarni sanab o'tamiz:

1. Uzoq vaqt davomida to'g'ri ovqatlanish bilan shug'ullanadigan vegetarianlar va syroidlar nafaqat yaxshi shaklga ega, balki sportchi ham bo'lishi mumkin.
2. Barcha kerakli nutqni olib tashlash uchun berilgan ratsionda dukkakli va donli mahsulotlarni iste'mol qilish shart emas.
3. Soya fasollari muhim aminokislotalarning to'liq majmuasini o'z ichiga oladi.

Shuningdek, ko'plab vegetarianlar ko'pincha osteoporoz va nirk etishmasligidan aziyat chekishi, bu esa yomonlikka olib kelishi aytilgan.

Porada: agar sizda qattiq vegetarian dietangiz bo'lmasa, sut mahsulotlari bilan dietangizni kamaytirishingiz mumkin.

Tana uchun protein tarkibi

Ratsionga qarab jadvallar , Qaysi vinolar hamma ogirlarga oshiq bo'lmaydi. mevalarni kesish vazn yo'qotish uchun bilish qiyin.

Quritilgan mevalar: 100 g uchun 1 g

quritilgan mevalar

Quritilgan mevalar haqida unutmang. Tuzlash tizimiga quritilgan o'rik va o'rik ham foydali qo'shiladi.

Siz uni qaynatishingiz, eyishingiz, salatlar va gazaklarga qo'shishingiz mumkin, bu mevalardagi vitaminlar va aminokislotalarning parchalari hosilni yig'ishdan oldin unchalik suvli emas.

Yana bir qancha roslinlarda oqsil bor

Shubhasiz, faqat meva va sabzavotlar iste'mol qilinmaydi.

Dunyoning barcha dietologlari oyoqdagi vegetarianlarga hurmat bilan qarashadi: almashtirish hayvon oqsili , Turli xil birlashtirish kerak oziq-ovqat mahsulotlari.

"Oqsil stolida" »Cheksiz liderlar - no'xat, don, dukkakli va soya.

Kvassola: 100 g uchun 7,0 g

kvassola

Susan: 100 g uchun 18 g

Agar sizda faqat holva kabi shirinlik tayyorlash uchun g'olib ninnya bo'lsa, oshxona kitobingizni ko'rib chiqish vaqti keldi.

Susam - mo''jizaviy ziravorlar, salatlar va boshqa o'tlar uchun ziravorlar.

Esingizda bo'lsin, bugungi kunda yuz gramm protein yigirma grammga to'g'ri keladi. Vagomian argumenti, shunday emasmi?

No'xat: 100 g uchun 20 g

No'xat bilan vipadkada eng yaxshi qovurg'alarni yig'ish oson. Hidi past bo'lishi mumkin, shuning uchun bu raqam uchun juda katta emas.

Ko'p miqdorda shabnamli sincap bor, shuning uchun siz tog'larni ko'rishingiz mumkin:

1. sochlar
2. tulkilar
3. sadr
4. kaju
5. pista
6. yeryong'oq
7. amigdal

Bir so'z bilan aytganda, yangi no'xat bilan sevimli somonlarni yarating, ularni shirinlik sifatida iste'mol qiling, ularni tepaga qo'shing - jigarrang kuchlaringizning bir tomchisini ham behuda sarflamang.

Soya: 100 g uchun 36 g

Shaxssiz qo'shma mahsulotlardan foydalanish, siz kirpi ichida yashashingiz mumkin.

Shuning uchun, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar kuniga ikki yoki uch martadan ko'p emas, soya uchun tayyorlanishadi. í̈zhu soêvega moy qo'shsangiz ham yaxshi bo'ladi.

Ushbu parametr qattiq vegetarianlar uchun tavsiya etiladi. Va tofu yoki tempi bilan siz kechqurun uchun bir xil bo'lgan ajoyib salat tayyorlashingiz mumkin, shuning uchun kechqurun.

Sizni ushbu maqola qiziqtirganidek, ko'proq ma'lumot va mazali vegetarian retseptlarini topishingiz mumkin.

Bizning stolimizdagi teri kuni - bu mavjudotning sayohati mahsulotlarining mavjudligi. Tse mahsulotlari, otrimani víd mavjudotlar, balki mavjudotlarning o'zlari ham. Bir jonzotning sayohati hayotida juda ko'p oqlar mavjud bo'lib, ulardan insonning m'yazovy matolari hosil bo'ladi, ko'p miqdorda vitaminlar va jigarrang nutqlar mavjud. Yog ', bunday mahsulotlarning omboriga kirishning hojati yo'qligini ko'rsatish kerak, shuning uchun eng kam yog'li jonzotga o'xshash sayohatning taomini tanlang. Hurmat berish uchun, shunday qilib, semizlik 0,5% dan boshlandi, shunday qilib, ko'proq semiz mahsulotlar jigarrang organlari ko'p sarflash tayyorlash bir soat foydalanish kerak.

Asosiy mahsulotlar ro'yxati:

1. Quyon go'shti
2. Cho'chqa go'shti
3. Kalmar
4. yalovichina
5. sut
6. vershoklar
7. tovuq tuxumlari
8. kurka
9. Krabi
10. Midiya
11. qisqichbaqasimonlar
12. istiridye
13. Janob
14. yogurt
15. qo'y go'shti

Tegishli №1 videoni tomosha qiling:

Korist bylkív jonzotning sarguzashtlari

Proteinlar aminokislotalardan iborat bo'lib, inson tanasida 22 ta aminokislotalar mavjud. 13 ta aminokislota organizmning o'zi tomonidan sintezlanishi mumkin va 9 tasi birgalikda olinishi kerak. Bu jonzotning sarguzashtlarining boshqa mahsulotlari odamlar uchun ruhiy salomatlik va tananing hayotiyligi uchun juda zarur bo'lgan oqsillardan qasos olishdir. Dobu o'sib chiqqan odamlarga 1 kg soch boshiga 1 g protein kerak, shuning uchun cho'tkalar, tishlar etarli miqdorda jigarrang nutqlarni kesib tashlaydi. Misol uchun, agar sizning vazningiz 75 kg bo'lsa, u holda hatto jonzotning sayohati uchun 75 gramm protein olish kerak. Sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun axloqsizlik miqdorini oshirish uchun norma 1 kg namlik uchun 2 grammga yaqin.

Ombor orqasida jonzot va shabnam pohodzhennya v_dryznyayutsya oqsillari. Shudringli o'simlikning oqsillari barcha muhim aminokislotalardan o'ch olmaydi. Maxluq zha qasos "B" guruhi vitaminlari, miya faoliyati uchun korisn, va o'sayotgan í̈zhi í̈xda ham bir oz. Yuqoridagi ro'yxatdagi kundalik ratsioningizga kiriting va tanangiz o'zingizni yaxshi his qilish va sog'lom bo'lish uchun barcha kerakli aminokislotalarni oladi.

Yog'li ribi qizamiq

Jigarrang yog'lardan qasos olish uchun yog'li baliq, siz qo'rqishingiz shart emas, lekin siz ularni dietangizga kiritishingiz va ularni sevishingiz kerak. Baliq yog'ida Omega-3, E, D, A vitaminlari, shuningdek, magniy, tuz, kaltsiy, brom, xlor, marganets mavjud. Reshta jonzotlari yog'li emas, chunki hid kuchli. Baliq yog'i vaginani normalizatsiya qilish va vazn yo'qotish uchun kerak. Saqlashdan oldin qovurg'a yog'i ko'p to'yinmagan yog'ga kirib, hidlanib, yog'ni tupurish jarayonini va yog'li ribi aralashmasini boshlaydi. Yog'li baliqni iste'mol qilishning imkoni yo'qligi sababli, baliq yog'idagi qo'shimchalar kamdan-kam uchraydigan ko'rinishda yoki kapsulalarda tanangizni haqorat qilish uchun siz uni dorixonada yoki sport oziq-ovqat do'konlarida sotib olishingiz mumkin.

Keling, 3 ta eng mashhur mahsulot ijodini ko'rib chiqaylik!

sut

Sut - oqsillar, yog'lar, uglevodlar, 100 dan ortiq jigarrang so'zlarni o'z ichiga olgan noyob mahsulot. Sutni sigir, echki, kinsk, tuya, qo'y, eshak, bug'u sotib oladi. Sut mahsulotlarining yog'lari narx bilan bir xil emas, shuning uchun 0,5% sut eng muvozanatli va inson uchun narx hisoblanadi. Zavdyaki sut, zmytsnyuyutsya cho'tkalar, soch, tishlari, popshuetsya lager shkíri. Yotishdan 30 daqiqa oldin bir stakan sut iching, keyin asab tizimi tinchlanadi va butun kecha kafolatlanadi. Laktoza va kazein sut omboriga kiradi va ba'zi odamlar bu tarkibiy qismlarga nisbatan murosasizlikdan qo'rqishadi. Kefir, pishloq, pishloq, ryazhenka, nordon sut, smetana tarkibidagi eng kam kazein. Sutni kiritish paytida mumkin bo'lgan allergik reaktsiyalar, agar sizda bunday namoyon bo'lsa, unda sutga qarang va shifokor bilan maslahatlashing.

go'sht

Go'sht tarkibida B12 vitamini, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, tuz, A, E, D vitaminlari, fosfor va boshqa nutq ranglari mavjud. Go'shtning boy navlari (yalovichina, dana, echki, qo'zichoq, tovuq, kachatina, g'oz, shuningdek, quyon, yovvoyi cho'chqa, jodugar, kiyik va boshqalar) mavjud. Sportchilarni va faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan odamlarni sevish uchun go'sht, hatto ular hidlanib qolsa ham, ular kuch ko'rsatkichlari va natijalarining o'sishi uchun mavjudotlarning etarli miqdordagi oqsilini talab qiladi. Yog'li go'shtdan katta foydalanish qondagi xolesterin miqdorining oshishiga olib keladi. Go'shtni ratsioningizga oqilona miqdorda qo'shing va sog'lom bo'ling.

tovuq tuxumlari

Tuxumlar kaltsiy, magniy, xlor, oltingugurt, kaliy, ftor, molibden, sink, tuz, natriy, yod, marganets va boshqa jigarrang nutqni tozalaydi. Vitaminlar guruhlari E, C, B, A, K, PP, H, D. Bir tovuq tuxumi o'rtacha 50-60 gramm, taxminan 5-6 gramm protein. Shunday qilib, juda tuxum qasos olinadi va juda ko'p sonli tanasi uchun shkidlivy bo'lgan zhovtkudagi yog'. Siz zhovtkivdan oqlarni qaymoqqa qo'yishingiz va kuniga terining oqini, zhovtkaning o'qini esa kuniga bir necha marta eyishingiz mumkin. Zhovtki pídnimayut ríven yomon xolesterin. Kundalik menyuingizga tuxum qo'shing, shunchaki chaynash haqida unutmang, kuniga bir necha marta siz ularni eyishingiz mumkin.

Tegishli №2 videoni tomosha qiling: