Shefi i vendit de fillimisht filloi të rritë patate. Patate. historia e patateve në Rusi. patate të prera. kuzhinë tradicionale ruse. Stravi Tradicional me patate
OKB-ja votoi në vitin 2009 Shkëmbin Ndërkombëtar të Patates. Kjo është arsyeja pse unë virіshiv në tsmu rotsі ia kushtoj punën time vetë tsіy roslinі dhe eksperimentoj në rritjen e patateve në mendjet e dhomës.
Fillimisht, patate, po të kisha 2 gurë, i kam mbjellë te gjyshja në qytet. Dhe tani kam një ushqim të vrenjtur: pse jo ngjyra të ndryshme, Pse në një shkurre njëherësh një dribnі bulbi madhështore, yjet u shfaqën patate, pse nuk është e mundur të vendosësh "çanta" jeshile, si lulet u shfaqën pas luleve, edhe era e keqe është kaq e bukur! Tani kam shumë njohuri për patatet dhe mund të dëshmoj për të gjitha ushqimet e fëmijëve të mi.
Historia e shfaqjes së patateve në Evropë në Rusi.
Në të kaluarën, indianët e Amerikës Pivdennoy panë patatet në pamjen e gëmushave të egra. Rritja e patateve, si një bimë e kultivuar e indianëve, filloi rreth 14 mijë vjet më parë. Rokiv për atë. Patatet e zëvendësuan me bukë dhe e quajtën yogo tatom. Francis Drake solli për herë të parë patatet në Evropë (Spanjë) në 1565, pasi çmimi u rrit në Pivdenny America. Pasi kishte pirë nga Amerika në Evropë, patatja u bë një mandriving madhështor. Vaughn kaloi në Itali, Belgjikë, Holandë, Nіmechchina, Holandë, Francë, Britani e Madhe dhe në.
Por në Evropë, ata morën një patate, si një divina. Këtë herë njerëzit nuk e dinin gjënë më të thjeshtë: cila është e vërteta e rritjes. Pong fitimtar yogo jak roslina dekorative, Për hir të garnih kvіtіv, atëherë ne provuam fruta - manaferrat jeshile. Një histori qesharake është bërë në Irlandë. Kopshtari u kujdes për rritjen e re për një kohë të gjatë. Pas kësaj, jaku i patates është zbehur, të korrat janë rritur nga shkurret - manaferrat jeshile të shkurret janë rritur nga bizelet e pyllit. Këto fruta dukeshin absolutisht të panatyrshme. Kopshtari është bërë një kultivues i varfër. Duke shtypur shkurret për në majë, dhe para jogëve, llamba të mëdha u tkurrën. Le të shohim, do të kuptojmë që patatja është e shijshme, ose ndoshta nuk është nga ky fund.
Një agronom, pasi ka treguar se patatet janë një produkt i shijshëm dhe i gjallë, por jo i kalbur, është Antoine-Auguste Parmentier.
Para Rusisë, patatet u sollën për herë të parë nga Peter I për shembull XVII centurion. Vіn nadislav në kryeqytetin Bear Bulb nga Hollanda, për ta përhapur atë nëpër provinca për kultivim. Në anën e pasme populli nuk donte ta njihte këtë produkt të huaj. Shumë njerëz vdiqën nga shkatërrimi i mbjelljes së frutave dhe u inkurajuan të mbillnin trëndafila jashtë shtetit.
Në Rusi, patatet zunë rrënjë me forcë. Todі sundimtari i Buv Mykola 1, në Prіzvisko Palkin. Me shkopinj e rrahën për vdekje në heshtje, se fajtorë ishin ushtarët. Verë dhe patate vyrishiv nasajuvati klub. Njerëzit besonin me ndjeshmëri, patatet nibi - "mollë e djallit" dhe sjellin të keqen. Ngriti “trazirat e patates”. Rebelët u rrahën me shenja të mprehta dhe u dërguan në Siberi për mosbindje.
Por kaloi një orë dhe patatet nga "mysafiri" fatkeq u shndërruan në një sundimtar të ligjshëm në tryezë, u bënë një bukë tjetër për Rusinë dhe për të gjithë Evropën. Nga patatet, mund të gatuani barishte të mrekullueshme: patate të ziera, të lubrifikuara, të pjekura, Pure patatesh, Tava me patate, petulla, petulla me patate, petulla etj.
Në skajin e lëkurës, patatet quhen në mënyrën e tyre. Anglisht - Patate. Holandezët - hardapel (në përkthim - "tokësorët e një molle"). Frengjisht - pom de ter ("tokësorët e mollës"). italisht - tartufe. Nimtsі - patate. Rosiyani - patate. Boshti i skilkës tek patatet e emrave!
Stravi me patate
Biologjia e patateve.
PATATE - bugatorichna (në kulturë - odnorichna) rritja e familjes paslon, si rritja për hir të llambave të jogës istіvnih. Në thelb, ekzistojnë dy lloje të afërta - patatja e Andeve, e cila prej kohësh po rritet në Amerikën Pivdenniy, dhe patatja kiliane, ose tuberoze, e përhapur gjerësisht në tokat me një klimë paqësore.
Іsnuє їstіvny patate jamball, ose patate e ëmbël. Vіn vіdnositsya të іnshoy familjes roslin.
Patate e ëmbël (patate jamball)
Patatet tuberoze rriten në 130 vende, ku jeton 75% e popullsisë së planetit. Pesë të pestat pas vlerave të grurit, misrit, orizit dhe elbit, kalori iu shtua dietës së një personi modern. Kultivuesit kryesorë të patates janë Rusia, Kina, Polonia, SHBA dhe India.
Patate tuberoze - e gjithë rritja me bar, e drejtë në vіtsі të rinj, por më vonë ajo shtrihet. Rrjedhat e bimës 0,5-1,5 m Unaza me 6-8 gjethe të mëdha pubescente. Nën tokë, nën llamba shfaqen lloje pagonash (stolons). Llamba vendosen në skajet e tyre. Sistemi rrënjor depërton në thellësi deri në 1.5 m. Sharrimi me erë ose turbullira, vetë-sharrim gjerësisht më gjerë. Plіd - kokrra të kuqe kulyasta, vjollcë në errësirë, hakmarrje deri në 300 ditë. Më e sheshtë, e verdhë ose e stuhishme, më e thatë. Bulbi për të bërë një formë kulyastu ose një dovgast; në їzhu këndoj për të shkuar і, yakі arriti 8-13 cm në dovzhina. pjesa e brendshme e bіla më e madhe-më e vogël. Në sipërfaqen e llambës shtrihen të ashtuquajturat shumë të rinj, të cilët mbajnë 3-4 brunki. Formimi i llambës fillon para vetë luleve dhe përfundon në fund të sezonit të rritjes. Llamba e mesme janë të shkëlqyera, ruani niseshtenë.
Patatet shumohen në mënyrë vegjetative - me llamba. Mbirja e llambës nirok në tokë fillon në 5-8 ° C ( temperatura optimale për mbirjen e patateve 15-20 ° C). Tokat më të mira për patatet - toka e zezë, pidzolik, siri lіsovі, moçalet e kulluara me torfe.
Mënyrat jo standarde të rritjes së patateve.
Іsnuє mënyra jopersonale të mbjelljes së patateve. Vіd promislovih të majzhe dekorative - viroschuvannya në fuçi. Patatet mbillen në krehër dhe në llogore, sipas rendit të kontrollit dhe nën nxehtësi. Zgjedhja e teknologjisë është të bjerë, së pari, në tokë. Atje, ku uji i tokës është afër, dhe në parcela të ulëta, ka më shumë gjasa të kapërcejë uljen në kreshtë. Në vende të thata - në llogore ose vrima okremi.
Për të marrë një korrje të hershme të patateve, llamba për të mbjellë materiale të zeza jo të endura. Ata gërmojnë dilyanka, futin ndezjen, e nivelojnë me një grabujë dhe e bëjnë me plіvkoy të zezë, pasi kanë rregulluar skajin. Më pas do të na duhet të bëjmë prerje kryq në të, të gërmojmë vrima me një lopatë me një thellësi 10-12 cm dhe të vendosim llamba në to. Cila është mënyra më e mirë për të shpëtuar patatet nga ngricat, për të kursyer ujin në tokë, për të luftuar barërat e këqija dhe barërat e këqija, për të rritur, për të korrur të korrat një muaj më parë. Pra, rritni varietetet më të hershme të patateve. Nën orën e vjeljes së badillas, ata e marrin atë, e marrin pëlhurën dhe praktikisht mbledhin llamba nga sipërfaqja e tokës.
Një mënyrë tjetër për të rritur intensivisht patatet është në fuçi. Është e nevojshme të merret një tempull, mundësisht pa fund, një fuçi (të hedhura, plastike, prej druri, thurje). Hape vikonatin nga kunj, që të mos ngecë uji dhe të thahet dheu. Në fund të enës, vendosni një spat me patate në një kunj ose në rregull dhe përvëloni me një top dheu. Nëse zbrisni për të arritur 2-3 cm, unë do të prek përsëri tokën. Dhe kështu sprati i kohës është ende fuçi dhe nuk ngrihet në rreth një metër lartësi. Golovnya, mos i lini parostet të çelin plotësisht, në mënyrë që të formojnë një pjesë të gjelbër. Në këtë pikë, sistemi rrënjor do të pushojë së zhvilluari dhe kërcelli do të shtrihet në sipërfaqen e tokës. Toka në enë duhet të ujitet rregullisht dhe të ujitet mirë, veçanërisht në mot të thatë pikant. Si rezultat, në një enë me një vëllim prej rreth një metër kub, mund të rritni një ari dhe më shumë patate.
Tsіkavі fakte.
Belgjika ka një muze të patates. Midis ekspozitave ka mijëra objekte që tregojnë për historinë e patateve - nga pullat postare dhe imazhet e deri te pikturat e famshme me të njëjtën temë ("Patatet" nga Van Gogh).
Në disa ishuj tropikal, patatet u korrën si ekuivalente me qindarkat.
Patatet iu caktuan vargjeve dhe baladive.
I madhi Johann Sebastian Bach lavdëroi patatet në muzikën e tij.
Ka dy varietete të rralla, në disa ngjyra lëkurat dhe butësia janë të tejmbushura, blu dhe pas zierjes.
Llojet e ndryshme të patateve.
Një nga varietetet më të gjera me një lëkurë kaltërosh, e rritur në qytetet ruse - "sy blu". Megjithatë, pak njerëz e dinë atë që quhet shkencërisht "Hannibal", për nder të stërgjyshit të Aleksandër Pushkinit, Abram Hannibal, i cili ishte vendi i parë i njohur për përzgjedhjen dhe korrjen e patateve në Rusi.
Pranë qytetit të Minskut në vitet 2000, u ngrit një monument për patate. Maryinska (rajoni i Kemerovës) së shpejti do të hapet.
Në Irlandë, kopshtari u kujdes për shkurret për një kohë të gjatë, sikur Zoti ta kishte sjellë nga Amerika. Pas kësaj, si patatet, ata u rritën dhe korrën të korrat nga shkurret - manaferrat jeshile nga bizelet e pyllit. Këto fruta dukeshin absolutisht të panatyrshme. Kopshtari është bërë një kultivues i varfër. Duke shtypur shkurret për në majë, dhe para jogëve, llamba të mëdha u tkurrën. Le të shohim, do të kuptojmë që patatja është e shijshme, ose ndoshta nuk është nga ky fund.
II. Qëllimet vijuese:
Është e mundur të rritet rritja e patateve në mendjet e dhomës gjatë natës polare.
Por_vnyati rostannya i razvitok roslyn, i vendosur në mendje të ndryshme.
Z'yasuvati, është e mundur, për të hequr të njëjtat rritje, duke varur patate me llamba të plota ose gjysma.
Detyra vijuese:
Njihni informacione në letërsi, internet, shfaqje televizive, video filma.
Përgatitni tokën dhe tokën para mbjelljes.
Mbillni patatet në një vend të ngrohtë dhe më pas mbillni yogo në tokë.
Vendosni patatet e varura me llamba të plota dhe gjysma të llambave në madhësi të ndryshme:
1. ndriçim shtesë + nxehtësi (kontrolloni rritjen);
2. pa ndriçim + ngrohje;
3. pa dosv_chuvannya + temperaturë të reduktuar;
Nëse patatja mbin vonë, shkruajini rezultatet në një kavanoz.
Shpenzoni vimiryuvannya, bëni fotografi, shkruani mendimet tuaja, vendosni në një kuti roje.
Për të hequr rezultatet, përpiloni një tabelë, më pas do të inkurajojmë orarin dhe do të përpunojmë vizatimet dhe, sa më shumë që të jetë e mundur, do të japim rekomandime.
Skema dosvіdu.
06. 01. 09 - patate të varura me llamba të plota.
06. 02. 09 - pasi të keni përfunduar dosvіd.
06. 01. 09 - patatet e varura në gjysma.
06. 02. 09 - pasi të keni përfunduar dosvіd.
Lani mendjen.
III. Metodologjia e realizuar në njohuri.
Nëse nuk kam shkuar ende në shkollë dhe kam kaluar shumë kohë me gjyshen time, në fshat, kujtova se duhet të mbjellin patate dhe llamba të mëdha në qytet dhe më rrallë se ata, si një patate e madhe.
Duke kryer konfirmimin e kultivimit të patates në apartament, kam konfirmuar marrëveshjen:
1. Risti dhe zhvillimi i rritjes së patateve, të mbjella në mendje të ndryshme (tre opsione).
2. Risti dhe zhvillimi i mbirjes së patates, i mbjellë me llamba të plota dhe gjysma në të njëjtat mendje.
Le ta lëmë të shkojë, se gjysmat e patates do të rriten dhe do të zhvillohen jo më të nxehta, më të ulëta nga e gjithë llamba, pastaj për mbjelljen e të njëjtës zonë, do t'ju duhet një sasi më e vogël patatesh. Shiko me shume. Unë do të thyej visnovki për çantën time, pas rojes.
Në fund të gjoksit, zgjodha llamba të shëndetshme patate dhe i vendosa në një vend të ngrohtë e të errët për të mbirë.
06. 01. 09 - vysadiv їх në përgatitjet e tokës dhe vendosja në vendin e zgjedhur. Ka tre opsione, për të cilat thashë më herët.
I ujitur lëkurën roslin për 2 ditë.
Visadiv bulbi sprouting.
10.01 - barazia e parë u shfaq në V. 2.
13.01 - parostat u shfaqën në V. 1 dhe V. 3.
Çiftet e para.
Pas 5 ditësh të lëkurës vimiruvav vsotu të gjitha rritjet dhe shkrimet në tabelë. Shitja me pakicë në lartësitë e roslyn u bë e gjitha përkujtimore. Roslin V. 2 “rrokullisej” përpara dhe “udhëhoqi” deri në fund, duke fituar 62 cm lartësi.
Nuk më interesonte. Roslin qëndroi në një vend të errët. E lashë të shkojë, se do të bëhet më e madhe, "dridhi dritë", shtrihet në të renë. Roslina V. 3. më e gjatë. Youmu nuk e sheh dritën dhe i ftohti forcon rritjen. V. 1 të jetë i njohur në mendjet e begata dhe rritje mayzhe jak në qytet.
Çiftet e para. Pas 10 ditësh.
Si rezultat, u bë e qartë se si ngjyra ashtu edhe përbërja e rrjedhjeve të roslin në tre variante njihen. Në një orë tjetër, gjethet shfaqen, erë e keqe e ajrit është e ndryshme dhe ngjyra e tyre ndryshon në ugar në formën e rritjes.
Pra, në Opsionin 1 - rrjedhjet dhe gjethet janë "të forta", të mëdha. Erë e keqe shtoi menjëherë ngjyrat jeshile dhe u privuan nga të tilla deri në fund të viroshchuvannya. E kuptoi se rozmina mori mjaftueshëm dritë. Në gjethe, qoftë si një rritje, ka një barvnik (klorofil), pasi manifestohet me praninë e ngrohtësisë dhe dritës. Tsya roslina është e ngjashme me tі, yakі rritet në qytet.
Në opsionin 2 - për një orë të tensionuar, rrjedhjet ishin të bardha, të gjata, të holla dhe gjethet janë të vogla, të verdha, megjithëse doli të ishin të parat. Tsya roslin ishte në errësirë, nuk e hiqte dritën, klorofili nuk vibronte. Ka një naivishche, por një të dobët.
Varianti 3 ka kërcell dhe gjethe me ngjyrë jeshile të zbehtë për një periudhë të shkurtër kujdesi, gjethet janë të vogla. Ai rri pezull në mënyrë periodike. Tsya Roslina huazon vendin e dytë për zhvillim.
Për rritje, pavarësisht nëse është në rritje, nevojitet ujë. Mbaj mend që më shpesh ishte e nevojshme të ujitet vesa, pasi ishte në nxehtësi me ndriçim shtesë. Pra, këtu vologa ishte më vipare. Rіdshe іnshih patate të ujitura, yakii perebuvav në një vend të errët.
Patatet Roslini, të mbjella me llamba të plota dhe gjysmat e rozetës së tyre dhe me një vështrim të zjarrtë mos u grind.
IV. Obrobka otrimanih danikh.
06. 02. 09 u kryen pjesa tjetër e provave dhe rezultatet u futën në tabelë.
13. 01. 09 0,6 3 0,4
18. 01. 09 2 11 4
22. 01. 09 13 20 10
27. 01. 09 21 38 17
01. 02. 09 27 48 23
06. 02. 09 35 56 29
Rezultatet e lartësisë vimiryuvannya patate parostkiv mbjellë me llamba të mëdha.
Grafiku nr. 1
Lartësia, cm Opsioni 1 Opsioni 2 Opsioni 3
13. 01. 09 0,5 4 0,5
18. 01. 09 1,5 18 3
22. 01. 09 7 35 11
27. 01. 09 23 43 18
01. 02. 09 25 52 20
06. 02. 09 42 62 25
Nëse në radhë të parë dëshironi të shihni rezultatet e rritjes së patateve, mund të bëni një orar.
Rezultatet e lartësisë vimiryuvannya patate parostkiv mbjellë në gjysma.
Grafiku nr. 2
V. Visnovok.
1. Roslin e patates mund të rritet në shtëpi gjatë natës polare.
2. Pas rezultateve të kujdesit dhe vimiryuvan, është e qartë se më shumë se të tjerët u rrit roslin, i vendosur në një vend të ngrohtë pa ndriçimi i përhershëm. Është e lartë, pak më e zbehtë, më e dobët. Gjethet janë të vogla të verdha. Roslin u peshua në dritë, e gjithë forca e tij shkoi në rritje, dhe jo në zhvillimin e jogës. Lartësia e Roslinit 62 cm.
Opsioni 2
Më e bukura dhe roza është roslin, e vendosur në një vend të ngrohtë me rehati. Në tsієї kartoplі kharchuvannya vytrachalos në zhvillimin: kërcelli dhe gjethet janë jeshile, të mëdha.
Lartësia e Roslinit 42 cm.
opsioni 1
3. Roslina, e rritur në një vend të ftohtë pa ndriçim të përhershëm, - jeshile e lehtë, trokat janë të përdredhura, kërcelli është i hollë, gjethet janë të vogla dhe të ndritshme. Ajo fitoi dritë dhe ngrohtësi të pamjaftueshme.
Lartësia e Roslinit 25 cm.
4. Për zhvillimin më të shkurtër të rritjes së patateve në dhomë, ju nevojiten:
Ndriçim shtesë me llamba të ditës;
Lotim i rregullt; opsioni 3
5. Roslins, të varur me llamba të mëdha dhe gjysma në lakër, nuk rriten. Është e mundur të rritet visnovok, i cili në qytetin e vigіdnіshe visajuvati bulbi, i prerë në pjesë. Kështu do të kurseni para. Dhe nëse ju kanë mbaruar patatet, është më mirë t'i rrihni në një tas dhe të gatuani diçka të këndshme.
6. Rritja me duart tuaja roslin, sjell gëzim të madh. Vono bëhet si një. Ju kaloni një ditë me të duke folur, duke u kujdesur për të, mund të flisni (para se të flisni, atëherë do të jetë më mirë dhe do të rriteni më mirë).
Unë nuk e kam mbaruar punën time. Pranvera po vjen, dua të pres më shumë, ta lulëzoj dhe ndoshta do të shfaqen llamba të vogla.
Është e mundur të kryhen shumë eksperimente të tjera me roslins, dhe, ndoshta, në rotacionin sulmues, unë do të vazhdoj punën në vijë të drejtë.
Unë ia arrita qëllimit tim.
Kështu patatet u rritën deri në orën e fundit.
e ndarë:
KUZINA RUSE
Stravi tradicionale ruse
Ana e 27-të e ndarë
Stravi tradicional
STRAVIE ME PATATE
HISTORIA E PATATEVE NË SVITE DHE NË RUSI
Patatja është një produkt relativisht i ri në Rusi. Për ne, patatja ishte një vend i tryezës ruse, pasi kishte filluar të huazonte vetëm në kallirin e shekullit të 19-të, hap pas hapi, si më parë, ajo ishte e ndezur në të njëjtën cilësi të rrepës, ajo zihej, fërkohej në të. patate pure me gjalpë ose salcë kosi, të lyera me yndyrë, zakali, të shtuara në stinë të ndryshme.
Nga njëra anë, kuzhina ruse luajti në mënyrë të konsiderueshme në mënyrën e vet kur zëvendësoi vlerën e madhe në dietën e shijshme të grisës tradicionale ruse në furnizimin me patate të zbrazëta me niseshte, më shumë ndihmëse për të ngrënë në mendjet e klimës së butë ose tropikale. , ale. Një vmіst i lartë në fuqinë rіpі їy biokimik z'єdnán sіrka її її ії іnіkalnym іnіkalnym imunostimulant, si dhe e dоsіt іt shpesh vіvvannya їzhu. Nga ana tjetër, patate më pak kafe, por më të pasura produktive vryatuvav në vdekjen e urisë dhjetëra miliona banorë të Rusisë.
PATATE TË MIRA
Evropianët panë për herë të parë patatet në 1536-1537. në fshatin indian Sorokota (në Ninish Peru). Kishte anëtarë të ekspeditës ushtarake të Gonzalo de Quesada. Llambat që gjetën i quajtën tartufi sepse janë të ngjashëm me kërpudhat e tjera. Gjatë një viti, një nga pjesëmarrësit në ekspeditë foli për "tartufin" në librin e tij "Historia e shtetit të ri të Grenadit".
Për fatin, në 1538, erdhi shukaçi i fundit, Pedro Ciesa de Leon, në luginat e sipërme të luginës së lumit Cauca, dhe më pas në Quito (Ekuadori i poshtëm) i njohur gjithashtu si llamba bulboze, të cilën indianët e quanin "papa". . Ciesa de Leon, pasi kishte shkruar një libër për çmimin dhe dobinë e tij me emrin "Kronika e Perusë", siç u shfaq në Sevilje në 1553, Pedro Ciesa de Leon shkroi: "Babai është një familje e veçantë malesh prej dheu; kur piqet, era e keqe shkrihet e butë, si biskotat e gështenjës; me këtë erë të keqe, mbulojeni me një lëkurë jo më të keqe se lëkura e tartufit. Më tej, në libër përshkruhet se urokisti me devotshmëri lind tato, i cili shoqërohet me këndimin e riteve fetare. Nuk ka asgjë të mrekullueshme në të: llamba në dukje që nuk binte në sy u shërbyen indianëve si burimi kryesor i jetesës dhe themeli.
Në vitet 1920 dhe 1930, ekspeditat shkencore të shkencëtarëve radian arritën në mënyrë arbitrare në përfundimin se atdheu i patates ishte Amerika Pivdenna. Për një orë jashtë Amerikës, patatet nuk janë të disponueshme në pjesët gadishullore dhe qendrore të kontinentit.
Përpara Evropës (së pari për gjithçka në Spanjë), patatja u soll në vitin 1565. Vërtetë, nuk ishte një vendas i Andeve, nuk është një patate Ande, por një kilian - babai i të gjitha varieteteve moderne evropiane. Spanjollët nuk ishin të denjë për një plaid të ri. Dhe nuk është për t'u habitur - ju thonë se era e keqe u përpoq të hante topat jetimë.
Dali pochinayutsya mandri kartopli në të gjithë Evropën. Përveç kësaj, në Itali janë konsumuar 1565 r patate. Për rreth 15 vjet, patatet u kultivuan këtu si një perime kopshti dhe vetëm nga 1580 vjet hardhi me gjerësi të gjerë. Italianët e quajtën pataten "bizele prej balte peruane", më pas për ngjashmërinë e saj me tartufin - "tartuffoli". Nіmtsі zgodom e ktheu të gjithë fjalën në "tartofel", por më vonë në tenxheren e nxehtë - "patate".
Nga Italia, në mesin e viteve 80 të shekullit të 16-të, patatet konsumoheshin deri në Belgjikë, por këtu, për një kohë të gjatë, ajo ishte tejmbushur nga kopshtet e rralla botanike me vesë. Në vitin 1588, botanisti francez Mbreti Clusius i hoqi si dhuratë qytetin belg Yoni Philip de Sivry masën, dy llamba patate. Njëri prej tyre, Clusius, u var në kopshtin botanik Vidensky dhe në të njëjtën kohë mbolli një vesh të kulturës së patates në Austri.
Llamba e dytë ishte në të njëjtën kohë me lëvizjen e Clusius, pasi kishte pirë në Frankfurt-am-Main. Në vitin 1601, Clusius e përshkroi pataten në librin e tij "Historia e roslins vendase". Në këtë libër, autori shkroi se "... patatet po rriten me rritjen më të madhe në kopshtet më të mëdha të Nimechchin, kështu që është mirë t'i korrni ato." Vërtetë, nëse mbreti prusian Friedrich Wilhelm I, pasi kishte parë dekretin për kultivimin e patateve, dërgoi dragua që i ndiqnin, sikur me forcë zmushuvali fshatarët për të mbjellë patate. Patatet e mbetura zunë rrënjë në Nіmechchini vetëm në mesin e shekullit të 18-të; të cilit, pasi kishte lindur uria, duke bërtitur në luftë 1758-1763 rr.
Nuk di për shfaqjen e patateve në Angli dhe Irlandë. Ky fakt thuhet se është në emër të admiralit Francis Drake, i cili në vitin 1587 e bëri më të shtrenjtë udhëtimin nëpër botë dhe solli disa patate të reja në Angli. Për një version tjetër, llamba u sollën nga navigatori anglez Thomas Cavendish. Ajo hëngri më shumë patate për në Angli nga Spanja, ose nëpërmjet të njëjtit Klusius, i cili ishte mik i Drake.
Merita e rritjes së patateve në Angli i atribuohej gjithashtu admiralit Walter Rayleigh. Vërtetë, i pari që arriti admiralin përsa i përket prerjes së patateve në një iriq, përfundoi duke bërë karri. Duke rritur patate në shtëpinë e tij, Rayleigh përgatiti barin e ri vishukan, e kaloi me vaj dhe erëza dhe thirri miqtë e tij që të hanin barin. Por pjata nuk ishte e denjë për të ftuarit, pasi nuk ishte grimcuar nga llamba patatesh, por nga kërcelli dhe gjethet.
Patatet u sollën në Irlandë rreth vitit 1587. Këtu kultura e re zuri rrënjë shpejt dhe luajti një rol të rëndësishëm në shmangien e urisë, pasi vendi vuajti si pasojë e rritjes së grurit. Më pak se 100 vjet më vonë, irlandezët tashmë po hanin patate.
Varto okremo zupinitsya mbi historinë e patateve në Francë. Patatet kanë lindur në vend në vitin 1600 Francezët i quanin patatet "mollë dheu". Tsya e quajti orën e ditës dhe në Rusi, ku patatet hëngrën në mesin e shekullit XVIII.
Një tufë tokësore të një molle nuk njihej nga Franca, si, vtim, dhe nga të gjitha vendet e tjera. Mjekët francezë këmbëngulën se patatet ishin të kalbura. Dhe parlamenti i vitit 1630, me një dekret të veçantë, pengoi kultivimin e patateve nga Franca. Navit është i famshëm " Enciklopedia e Madhe”, Yaku në 1765 u pa nga gratë franceze më të rëndësishme - Diderot, D" Alamber dhe të tjerët, dhe ajo tha se patatja është një iriq i ashpër, vetëm për shlunkiv të padukshëm.
Megjithatë, së shpejti ishte një burrë në Francë që e vlerësoi pataten sipas meritave të saj. Tse buv agronom dhe farmacist parizian Antoine Auguste Parmentier. Perebuvayuchi plotësisht në Nіmechchinі, vі u njoh atje me një kulturë të re. Duke u kthyer nga atdheu, Parmentier mori me vete një qese me patate. Në Paris, vіn vіn vlashtuvav obіd, të gjitha stravi e të cilave përgatiteshin nga patatet.
Parmentier nuk e përsëriti faljen e Rayleigh: zierjet ishin përgatitur nga llamba. Në takim ishin të pranishëm personalitete të shquara mbretërore, shkencëtarët duket se kanë frymëzuar kimistin e famshëm francez Antoine Laurent Lavoisier. Obidi ishte i denjë për të gjithë. Ale Parmentier nuk mjaftonte. Vіn domagavsya, shchob patate otrimav njohja në mesin e njerëzve. Në 1771, Parmentier shkroi: “Ndër numrin e pamatshëm të roslinëve, që mbulojnë sipërfaqen e tokës dhe sipërfaqen ujore të tokës, nuk ka asgjë, është e mundur, madje, si me një të drejtë të madhe, do të meritonte respektin. e njerëzve të mirë, patate të ulëta.”
Ale, "hulkët e mirë" të Francës nuk iu nënshtruan zymtësisë së Parmentierit. І todі farmacisti virіshiv pіti në dinakërinë. Pasi fitoi një pjesë të vogël toke pranë Parisit nga mbreti, Parmentier ka sunduar mbi një qytet të ri me patate. Ale yak viklikati interesi i popullsisë për rritjen e re të mrekullueshme? Parmentier doli me: punësimin e ushtarëve për mbrojtjen e qytetit të tij. Para perëndimit të diellit, warta e pa erën për të, që asnjë i huaj të mos harxhonte në qytet, dhe nëse errësohej, ne ndërtonim një rrahje daulle dhe shkonim të flinim. Ozbroєna mbrojtja e një qyteti të thjeshtë ktheu respektin qoshe dhe zatsіkavila jetonte pranë fshatarëve. Ishin pak amatorë që gënjyen për këtë, por me aq xhelozi e ruanin diva-farmacistin. Era e keqe vinte natën, skunkët i morën llambat dhe pastaj i saxhalinë në qytetet e tyre.
Tsiogo Parmentier sapo e bëri atë. Nëpërmjet njerëzve të tij të besuar, shërbëtorëve të shtëpisë dhe praktikuesve në qytetin e verërave “sipas sekretit të madh” duke përhapur lajmin për kultivimin e patateve dhe të gatuara nga barishtet e reja, “si të shërbejnë vetëm në tryezën e vetë mbretit”! "Taєmnі znannya" bliskavichno u përhap në mesin e popullatës. Dhe shumë shpejt fshatarët francezë vlerësuan kulturën e re.
PATATE NË RUSI
Kalli i patateve në rritje në Rusi tingëllon si një haraç për emrat e Pjetrit të Madh. Nga ky ari nuk kishte patate dhe filloi historia e patateve ruse. Megjithatë, nuk ka raporte për pjesën e kompensimit të mbretit. Edhe pse ka pak hapësirë në veprim, ishte vetëm një nga rrugët e depërtimit të patateve në vendin tonë.
Ora e parë e patateve në Rusi, jak, vtim, kudo, vvazhavsya dele të rralla ekzotike. Yogo shërbehej si një rіdkіsne dhe lasa strava në topat dhe banketet e pallatit dhe pinin patate, por jo me prag, por me tsukr.
Tashmë në 1764-1776 rr. patate në sasi të vogla u korrën në qytetet e Shën Petersburg, Novgorod, afër Rigës dhe në vende të tjera.
Hap pas hapi, rusët ishin më të vetëdijshëm për prerjen e patateve. 200 vjet më parë, në një nga artikujt në revistën “Krijoni dhe përktheni, për lakmitë dhe shërbëtorët rozvagi”, shenjtëruar patate, thuhej se tokësorët e mollës (e kemi përmendur tashmë se ata e quanin pataten kështu në kalli ) - Unë pranoj dhe bar të shëndetshëm. U theksua se patatet mund të përdoren për të pjekur bukë, për të gatuar qull, për të gatuar pasta dhe petë. Patatja e pjekur ishte një nga barishtet e preferuara të Pushkinit dhe shpesh ua servirte mysafirëve të tij.
Me zhvillimin e kapitalizmit, kultivimi i patateve në Rusi është rritur në mënyrë të qëndrueshme në botë, për më tepër, njohja dhe popullariteti i jogës është bërë më i gjerë dhe më i larmishëm. Kalliri i patates u fitua vetëm në zhu, pastaj filloi të ngecë si ushqim për hollimin e shtëpisë, dhe me rritjen e niseshtesë-melasës dhe prodhimit të verërave në distileri (alkool), duke u bërë sirovina kryesore për përpunimin e niseshtës, melasës dhe alkoolit.
Kështu Rusia u bë "atdheu tjetër" i patateve. Menjëherë, ndoshta, nuk ka asnjë perime "ruse" më të dashura popullore, patate të poshtme. Kuzhina moderne ukrainase ka një mijë barishte të pasura më të varura, si patatet mëkëmbëse.
Dhe boshti është i duhuri për përmirësimin e shëndetit ripka Me produktin e ushqimit të ngrënë (kujtoni urdhrin "është më e lehtë (i gatuar) rіpi"?) është bërë një produkt tavoline rus, një copë e rrallë, nëse mund ta gatuani me sukses në të gjitha mënyrat, siç gatuanim patatet. . Përveç kësaj, її mund të jetë їsti dhe syroї - i prerë në hell të hollë ose i copëtuar.
Mos harroni të përfshini ripka shpesh në dietën e fëmijëve tuaj në rritje.
përbërësit:
10 copë. patate, 400 g kërpudha të freskëta, 2 cibulina, 4 lugë gjelle. lugë vaj vershokovogo ose roslin, sil, majdanoz ose kropu.
Patatet qërohen dhe zihen në ujë të kripur me një shtim të vogël rozmarine ose dheu.
Hidhini patatet në tenxheren tjetër në ujë të vluar dhe më pas vendosini të vlojnë. Pasi të vlojë, gatuajeni në një zjarr të vogël nën një kapak të mbyllur mirë.
Gatuani kërpudhat e freskëta derisa të jenë gati për t'u pirë, prerë në shirita, kripë dhe furçë.
Ripchast tsibula dridhet, lyej.
Patatet përzihen me kërpudha dhe tsibuleya, ujiten me ullinj dhe pihen me zarzavate të grira hollë.
përbërësit:
10 copë. patate, 1 sedentare, 1 cibulinë, 200 g majonezë, 1/2 shishe salcë kosi, 1 lugë gjelle. një lugë vaj ulliri, gorchitsya për shije, zarzavate, forcë.
Patate të qëruara në ujë të kripur.
Përgatisim salcën: oktapodin e kthejmë në fileto (pa shkіri), e presim në copa, shtojmë cibulën e grirë, shtojmë me majonezë, salcë kosi dhe shtojmë mustardën për shije.
Ujitni patatet me vaj ulliri dhe i spërkatni me majdanoz, i grini.
Shërbejeni salcën në një varkë me lëng mishi.
përbërësit:
12 copë. patate, 4 vezë, 2 lugë gjelle. lugë kulture jeshile të copëtuar dhe majdanoz, 3 lugë gjelle. lugë gjalpë, sіl.
Patate të qëruara të ziera në ujë me kripë.
Drіbno narіzanі vezë të ziera zmіshati me zarzavate të grira, zihen në vaj rozmarine, ngrohen 2-3 minuta dhe vendosen mbi patate.
përbërësit:
1 kg patate, 100 g kërpudha të thata, 1 cibulinë e vogël, 2 vezë, 1-2 lugë gjelle. lugë borosna, thërrime buke, sil, piper, 100 g yndyrë, salcë kosi.
Patatet e qëruara, qëroni, thajini dhe fshijini.
Shtoni vezët, borosno, rrihni me forcë, vendosmëri dhe korrni nga pamjet e ëmbëlsirave të vogla.
I vendosim kërpudhat e grira (zhytim kërpudhat, grijmë kërpudhat, i lyejmë me furçë dhe i përziejmë me cibulenë e ruajtur, piper, prag), skajet e z'ednatit, i japim formë petat, i lyejmë me një vezë të rrahur, i lyejmë me furçë. ose bor dhe i lyejmë me yndyrë në një tigan.
Okremo mund të shërbehet me salcë kërpudhash, të përgatitur në lëngun e kërpudhave me salcë kosi shtesë.
përbërësit:
10-12 copë. patate, 1 vezë, 3-4 lugë gjelle. lugë borosna, 2-3 lugë gjelle. lugë syrah të grira, 5 lugë gjelle. një lugë mish derri yndyrë të shkrirë, sil.
Patatet e qëruara, ziejini, zemëroni ujin, thajini, fërkoni, shtoni vezën, derrin, forconi dhe përzieni.
Masën e ndajmë në copa të vogla, i rrotullojmë në formën e cilindrave të hollë në formën e cigares, i lyejmë me një furçë me yndyrë të nxehur deri në një ngjyrë të artë.
Gati për të vendosur shkopinj në një pjatë dhe për të pirë djathë të grirë.
përbërësit:
10-12 copë. patate, 1 lugë gjelle. lugë borosna, 3-4 cibulini, 5-6 lugë gjelle. lugë salcë kosi, 2-3 lugë gjelle. lugë yndyrë, sil.
Ziejini patatet në lëvozhgë, ftohni dhe qëroni.
Përgatitni salcën: lyeni në një tigan me yndyrë në ngjyrë kremoze, shtoni salcë kosi, shtoni lyerjen në cibul, forcohet dhe zihet për 5-7 minuta.
Hidhim salcën mbi patatet e qëruara dhe i pjekim në furrë.
përbërësit:
10 copë. patate, 4 lugë gjelle. lugë syrah të grira, 1-2 vezë, sil, yndyrë.
Hidhni patatet e qëruara me ujë të ftohtë, lërini të ziejnë në zjarr të dobët dhe gatuajeni për 7-10 minuta.
Më pas i presim patatet duke parë shkopinj të vjetër, i thajmë, i kriposim, i lyejmë me vezë, i lyejmë me shurup të grirë dhe i lyejmë me një sasi të madhe yndyre derisa të bëhet shkëlqimi i kuqërremtë.
përbërësit:
1 kg patate, 50 g gjalpë, 3 vezë, 3 lugë gjelle. lugë thërrime buke, 150 g vaj trëndafili, sil, zarzavate.
Patatet e qëruara, qëroni, thajini dhe kaloni në një mulli mishi.
Zhovtki vіdokremiti vіd blіvіv, z'єdnati z kartoplei dhe përzierje e mirë, kripë për shije.
Formoni masën e patates në pamjen e qeskës, duke vendosur gjalpë në mes.
Thyejini ato në të bardhat e vezëve të rrahura, bukën në thërrime buke dhe lyejeni me vaj ulliri deri në kafe të artë.
Gati për të vendosur qeset në një enë me ujë të nxehtë dhe dekoruar me majdanoz.
përbërësit:
1,2 kg patate, 2/3 shishe boroshn, 40 gr tokë sipërfaqësore, 2 vezë, 4 lugë gjelle. lugë suharіv të grimcuar, sil, vaj rozmarine.
Zieni patatet, thajini, qëroni dhe fshijini. Shtoni vezën, gjalpin, 1/3 pjesë të borosnit, përzieni fuqishëm dhe tërësisht.
Përgatitni kroketa në formë qese ose stompchikiv.
I rrotullojmë në boroshni, i njomim me të bardhat e vezëve të rrahura, i pjekim me bukë dhe i lyejmë me një sasi të madhe yndyre (skuqja e thellë) për 5-7 min.
përbërësit:
1 kg patate, 2 cibulini, 2 shishe salcë kosi, piper, sil, zarzavate.
Pritini patatet e qëruara në rrathë dhe vendosini për 5 minuta në ujë të vluar. Më pas futni yogon me një lugë të prerë në një kallëp, kripë, piper, shtoni qepën e grirë imët, hidhni salcë kosi dhe ziejini derisa të gatuhet.
Gjatë servirjes, pini majdanoz të grirë thatë ose krup.
përbërësit:
5 artikuj. patate, 50 g gjalpë, 1 vezë, 1 vezë, 40 g syrah, 1 lugë gjelle. luga është borosna, e fortë.
Patatet e ziera dhe të nxehta kalojnë përmes një mulli mishi. Gjalpi Vershkov bluhet me të verdhën e vezës dhe përzihet me patate, grihet me shurup, prag dhe boroshny.
Do ta kripos masën, do ta përziej mirë dhe, për ndihmën e një ariu ëmbëlsirash, do të vendos një gjethe në pamjen e lyer me gjalpë si një trinitet.
I lyejmë me një vezë dhe vipekti në furrë.
përbërësit:
8 copë. patate, 3 lugë gjelle. lugë gjalpë, 2 lugë gjelle. lugë syrah të grirë, piper, sil.
Pritini llambën e lëkurës në shufra të holla, por jo deri në fund (si një libër).
Lyejmë me vaj një tigan të thellë, në të vendosim patatet.
Vendosni një copë gjalpë në llambën e lëkurës, pini bishën me djathë, prag, piper dhe piqeni në furrë.
përbërësit:
1 kg patate, 1 vezë, 0,5 shishe qumësht, 8 lugë gjelle. një lugë syrah të grirë, 3 karafil nga një lugë çaji, 3 lugë gjelle. lugë gjalpë, piper, arrëmyshk, sil.
Pritini patatet e qëruara në rrathë të hollë, shtoni forcën, piperin, arrëmyshkun, gjysmën e sirahut të grirë, përzieni gjithçka dhe më pas derdhni. vezë sir, Qumësht dhe përziejeni përsëri.
Glybok ka formë qeramike, lyhet me çajnik dhe lyhet me vaj, dobësohet masa e patates, pihet me shurup që është e thatë, hidhet pak gjalpë bishës dhe futet në furrë të nxehur për 40-50 minuta.
Patatet i ftohni në shkirtsі, i qëroni dhe i prisni me hell.
Në formën e një tenxhere metalike dyshtresore, të lyer me vaj vershkovi, vendosni një dekilkom me toptha patate të lidhura me rrjetë, vaj vershkov dhe zotëri në mënyrë që topi i sipërm të jetë me patate.
Hidhni sipër të verdhat e vezëve, të përziera me një sasi të vogël qumështi dhe piqini në furrë të ngrohtë derisa të jenë gati.
Kur shërbeni, mund të pini zarzavate të copëtuara. Abo jep zarzavate Okremo.
përbërësit:
1 kg patate, 3 vezë, 50 g syrah, 2 lugë gjelle. lugë krisur, 4 karota, gjalpë, qumësht, majdanoz, piper, sil.
Ziejini patatet në lëvozhgë, qëroni, kaloni në një mulli mishi, shtoni zarzavate të grira hollë, 1 vezë, piper, kripë dhe përzieni.
Masu zbehet me një top të hollë në pamjen e një prerjeje të drejtë në një servetë. Hidhni grimcat e pjekura, vendosni karotat e grira, djathin e grirë në një tert të madh, 2 vezë të ziera të grira dhe majdanozin e grirë.
Për ndihmë, servat i djegim me role, i vendosim në gjalpë deco, i lyejmë me një sasi gjalpi dhe qumështi, i pimë me thërrime buke dhe i pjekim në furrë.
përbërësit:
6 llamba të mëdha patate të rrumbullakëta, 6 vezë, 50 g gjalpë, baltë, piper, majdanoz.
Llamba spekti pastrohet në furrë të nxehtë (stezhite, që të mos kërcasë era e keqe).
I ngul sytë në krye me një thikë dhe rrahim thelbin në mënyrë që të bëhet "foleja". Kripë, piper në mes, hidhni një copë gjalpë, hidhni një vezë dhe vendoseni në furrë të nxehtë për 3-4 minuta.
Gjatë servirjes, pini majdanoz të grirë në mënyrë të thatë.
përbërësit:
5-6 copë. patate, 3 lugë gjelle. lugë majonezë, 100 g shurup të përpunuar, 1 lugë gjelle. një lugë vaj trëndafili, sіl.
Patatet i ziejmë në ujë me kripë, i ziejmë dhe i hedhim në formë të lyer me vaj, i hedhim sipër salcën dhe i pjekim për 15-20 minuta në furrë.
Për të përgatitur salcën e shkrirjes, djathi piqet dhe piqet në një masë homogjene, më pas 1 lugë gjelle. lugët, duke i trazuar gradualisht, futni majonezë në të dhe 1-2 lugë gjelle. lugë birrë patate.
përbërësit:
1 kg patate, 1/2 shishe vaj trëndafili, 5 lugë gjelle. një lugë syrah të grirë, 400 gr kërpudha të freskëta, sil.
Pritini patatet e qëruara në rrathë, lyeni me vaj derisa të zbuten dhe kriposini.
Fundi dhe muret e formularit duhet të lyhen me vaj dhe të shtrohen me patate të spërkatura.
Përzieni patatet me shurupin e grirë dhe kërpudhat e ziera të grira hollë.
Sumіklasty në formë, shtrydhni lehtë dhe piqeni në furrë.
përbërësit:
8-10 copë. patate, 1/2 shishe salcë kosi, sil, majdanoz ose kropu.
Për mishin e grirë: 400 g yalovichini, 1 tsibulinë, 1 lugë gjelle. një lugë me yndyrë derri, piper, sil.
Përgatitni mishin e grirë: kaloni yalovichina (mishin) në një mulli mishi, grijeni me një copë të grirë të lyer. rіpchastoy tsibuleya, Kripë dhe piper.
Qëroni patatet (i jepni llambës të njëjtën formë të rrumbullakët). Prisni llambën në bërthamë, bëni kupat të dalin dhe mbushini me mish të grirë.
Patatet i lyejmë lehtë me furçë, më pas i vendosim në një enë me patë, i kriposim, i hedhim salcë kosi dhe i pjekim në furrë.
Patatet Viklasti piqen në një pjatë, piqen zarzavate.
Kështu mund të gatuani patatet me kërpudha të grira: zieni kërpudhat e thata, grijini imët, shtoni lyerjen në cibulën e ullirit; e lyejmë mirë, e lyejmë me lëngun e kërpudhave dhe e përziejmë me kërpudhat dhe cibulat.
përbërësit:
12 copë. patate, 2 lugë gjelle. lugë gjalpë të shkrirë, 2-3 lugë gjelle. lugë salcë kosi, e fortë.
Për mishin e grirë: 1 sedentare, 1 tsibulinë, 1 lugë gjelle. një lugë salcë kosi, 1 vezë, piper, zarzavate, kulture ose majdanoz.
Te medha, sipas fizibilitetit te te njejtes madhesi, llambat e patateve zihen ne shkirte derisa te jene gati per t'u pire, qerojme, presim siper, thahet thelbi dhe fileton e seledeteve kalojme bashke ne nje mulli mishi, shtojme holle. cibula e copëtuar, piper, e bardha e vezës, përzieni salcë kosi.
Hiqni mishin e grirë, vendosni patatet, vendosni në një tigan të thellë të lyer me yndyrë, lyeni me salcë kosi dhe piqeni në furrë. Shërbejeni, duke pirë zarzavate të kulturës ose majdanoz.
përbërësit:
patate 3-5 copë, sіl për shije, vaj sipër për shije.
Thithni patatet me uniformat e tyre në ujë të kripur. Ndiqeni, në mënyrë që patatet të mos zihen (nuk mund t'i gatuani lehtë).
Kur të jeni gati për të ftohur patatet, merrni një lëkurë të re.
Në një tigan shtrojmë sipërfaqen e tokës, presim patatet në hell dhe i lyejmë me vaj ulliri deri në kafe të artë.
përbërësit:
1 kg patate, 60 g gjalpë, 125 g salcë kosi.
Qëroni patatet dhe pritini në 4 pjesë. Krijoni 8 fije për një çift (mund të vendosni për një tenxhere me presion).
Hidhni gjalpë të shkrirë lehtë në gorschiki të porcioneve, patatet turshi, pak kripë, derdhni salcë kosi.
E vendosim në furrë.
Kur shërbeni, bëni një korrje.
përbërësit:
1 kg patate, 100 g cibuli, 100 g piper i kuq, 50 g yndyrë, 1 lugë gjelle. l. pastë domate, 1/2 l lëng mishi, 1 trung i kripur, i fortë.
Patatet e qëruara priten në kubikë, cibula dhe qërohen nga zemra e piperit të kuq - nga femrat.
Pasi t'i kriposni, lyejini me yndyrë të nxehtë, më pas pijini me derr dhe lyejini duke e trazuar derisa një vodka e hapur të vijë me bollëk.
I rregullojmë me pastën e domates dhe lëngun e zierjes, i ziejmë dhe i kaurdisim në një tenxhere të mbyllur në zjarr të ulët derisa të gatuhet.
Gati për të mbushur zierjen me musht të kripur të prerë në kubikë.
përbërësit:
1 kg patate, 200 g boronica të njomura, 1 lugë gjelle. lugë borosna, 1 vezë, vaj trëndafili, zukor për shije, forca.
Patatet e qëruara, grijini në një rende të imët, shtoni forcën, borosno, një vezë, përziejini dhe bëni një petull.
E lagim lingonën, e ziejmë me zukrin, e fusim në një manaferrë të re dhe e hedhim në një salcë me lëng mishi.
përbërësit:
1 kg patate, 2 karota, 1 cibulinë, 3 lugë gjelle. lugë borosna, 2 vezë, vaj rozmarine, piper, sil.
Qëroni patatet, karotat dhe kubulën në një rende të trashë, shtoni borosno, vezët, kripën, piperin dhe përzieni.
Petulla Wipekti në vaj ulliri.
përbërësit:
5 artikuj. patate, 250 g syrah, 1 vezë, 2 çamçakëz, 3 lugë gjelle. lugë bukë gruri të grirë, 1/3 shishe vaj trëndafili, piper, sil.
Patatet e ziera dhe trëndafila, ose të kaluara në një mulli mishi, të grira në një të tretën e madhe të djathit, vezës, zhovtki, piper, kripë.
Mbi bukën e grirë me grurë, rrotulloni brumin në mënyrë të thatë, me një shishe vimkoy ose qelqi, tundni petullat, pini bukën e grirë dhe lyeni me furçë nga të dyja anët mbi ullirin.
përbërësit:
12 copë. patate, 2 lugë gjelle. lugë borosna, 3-5 lugë gjelle. një lugë vaj trëndafili, 1 vezë, piper, sil.
Grini patatet, grijini, shtoni borosno, sil, piper, vezën dhe përzieni. Obrobit masu nga shikimi korzhiv.
Viklasti në një tigan të pjekur fort me gjalpë. Vendoseni mishin e grirë në lëkurë, mbulojeni kafshën me një kek tjetër dhe lyejeni me furçë nga të dyja anët derisa brezi i kuqërremtë të ziejë.
Petulla të mbushura me kërpudha, derdhni salcë kosi (1,5-2 shishe), dhe peshk ose mish - gjalpë, vendosini në furrë dhe silleni në gatishmëri.
Për kërpudhat e grira: 50 g kërpudha të thata, 1 lugë gjelle. një lugë yndyrë, 2 cibulini, 1/4 shishe lëng mishi me kërpudha, sil.
Kërpudhat e thata i presim dhe i presim imët. Shtoni pak cibula të vakët, lëngun e kërpudhave, kripën dhe përzieni.
për mish i grirë: 400 g mish derri, 2 cibulini, 1 lugë. një lugë vaj ulliri, piper, sil.
Kaloni mishin përmes një mulli mishi, shtoni pudingat e grira hollë ose një cibulë të thjeshtë, llum, piper dhe përzieni.
Për peshkun e grirë: 250 g fileto peshku, 15 g kërpudha të thata, 2 cibulini, 1 vezë, 2 lugë gjelle. lugë ulliri, sil.
Kalojeni fileton ribi në një mulli mishi dhe lyeni me furçë. Ripchatu tsibuly shkund dhe ruaj. Kërpudhat e ziera i presim imët dhe i lyejmë me furçë. Përziejini gjithçka, duke shtuar një vezë, kripë, piper në ruban.
Për vezët e grira: 4-5 vezë, 1 cibulinë, 1 lugë gjelle. një lugë vaj ulliri, i fortë.
Vezët e ziera grihen imët dhe përzihen me cibulat e lyera, të kriposura.
përbërësit:
12 copë. patate, 2 lugë gjelle. lugë rozmarinë olії, 2 lugë gjelle. lugë gjalpë, sіl.
Për mishin e grirë: 400 g mish derri, 4 thelpinj hudhër, piper, sil.
Grini shurupin e patates dhe kriposni.
Masën e kam përgatitur me lugë në pamjen e ëmbëlsirave në një tigan të nxehur fort me vaj ulliri dhe e lyejmë me furçë nga të dyja anët.
Më pas i vendosim petullat në një enë rosash të lyer me vaj, duke i zhvendosur me mish derri të grirë, i rregullojmë me silla, piper dhe pak çaj të sapo gatuar dhe i vendosim në furrë për 15 minuta.
përbërësit:
6 llamba të mëdha patate, 1 vezë, 6 zhovtkiv, 1 lugë gjelle. lugë vershkovy dhe vaj rozmarine, të fortë.
Për mbushje: 500 g syrah yndyror, 2 vezë, sil.
Qëroni patatet, ziejini në ujë të kripur, thajini lehtë dhe fërkoni të nxehta në një sitë.
Përzihet me zhovtka, gjalpë, prag.
Fërkojeni zotërinë përmes një sitë, shtoni vezë, të forta.
Nga masa e patates formoni tovstі mlintsi, në lëkurë, groposni pjesën e poshtme të balonës së groposjes, sikur të mbusheni me një mbushje sulfurik.
I hedhim një petë me vaj ulliri, e lyejmë me një vezë të rrahur dhe e pjekim në furrë.
përbërësit:
10 copë. patate, 1 lugë gjelle. lugë borosna, 1 lugë gjelle. një lugë yndyrë, 2 lugë çaji bukë grirë, 1 vezë, 1 gotë salcë, kripë.
Për mishin e grirë: 3 vezë, 1-2 lugë gjelle. lugë proshutë të shkrirë, 2 cibulini, sil.
Të gatuara në shkirtsі dhe patate të qëruara, kaloni në një mulli mishi, shtoni borosno dhe forcë dhe përzieni.
Përgatisim mishin e grirë: vezët i ziejmë fort, i presim imët dhe i grijmë me cibula të hellosur.
Masën e patates e vendosim mishin e grirë me një top 2 cm, e djegim duke parë një role dhe e kalojmë në një tigan të lyer me yndyrë deko.
E mbulojmë rolenë me një vezë të rrahur, e pimë me thërrime buke, e spërkasim me yndyrë, e shpojmë me sharrë për 4-5 muaj dhe e pjekim në furrë derisa të skuqet.
Gati rrokulliset narizati dhe shërbehet me salcë (kosi, cibulnim ose kërpudha).
Më shumë detaje rreth historisë së patateve pa ndonjë recetë të veçantë për divat e reja. Shpërndarja:
.
Ale duhet të ruhet që sasia e solaninës të rritet ndjeshëm në pjesët e gjelbra të llambës, e cila vendoset kur patatet nuk korren siç duhet. Për këtë, të gjitha pjesët e llambës ishin të gjelbëruara, ishte e nevojshme të shihej me vendosmëri në kallirin e përpunimit termik.
Server me qira. Pritja e faqes. Emrat e domenit:
Njoftimet e reja C --- redtram:
Shënime të reja C --- Thor:
Andi - atdheu i patateve
Duket se skicat e Pivdenny America tregojnë pjesën e pasme të një krijese madhështore, koka e së cilës është e rrëmbyer mbi birrë dhe bishti hap pas hapi tingëllon në pivdni. Nëse po, atëherë krijesa vuan nga një skoliozë e qartë, kjo është arsyeja pse shtylla kurrizore e zhvendosjeve është në shpinë. Sistemi malor i Andeve shtrihet përgjatë bregut të Oqeanit Paqësor për një mijë kilometra. Në erërat perëndimore, majat e larta të reshjeve të borës dhe rrymat e ftohta oqeanike krijojnë një mendje të padukshme për qarkullimin e masave të fundosura dhe rrjedhjet e ujit. Rrethet e Doschovі këtu do të bashkohen me ato të zbrazëta. Lumenjtë janë të shkurtër, pragje. Toka me gurë mund të mos lejojë që uji të kalojë.
Zahidni Andy janë absolutisht jo premtues nga pikëpamja e zhvillimit të një shteti të fortë. Ale, nuk është çudi, vetë era e keqe u bë një nga rajonet e para të planetit tonë, ku lindi bujqësia. Gati 10,000 vjet më parë, ata jetuan në Indianët e Rinj dhe mësuan se si të rritnin harbuzov roslin. Më pas përvetësuam përpunimin e fasuleve, kikirikëve dhe patateve. Brez pas brezi, banorët e qytetit derdhën kanale dredha-dredha, për të nisur një rrjedhë përrenjsh të lumit, dhe ringjalleshin shpatet malore të tarracës së gurtë, mbi jak nga larg sollën dheun germinal. Jakbiet e tyre ishin krijesa bartëse, që transportonin asete të rëndësishme dhe në të njëjtën kohë kalbëzimin vibrues, gjë që ua lehtësoi ndjeshëm jetën. Ale, pa hollësi, pa kuaj, pa vizkiv me rrota, indianët e Andeve Perëndimore nuk kishin.
Kartoplyany kvity në shtëpinë time të vendit
Charles Darwin, i cili pa brigjet e Amerikës Pivdenny në 1833, pasi kishte zbuluar një shumëllojshmëri të egër patatesh atje. "Llambat ishin shumë të mëdha, nëse do të njihja një formë ovale, dy inç në diametër," shkroi natyralisti, "erëra e keqe e të gjitha verërave ishte e ngjashme me patatet angleze dhe kishte pak të njëjtën erë, por kur të ziera, u rrudhën shumë dhe u bënë të ujshëm e jo të lagësht, çlirojnë absolutisht prizmakun e nxehtë. Girky prismak? Duket se patatja e kultivuar e orëve të Ch. Darvinit u rrit në natyrë pothuajse njësoj si në tonat. Gjenetikët aktualë janë të bindur se patatja e kultivuar erdhi nga jo një, por dy varietete të egra të kryqëzuara.Sot, në tregjet e Perusë, Kilit, Bolivisë dhe Ekuadorit, ju mund të rritni vetë llamba patate. mendje të ndryshme, Scho volodіyut reznim gusto. Ky është rezultat i një përzgjedhjeje të pasur në zona të ndryshme malore të mbyllura. Megjithatë, ashtu si ne, banorët e këtyre tokave vvozhayut për më mirë që të mësohen me gjethet e niseshtës, patatet rriten mirë. Krokhmal është një smut për një vakt, për një jak, ata vlerësojnë tsyu roslin. Patatet kanë gjithashtu një grup vitaminash kafe, për kajsitë A dhe D. Disa kanë më pak proteina dhe kalori, më të ulëta në drithërat. Atëherë patatet nuk janë lajkatare, si misri apo gruri. Vіn megjithatë rritje e mirë në toka të thata dhe pjellore. Në disa llamba vipadkah japin pagonë dhe rriten një kulture llambash të reja pa dhera dhe pa dritë e përgjumur. Me siguri, për këtë arsye, indianët e Andeve ranë në dashuri.
Pra duket e thatë Çuno
Në historiografinë peruane dhe boliviane, ekziston një betejë e vërtetë për ata se cili rajon i Andeve është vendi i fundit për të rritur patate në kalli. Në të djathtë, llamba më e vjetër e ditur në jetën e një personi mund të sillet në fabrikën e birrës së rajonit peruan të Ancon. Llamba Tsim nі pasur nі pak 4.5 mijë roki. Historianët bolivianë respektojnë me të drejtë që llamba të gjetura mund të jenë të egra. Dhe aksi në territorin e tyre, në thuprën e liqenit Titikaka, u gjet një fushë patate e gjatë. Yoga u zhvillua në shekullin e IV para Krishtit.
Pra, çfarë tjetër, para ardhjes së evropianëve në shekullin e 16-të, patatja ishte e mirë për pasurinë e popujve të Andeve. Erë e keqe bëri patate chugno - thasë me niseshte të bardhë ose të zezë. Ata i vranë në një mënyrë të tillë. Llamba të zgjedhura u çuan në male, natën ngrinte era e keqe, pastaj ngrinin ditën, pastaj ngrinin përsëri dhe ngrinin përsëri. Periodikisht ato laheshin. Në procesin e ngrirjes-shkrirjes, pati një ngricë. Në vіdmіnu vіd zvichaynoї kartoplі, chuno e thatë mund të kurseni shumë gurë. Me këtë faj, ju nuk e humbisni jakos tuaj të gjallë. Para se të jetonin, chuno ishte bluar në borosno, nga i cili piqnin ëmbëlsira, shtonin në supë, mish të zier dhe perime.
Vazhke pushtimi i Evropës
Në 1532, Francisco Pizarro pushtoi perandorinë e Inkasve dhe aneksoi rajonin e Andeve në mbretërinë spanjolle. Në 1535, u shfaq enigma e parë e shkronjave për pataten pivdennoamerikane. Vetë spanjollët sollën patate nga Amerika e Veriut në Evropë. Por nëse ka ndodhur për disa rrethana?
Deri vonë, ishte e rëndësishme që kultivuesit e parë të patates u shfaqën në Spanjë rreth vitit 1570. Detarët mund t'i sillnin, ata u kthyen nga Peruja ose Kili në Atdhe. Vcheni dyshonte se ata kishin konsumuar vetëm një varietet patate në Evropë, për më tepër atë që rritej në brigjet e Kilit. Vazhdimi i vitit 2007 tregoi se ne nuk ndihemi ashtu. Mbjelljet e para të patateve përtej kufijve të zahіdnoї pіvkulі filluan të punojnë në Ishujt Kanarie, anijet u zhvendosën, sikur të fluturonin midis Novim dhe Starim Svіt. Gorodi, mbi të cilin u rritën patatet, janë përhumbur në Ishujt Kanarie që nga viti 1567. Kultivimi i varieteteve moderne të llambave Kanarie tregoi se paraardhësit e tyre në fakt pinë këtu pikërisht nga Amerika Pivdenny, dhe jo nga një muaj, por menjëherë nga dekilkoh. Më vonë, patatet u dorëzuan një herë në Ishujt Kanarie dhe yjet u sollën në Spanjë tashmë si një perime ekzotike, të mirëpritur me dashamirësi nga Kanarianët.
Ka shumë legjenda për zgjerimin e patateve. Për shembull, spanjollët ia atribuojnë shpërndarjen e llambave të para një velloje të veçantë të mbretit Filipi II. Anglezët janë të entuziazmuar që patatet hëngrën para tyre direkt nga Amerika, insektet e piratëve Francis Drake dhe Walter Reli. Irlandezët janë të vetëdijshëm se patatet u sollën në vendin e tyre nga rekrutët spanjollë dhe irlandezë. Polakët duket se mendojnë se patatja e parë polake ishte një dhuratë për mbretin Jan Sobieski nga perandori Leopold për mposhtjen e turqve nën Vidnya. Nareshti, rusët besojnë se patatja ka zënë rrënjë në Rusi për Pjetrin e Madh. korisna roslina. Shumica e këtyre legjendave dhe tregimeve nuk janë gjë tjetër veçse anekdota apo falje.
Spravzhnya іstorіya shirennya kartoplі pasur tsіkavіshe be-ndonjë legjendë. Hay atje karrierës yavlyat anglisht, të gjithë evropeyskiy kartoplya mund të spilne pojodzhennya vіd patate Kanarie dhe spanjolle. Duke pirë verë nga Pivostrov Pireneas në Volodinnya spanjolle në Itali dhe Holandë. Deri në fillim të shekullit të 17-të, verërat nuk ishin më të rralla në Flanders dhe Hollandë. Botanistët ishin hartografët e parë në pjesë të tjera të Evropës. Erë e keqe kaloi një llambë në një nga rritjet ekzotike dhe rriti patate në kopshtet mes luleve dhe bimëve mjekësore. Nga kopshtet botanike, patatet konsumoheshin në qytet.
Vendosja e patateve në Evropë nuk mund të quhet e suksesshme. Arsyet për këtë ishin dekilka. Së pari, në Evropë, varieteti është zgjeruar, i cili është një lloj prismak mav grek. E mbani mend respektin e Çarls Darvinit për patatet angleze? Në një mënyrë tjetër, gjethet dhe frutat e patateve do të hakmerren për kalbjen e Soloninit, e cila do të shkatërrojë majat e rritjes me hollësi të paqëndrueshme. Së treti, vjelja e patateve i bën të drejta, përndryshe në llamba vendoset edhe mishi i misrit, përndryshe era e keqe thjesht kalbet. Zavdyaki tsyom në lidhje me patate zgjeruar më të ndjeshme. Ishte e rëndësishme që të thërrisni sëmundje të ndryshme. Navit në toka të qeta, de patate njohin shanuvalnikët ndër fshatarë, tingëllojnë hollë. Yozhu yogo përdorej rrallë, më shpesh në shkëmbinj të uritur ose në vigjilencë. Kishte vinyatki, nëse patatet shërbeheshin në tryezën e mbretërve ose fisnikëve fisnikë, por vetëm në pjesë të vogla si ekzotikët e kuzhinës.
Okremy vipadok është historia e patateve në Irlandë. Në shekullin e 16-të, unë pija verë për peshkatarët nga tokat e baskëve. Erërat merrnin me vete llamba në formën e furnizimeve plotësuese, nëse lundronin në brigjet e Njufoundlandit të largët. Në kthesën e rrugës ata u penguan në perëndimin e diellit të Irlandës, ku tregtuan sasinë e zënë dhe tepricën e asaj që duhej të rezervonin për udhëtimin. Për shkak të klimës së lagësht dhe tokave me gurë të Zakhidna, Irlanda nuk ishte aspak e famshme për të korrat e saj të drithërave, Krime Vivsa. Irlandezët nuk kënduan. Nëse patatja kishte arritur urdhrin e vivsyanka, ata u përpoqën të futnin një shije të këndshme tek ju. Irlanda ishte një nga vendet e pakta të Evropës, kultivimi i patates në iriq konsiderohej normë. Deri në shekullin e 19-të, ekzistonte vetëm një varietet me lëkurë të rrudhur, tul të bardhë dhe niseshte të vogël. Tingulli i jogos iu shtua "tushkovanës" - një pije mustardë në botë, jak, ata hëngrën bukë nga gruri i pa bluar. Në shekullin e 18-të, patatet shkatërruan irlandezët e varfër në kohë zie, por në shekullin e 19-të ato u bënë shkaku i një katastrofe kombëtare.
revolucioni i patates
Antoine Auguste Parmentier duke i paraqitur letra mbretit dhe mbretëreshës
Shekujt 18 - 19 u bënë epoka e Revolucionit të Madh të Karotës. Gjatë kësaj periudhe, e gjithë bota kishte frikë nga një rritje e popullsisë. Në 1798, mendimtari anglez Thomas Malthus tregoi se ekonomia dhe gjendja bujqësore po rriteshin më poshtë. Do të ishte dhënë, duke kërcënuar botën me zi buke të pashmangshme. Ale, të paktën në Evropë, nuk ndodhi. Poryatunok përballë urisë solli patate.
Hollandezët dhe flamandët ishin të parët që vlerësuan përfitimet ekonomike të patateve. Erë e keqe është kultivuar prej kohësh në kultivimin e drithërave intensive të punës, në mënyrë që të zhvillohen më mirë krijesat e stallave pributkovo, gjë që në linjën e saj ishte e nevojshme. numer i madh foragjere. Holandezët i trajtuan lopët dhe derrat e tyre me rrepë dhe më pas rritën bastet e tyre për patatet. Unë nuk kam dështuar! Patatet janë të shkëlqyera për t'u rritur në tokë dhe jetojnë më të pasur. Dosvyd holandezët dhe flamandët në të ardhmen në vende të tjera, nëse mikrobet e grurit do të bëheshin më të shpeshta. Për të ruajtur drithin foragjer për iriqin, ata ishin të hollë për të rritur patate.
Në gjysmën tjetër të shekullit të 18-të, kulturat po zgjeroheshin vazhdimisht. Në mesin e shekullit të 18-të, erëra e keqe u shfaq në territorin e Bjellorusisë. Në Rusi, Katerina II ishte e trazuar me zhvillimin e hartografisë. E megjithatë, në fillim të shekullit të 19-të, në rajonet qendrore ruse, patatet u morën si hamendje, për një orë ata u lutën për kordonin.
Futja e patateve në dietën e agjërimit të evropianëve është bërë një vrasës i luftës dhe i modës. Në 1756, roci i vendit të Evropës u përfshi nga lufta e Semirichna. Mjeku francez Antoine Auguste Parmentier ishte pjesëmarrës. Duke pirë verë në një prusian të plotë, de kіlka rokіv bv zmushenija zharchuvatysya dhe navіt gëzohen me patate. Pas përfundimit të luftës, A. O. Parmentier u bë kampioni i duhur i linjës së rritjes. Vin shkroi për statujat e patates, pasi i kishte trajtuar zonjat me bar patate në radhët e festimeve dhe u dha zonjave patatet.
Doktor Zusilla u përkujtua në atë orë nga djajtë e Francës, midis tyre ishte ministrja Anne Turgot dhe mbretëresha Marie Antoinette. Nga kënaqësia, Vaughn futi patate të ziera në menunë e tryezës mbretërore dhe veshi çarçafë me patate në pëlhurën e saj. Inovacionet e mbretëreshës u mbështetën nga її poddanimi dhe monarkë të tjerë. Frederikut të Prusisë i besohet nxehtësia e Volterit. Vіn nіbito pasi kishte ftuar patatet yogo, dhe më pas duke u shuar, kafkat e frutave të tilla rriten në pemë në gjendje jogo, por edukatori i madh nuk tregoi asnjë ndriçim, çfarë për frutin dhe çfarë është rritja.
Suksesi i duhur erdhi tek patatet në fatet e luftërave Napoleonike të fundit të XVIII - kalli XIX centurion. Viysk'kovy dії u shoqëruan me reduktim të korrjeve të grurit. Tim, për një orë, për ushtarët dhe kuajt e tyre, ishte e nevojshme të kishin shumë kuaj. Patatet janë bërë një kapje për masat e gjera të popullsisë. Marie-Henri Beyle, i njohur edhe si shkrimtari francez Stendhal, rozpovid, si në orën e urisë së luftës franko-ruse të vitit 1812, ra në gjunjë, nëse tundte llambën jetëdhënëse përpara tij.
Buka, djathi, peshku i kripur, patatet dhe lakra u bënë shtyllat kryesore të punëtorëve evropianë në epokën e revolucionit industrial. Por, si në dimrat e uritur, çmimet e bukës u rritën në mënyrë që vera të bëhej e paarritshme për të varfërit, pastaj patatet u bënë përgjithmonë të përballueshme. Shumë punëtorë të prerë para qytetit, në disa këpucë varën patate. Vtіm, zamіrne zahoplennya kartoplyany strava u kthye në një tragjedi për një popull.
Uria e Madhe në Irlandë
Siç u tha tashmë më lart, irlandezët filluan të mësohen gjerësisht me patatet shumë kohë përpara kompanisë reklamuese të A. O. Parmentier. Në shekullin e 18-të, popullsia në rritje dhe zonat jetëshkurtëra të zonave rurale, irlandezët gjithnjë e më shpesh duhej të mbillnin fushat JO me një kulture, por më tepër me një kulture patate. Qeveria e Britanisë së Madhe donte vetëm këtë praktikë. “Për ndihmën e ligjeve, rregulloreve, kundërrregulloreve dhe shtresave, urdhri që ka dërguar patate në Irlandë, dhe për këtë, popullsia peshon dukshëm më shumë se popullsia e Siçilisë; përndryshe, me sa duket, këtu në largësi kishte një copëz miliona fshatarësh, të rrahur e të trullosur, të dërrmuar nga pracea dhe keqbërës, që zgjatën dyzet a pesëdhjetë vjet jetë në këneta”, duke përshkruar emocionalisht situatën që formoi Stendalin.
Popullsia në rritje e Irlandës vazhdoi të rritet, por nuk vuante nga uria, derisa plaga e vonë u soll në Evropë - një sëmundje e pastlonit dhe disa rritjeve sporidate, të cilat quhen organizma mikroskopikë, të ngjashëm me kërpudhat e oomycetes. Atdheu i Phytophthora NUK është rajoni i Andeve, ku patatet kultivoheshin për mijëra thasë, por Meksika, ku patatet u sollën nga spanjollët. Meksikanët ishin ngrënës të patundur të patates dhe ndjekës të kulturave solanace, dhe sëmundja e llambave nuk kishte nevojë të lavdërohej.
Në vitin 1843, një pjesë e madhe e sëmundjes u regjistrua në tubimet e SHBA-së, ku mund të konsumohej menjëherë me materiale shkencore nga Meksika. Në 1845, shumë patate të reja nga Shtetet e Bashkuara u importuan në Belgjikë dhe nga Belgjika sëmundja u zgjerua në pjesë të tjera të Evropës. Pa marrë parasysh se çfarë, fshatarët dhe zyrtarët ende nuk e kanë kuptuar se çfarë është phytophthora, yjet janë jashtë dhe si ta luftojnë atë. Sapo e frynte era e keqe, se të korrat po kalben pikërisht në ara. Situata u rëndua nga ata që të gjitha varietetet evropiane kishin më pak gjasa të ecnin, dhe të tjerët dinin këtu një rrugë të mesme miqësore për veten e tyre.
Nëse në Irlandë në 1845 u rrit prodhimi i parë i madh i patateve, qeveria britanike solli material bimor nga Belgjika dhe fshatarëve, të cilët mbetën pa iriq, iu dha grurë dhe misër. Irlandezët ia shitën grurin tregtarëve anglezë dhe ia humbën misrin një personi të panjohur. Ale, në lumin sulmues, kultura e patates u përsërit përsëri, për më tepër, në një shkallë më të madhe. Mesi i popullatës me patate, pasi shpëtoi urinë. Vіn trivav kіlka rokіv i suprovodzhuvsya epidemіchnymi zahvoryuvannyami - shoqërues të përjetshëm neїdannya. Regjistrimi i vitit 1841 regjistroi në territorin e Irlandës 8,175,124 banorë - afërsisht njëqind dollarë, një mijë dollarë në orën tonë. Në 1851, u paguan 6,552,385 osib. Në këtë mënyrë, popullsia u tkur me 1.5 milion njerëz. Është e rëndësishme të theksohet se afër 22,000 njerëz vdiqën nga uria dhe më shumë se 400,000 njerëz vdiqën nga sëmundjet. Reshti ishte i emigruar.
Në Irlandën e sotme, patatet vazhdojnë të luajnë një rol të madh në ushqim, por megjithatë, irlandezët bëjnë të njëjtën gjë në prodhimin e patateve dhe bjellorusët.
Si filluan bjellorusët të hanë patate
mbreti i Duka i Madh gusht III. Në yoga shkëmbore qeveria e Bjellorusisë filloi të rritej patate
Në Bjellorusi dhe Lituani, patatet filluan të rriteshin në mesin e shekullit të 18-të, por deri në gjysmën e parë të shekullit të 20-të, ato nuk luajtën një rol të veçantë në ngrënie. Nga e reja zien këngën yushka, ia shtuan bukës, më vonë e pjekën dhe їli si bar i pavarur. Më shpesh sesa jo, niseshteja e patates, e cila, vtim, vvazhavsya me cilësi të ulët, si një djegës patate, është shpesh më e pasur. Nga masi, që mbeti pas niseshtës së mëmëdheut, përgatitën drithëra të lira dhe futeshin në supë. Bjellorusët donin patate boroshnyanі stravi. Ia vlente sillja e fshatarëve të varfër. Është karakteristikë se në poezinë biografike të Yakub Kolas “Toka e re” patatet janë më shumë se dy. Një herë xhaxhi Anton bëri dumplings me të. Një herë tjetër, nëna e vitit të derrave. Pastaj fjala “khlib” këndohet 39 herë në poezi.
Prote, në shekullin e 19-të mbjelljet e patates në Bjellorusi u zgjeruan në mënyrë të qëndrueshme. Ndihmës ishin kryeprikhilnikët e të rriturve. Për arsye politike, autoritetet perandorake ruse i rrethuan me mundësi ekonomike, të cilat duhej të mbështeteshin në një shtet shumë produktiv. Patatja rritet si bimë foragjere dhe teknike. Nuk kanë lindur vetëm derra, por edhe lopë, dele, pula dhe tregues. Niseshteja, jamballi, melasa, majaja u korrën nga patatet, u distilua alkooli me cilësi të ulët. Qeveria vendase ka milje leckë të grirë me patate.
Revolucioni i patates në Bjellorusi filloi në vitet e Luftës së Parë Botërore, dhe më pas në vitet e Luftës Polako-Ruse, e cila u zhvillua nga 1914 deri në 1921. Patatet Todi filluan të kultivoheshin gjerësisht në Zhu përmes martesës së grurit. Tsikavo, se në vitet paqësore 1920, fati i patateve nuk u ul, por u rrit. Për më tepër, si në Radiansk, ashtu edhe në Bjellorusinë Perëndimore. Arsyeja për këtë ishte sprat e neurozhaynyh rokiv për kulturat e grurit. Kolektivizimi i kryer më vonë çoi në zhvillimin e shpejtë të tepricave të veçanta rurale deri në zgjerimin e qyteteve të vogla, mbi të cilat rritej e gjallë ose gruri u bë i padukshëm. Më pas, mbjellja e patateve në disa hektarë patate do t'i bëjë ato të rriten menjëherë në shkëmbinjtë më të uritur.
Në kohën e luftës, pati një zgjerim të arave me patate, si në kopshtet e shtëpive, ashtu edhe në shtetet kolektive. Në të njëjtën kohë, prirja drejt rritjes së mbjelljes së patateve u vendos nga industria e qeramikës gjithë-Bashkimike, por vetëm në republikën tonë u ndoq qartë. Nga dhoma e pasme, hartografia është shndërruar në shkencë. Në BSSR, u krijuan varietete të ëmbla të patateve dhe u përmirësua përpunimi i jogës. Sipas mendimit tim, për mendimin tonë, jo vetëm largpamësia e qeramikës bjelloruse, por përkundrazi fermentimi deri në garniturën e yjeve, nuk ishte vetëm i gjerë. Megjithatë, për arsye natyrore dhe klimatike, shteti i Bjellorusisë nuk mund të ndikohej nga rendimenti i drithërave nga Ukraina dhe Kazakistani, por kërkoi një korrje të lartë të patates. Në shekullin e 20-të, bjellorusët mësuan jo vetëm të hanë patate, por edhe mitologjizuan procesin. patate është bërë pjesa e magazinës folklorin dhe navitin tonë letërsi artistike. Vetëm një shkrimtar bjellorus nga Radyansk mund të vinte me idenë e krijimit të një TV patriotik me emrin "Patato".
Sot, Bjellorusia e vogël merr hua nëntë vende në botë për prodhimin e patateve, dhe të parat për kokë të popullsisë. Natyrisht, nuk na duhen të gjitha patatet. Një pjesë e saj shitet në vende të tjera, një pjesë e saj riciklohet, një pjesë e saj përdoret për të ushqyer njerëzit e dobët dhe derrat. Varësia e bjellorusëve ndaj patateve i bën gjyqtarët tanë të duken si të qeshur dhe ne vetë acarohemi. Bjellorusia blen mijëra ton perime dhe fruta jashtë shtetit, por vazhdon të mbjellë patate. Mirëpo, nëse mrekullohem me arat e gjera me patate të atdheut tonë, jam i qetë. Për sa kohë që rritet patatja, uria dhe kataklizmat nuk janë të tmerrshme për ne. Golovnya, qaj për të mos ngrënë si një analog i ri i sëmundjes së vonë, sikur të thumbonte në Irlandë.
Përtej Evropës
“I dua patatet e lyera me gjalpë, më pëlqejnë pure patatet. I dua absolutisht patatet.” A mendoni se kur thoni një irlandez apo një bjellorus? Jo, era e keqe e spivachtsisë së zezë amerikane të gënjyer Mary Jay Blige. Sot patatet rriten në të gjitha vendet e botës. Navit në Azinë tropikale dhe Afrikën, dhe ju duhet të mahniteni me Bulboplodi të tjerë, për shijen e patates së ëmbël, patates së ëmbël dhe taros, hardhitë respektohen nga i gjithë zhey i mrekullueshëm, i shijshëm dhe i arritshëm. Banorët e Andeve i dhanë botës së patateve, evropianët e zgjeruan atë përtej kufijve të rajonit, dhe historia e patateve përtej kufijve të Amerikës Pivdennoy dhe Evropës nuk është më pak e njohur se zahoplyuyucha.
Spanjollët sollën patate në Meksikë vetëm disa dekada pas pushtimit të Inkuizicionit. Megjithëse një pjesë e konsiderueshme e fshatit të Amerikës Qendrore me malet e larta dhe luginat e thata është si Peruja, pjesa e saj u formua ndryshe, më e ulët në Evropë. Indianët meksikanë dhe kolonët spanjollë nuk u kapën nga shkurret. Erë e keqe mbeti pa misër dhe kvas. Përshkrimi i parë i patateve të kultivuara në Meksikë u shfaq vetëm në 1803, dhe kultivimi në shkallë industriale filloi vetëm në mesin e shekullit të 20-të.
Ndoshta faji i gjithçkaje ishte natyra e mjegullës, e cila i rezistoi futjes së një kulture të re bujqësore. Aje Mexico është atdheu i dy brirëve të patateve, i njohur tashmë si plagë e vonë dhe brumbulli i patates së Kolorados. Pasi e kalova pjesën tjetër në SHBA nga Meksika në shekullin e 19-të, pasi kisha jetuar në 1859, linda një pjesë të konsiderueshme në shtetin e Kolorados. Në kallirin e shekullit të 20-të, vezët e brumbullit, së bashku me materiale të tjera, u sollën në Francë, yjet e atij dheu erdhën në vendet evropiane. Në Bjellorusi, brumbulli i patates së Kolorados u shfaq në vitin 1949, pasi fluturoi mbi kordonin nga toka e thatë e Polonisë.
Patatet nga SHBA dhe Kanada mund të jenë udhëtime evropiane, kështu që ato janë importuar nga emigrantë nga Evropa, dhe jo direkt nga Amerika Pivdennoy. Ashtu si me ne, vіn vvazhavsya në botën më të madhe të foragjereve dhe kulturës teknike. Jetesa e përhapur në Zhu filloi vetëm në çerekun e fundit të shekullit të 19-të, nën fluksin e emigrantëve evropianë, pasi ata sollën pjata të reja ushqimore nga vendet e tyre të lindjes. Vignatok të bëhet kështu titujt patate indiane të bregdetit të Paqësorit të Amerikës Pivnichnoy. Indianët kanë kultivuar jogën që nga fundi i shekullit të 18-të. Në Alaskë, patatja ishte një mall i rëndësishëm, një lloj indian-tlіngіti tregtohej te tregtarët e kompanisë ruso-amerikane për tekstile dhe lesh metalik. Sipas një versioni, patatet indiane vijnë nga Kalifornia, pasi kishin pirë verë në shekullin XVIII për spanjollët. Për një arsye tjetër, peshkatarët peruan sollën yogo në ishullin Vankuver. Patatja u bë kultura e parë bujqësore, e zotëruar nga indianët e bregdetit perëndimor të Kanadasë dhe Alaskës.
Në Kinë dhe në Ishujt Filipine, patatet janë bërë të zakonshme përafërsisht njësoj si në Evropë. Yoga u soll këtu nga tregtarët spanjollë nga Peruja. Filipianët ende nuk mund të vlerësonin siç duhet cilësinë e llambave të importuara, por filluan t'i rritnin ato për t'ua shitur marinarëve. Në Kinë, patatet u rritën me rritje ekzotike deri në shekullin e 20-të. Її u shërbyen në tryezën e fisnikëve dhe perandorëve fisnikë. Sidoqoftë, njerëzit e zakonshëm dinë pak për të. Në fund të shekullit të 18-të, britanikët sollën patate në Indi. Kaloni verë në shekullin XIX në Tibet. Në Afrikën tropikale, kultura e patates u bë e njohur për tregtarët nga Evropa, por ajo u zgjerua gjerësisht vetëm në mesin e shekullit të 20-të.
Çfarë keni për të shtuar në tema, mos hezitoni të komentoni
Tsej ovoç për gjerësinë, më shumë për gjithçka, do të zërë një vend tjetër. Afrika dhe Amerika, Evropa dhe Azia janë të pavarura nga kontinenti, njerëzit në të gjithë botën përkëdhelin me të. Aq shumë i tingëlluam të resë sa nuk na intereson më dhe nuk mund ta durojmë më numrin e delikatesave. Shkoni në lidhje me patatet që kemi njohur prej kohësh. Le ta marrim me mend atë orë, nëse vera nuk është zgjeruar akoma kaq shumë, do të dimë për tragjeditë e veprave që lidhen me këto mbeturina dhe është e qartë pse ky dossi vlerësohet kaq shumë në Rusi. Megjithatë, le të fillojmë nga ai muaj, yjet e hardhive janë zgjeruar në të gjithë botën. Cili u bë atdheu i patateve? A është Evropa, apo ka një vend tjetër?
Prej kohësh është e rëndësishme që patatet na erdhën nga patatet Batkivshchyna - Kili, Peruja dhe Bolivia. Lundroni sot, në orën tonë, në Ande mund të kërceni, si brenda natyrën e egër rritja e patates. Atje, në një lartësi prej më shumë se një kilometër, është e mundur të rriten llamba të pothuajse të gjitha varieteteve të rritura aktualisht. Në të kaluarën, në kohët e lashta, indianët në këtë muaj mund të mbarështonin dhe kryqëzonin varietete të roslinave të ndryshme, duke përfshirë edhe patatet. Informacioni më i mirë për patatet erdhi nga Spanja, pjesëmarrëse në fushatën ushtarake të Julian de Castellanos në 1535. Pas fjalëve të jogës, tsієї boroshnisty kornepid u rrit, duke rënë në ëndje për të frymëzuar spanjollët. Vërtetë, pakkush e ka respektuar këtë fjalë. Kështu mund të përshkruani shkurtimisht se si filloi historia e udhëtimit të patateve (jogo e gjerë).
Kultura Yak piu në Evropë
Përshkrimi tjetër i patateve është i njohur në "Kronikat e Perusë" nga Pedro Chiesa de Leone. Vіn duzhe thuhet dhe zrozumіlo duke përshkruar tsyu roslina. Historia e shfaqjes së patateve zatsіkavila Mbreti i Spanjës, i cili dha urdhrin për të sjellë madhështinë e këtij produkti jashtë shtetit. Në këtë mënyrë, udhëheqësit e Spanjës, atdheut të patateve - Pivdenna America - siguruan dele të gjithë Evropën. Kam pirë një tufë verërash në Itali dhe një vit në Belgjikë. Pas asaj që masat e Monsit (Belgjikë) i dorëzuan një llambë llamba për ta ndjekur harkun e tij dhe ta njihnin deri të dielën. Unë njoh vetëm yogo, tezh botanist, që thuhet se ka përshkruar patatet në praktikën e tij "Rreth roslins". Zavdyaki yomu në patate u duk se kishte një emër shkencor - solyanum tuberosum esculentum (nate tuberoze). Një orë më vonë, përshkrimet e patateve dhe vetë emri i kulturës së qytetit u bënë legjendë.
Në Irlandë
Ka ardhur ora e Irlandës dhe në vitet 1590 patatet hanin atje. Aty e njihni njohurinë më të thellë nëpërmjet atyre që kanë zënë rrënjë mirë në mendjet dukshëm jomiqësore. Pavarësisht nga klima, e lagësht apo e thatë, e butë apo e butë, pavarësisht nga kjo, ata mbollën bulbi në një lloj toke ose JO një lloj toke, patate që jepnin fruta. Sepse vera është zgjeruar aq shumë sa në vitet 1950, të paktën një e treta e të gjithë sipërfaqes së bashkuar me bujqësinë e arave ishte mbjellë me plantacione patate. Më shumë se gjysma e të korrave të zgjedhura iu drejtua njerëzve. Në këtë mënyrë, patatet filluan të hahen për drekë, darkë dhe darkë. Gjithçka do të ishte mirë, por nëse do të ishit i acaruar, do të ishit neurotik? Çfarë hanin irlandezët në një humor të tillë? Ata nuk donin të mendonin për këtë.
trashëgimia e neuroshkencës
Si më parë, shkelej që patatet të mos sillnin me erëza, pastaj shtuan këngët e zusilës, që të mund t'u jepnin ndihmën e nevojshme të vuajturve. Dhe si në rotacionin e avancuar, u shfaq përsëri sasia e nevojshme e kulturave rrënjësore, por mangësitë e periudhës së mëparshme u mbuluan. Pra, në 1845, u shfaq një neuropati me flokë të zeza. Megjithatë, askush nuk është i shqetësuar për arsyet e asaj që ka ndodhur. Është e nevojshme të thuhet se edhe shumë gjëra që ata nuk i dinin për plagën e vonë - përmes jakut, ata nuk morën sasinë e nevojshme të perimeve. Kërpudhat që kundërshtojnë bulbin, bëjnë që patatet të kalben në tokë dhe pas korrjes së ujërave. Për më tepër, sporet e sëmundjeve të kërpudhave zgjerohen lehtësisht me një rrugë me pika të kuqërremta. Përmes atyre që në Irlandë në atë orë po mbillnin vetëm patate të të njëjtit varietet, e gjithë prodhimi po vdiste thatë. E njëjta gjë e vyshkur dhe në ardhjen e fatit, që e solli kallirin në papunësi, e më pas në urinë në vend. Pobіchno tse u zhyt në gjumin e kolerës, pasi në 1849 roci vrau më shumë se 36 mijë njerëz. Historia e patateve, me një kthesë kaq jo miqësore të ngjarjeve, ka çuar në faktin se shteti ka shpenzuar mbi një të katërtën e popullsisë së tij.
Patatja: historia e paraqitjes në Rusi
Hap pas hapi, kultura u zgjerua në tokat e Evropës, ndërsa ne gjurmuam çmimin në prapanicë të Irlandës, dhe në fillim të shekullit të tetëmbëdhjetë, ajo u shfaq për herë të parë në Rusi. Në portin e Peter I, ai u ndal në tranzit në Holandë. Aty ja kalove mirë të gatuash stravia të gatuara me patate (në atë orë, si sot, nuk dyshonin se patatet e Atdheut ishin Amerika Pivdenny). Duke shijuar risitë e kuzhinës, sovrani rus shënoi shijen origjinale të frutave të patates. Pra, si në Rusi, nuk kishte ende një delikatesë të tillë, fitova verën për të dërguar një arush me patate në atdheun tim. Kështu filloi historia e patateve në Rusi.
Në tokën e zezë, si dhe në tokat me acidifikimin mesatar, kultura e re zuri rrënjë mirë. Sidoqoftë, njerëzit e thjeshtë ende e shikonin të gjithë mrekullinë, sikur nga injoranca e metodave të sakta të përgatitjes së saj, numri i njerëzve ishte prishur. Si mund të punoni në mënyrë që të vendosni patatet në një këmbë të gjerë? Pjetri I ishte një person i arsyeshëm dhe kuptoi se çfarë ishte e mundur që ai të rritet. U mbollën llamba në një sërë fushash dhe u ngarkua një tarifë për varrimin, pasi ajo shërbente ditën, por ajo shkonte për të ujitur natën. Thirrte madhështinë e pashpirtësisë mes fshatarëve të thjeshtë dhe era e keqe filloi natën, derisa nuk mbeti asgjë për të dyndur, për të vjedhur një dele të re dhe për ta mbjellë në arat e tyre. Megjithatë, në atë orë ne u përhapëm gjerësisht të gjitha një nuk i hoqi. Bulo chimalo është i qetë, i cili e ka “mashtruar” fërkimin e jogës me manaferrat. Ajo "mollë e djallit" është kryesisht njerëz të thjeshtë që inkurajohen të rriten. Për rreth 50-60 vjet, mrekullia-ovoch buv u harrua në Rusi.
Ashtu si një patate u bë një vіdomy
Më vonë, Katerina II luajti një rol të madh në faktin se patatja u bë një kult. Megjithatë, kontribuesi kryesor në zgjerimin e kulturave rrënjësore ishte uria, e cila u konsumua në vitet 1860. Ata gjithashtu morën me mend gjithçka që nuk hanin më parë dhe me një mrekulli treguan se patatet ishin të pangopura me një shije dhe akoma më të gjalla. Siç duket, “nuk do të ishte fat, ai fati i keq ndihmoi”.
aks taka historia tsikava patate në Rusi. Pra, në asnjë kohë ata filluan të mbillnin në të gjitha tokat. Papritur, njerëzit panë se sa stoqe kulturash perimesh kishin, veçanërisht për orë të tëra nuk kultivoja drithëra. Deri tani, patatet përdoren me bukë të tjera, copa, duke u shfaqur në bodrum me rezerva të mjaftueshme, mund të jetosh në orë të rëndësishme. Përmbajtja kalorike dhe korja e Zavdyaki їh dhe sot e kësaj dite është gjëja e parë për t'u mbjellë në qytet - këto janë llamba patate.
Pse patatet janë kaq të njohura në Rusi?
Gjatë orëve të Pjetrit I, njerëzit nuk e kuptonin vlerën kimike dhe jetësore të kësaj kulture rrënjë për trupin e njeriut. Sidoqoftë, historia e patateve tregon se si të hakmerret për fjalën, e nevojshme për të mbijetuar në kohë zie, sëmundjeje dhe fatkeqësie. Çfarë është ajo që është kaq e vlefshme dhe koriane në këtë kulturë rrënjësore të mrekullueshme? Rezulton se proteinat e jogës nuk janë të mjaftueshme për të gjitha aminoacidet, pasi ato mund të përdoren në rritjen e gjelbërimit. Treqind gram perime duhet të mjelhet për të plotësuar normën ditore të kaliumit, fosforit dhe karbohidrateve. Patatet, veçanërisht të freskëta, të pasura me vitaminë C dhe celulozë. Për më tepër, ka elementë të tjerë të nevojshëm për jetën, si zinku, mangani, jodi, natriumi dhe kalciumi. Për më tepër, pjesa më e madhe e fjalimeve kafe gjenden në shkirts patatesh, pasi këto ditë shpesh nuk jetojnë në zhu. Megjithatë, në orët e urisë, njerëzit e thjeshtë nuk e hanin atë dhe їli patate të plota, të pjekura ose të ziera.
Viroshchuvannya e vetme dhe gjurmët e saj
Siç e kemi njohur tashmë, atdheu i patateve është Amerika Pivdenna. Atje, vjelësit ishin të mençur, duke rritur kultura rrënjë të varieteteve të ndryshme. Pra, vetëm dhjakët e tyre ishin të sëmurë deri në pikën e sëmundjes - plagë e vonë fungale. Për këtë, nëse lloje të tilla do të ishin zhdukur, nuk do të kishte shkaktuar goditje të tilla të tmerrshme, si në Irlandë. Ata që në natyrë zhvillojnë lloje të ndryshme kulturash, duke i mbrojtur njerëzit nga kjo lloj fatkeqësie. Sidoqoftë, nëse rritni fruta të së njëjtës varietet, atëherë mund të çoni në atë që ndodhi në Irlandë. Pra, ashtu si zgjedhja e aditivëve të ndryshëm kimikë dhe pesticideve, është veçanërisht jomiqësore t'i shtohet cikleve natyrore dhe ekologjisë në tërësi.
Çfarë mund të shihet për të rritur vetëm një varietet patate
Si në një vipadka të tillë, duke përfshirë edhe Rusinë, i shtyjnë kultivuesit e arave të rritin vetëm një shumëllojshmëri këngësh të patateve? Në thelb, shitshmëria dhe zyrtarët ekonomikë janë në çmim. Në këtë mënyrë, fermerët mund të bastojnë për frutat me pamje më të mirë, që do të thotë se do të marrin më shumë nga blerësit. Gjithashtu, shfaqja e një kulture standarde mund të shpjegohet me faktin se larmia e këngës së patateve duhet sjellë në këtë periudhë të vitit. korrje më e madhe, çfarë tjetër. Sidoqoftë, siç zbuluam, një pidkhid i tillë mund të ketë pasoja negative të gjera.
Beetle patate Kolorado - armiku kryesor i banorëve të qytetit rus
Shkodi madhështor mund të shkaktohet nga koma-shkidniki. Edhe më mirë i njohur për lëkurën gorodnikov ose fermeri është një specie e brumbullit të gjetheve - tse. Më parë, në vitin 1859, u zbulua se disa vështirësi në rritjen e patateve mund të sjellin tse komakh. Dhe në vitet 1900, brumbulli arriti në Evropë. Nëse Yogo u soll këtu, me vullnet, në një vipadka, ai përfshiu të gjithë kontinentin, përfshirë Rusinë. Nëpërmjet qëndrueshmërisë së tij ndaj fjalimeve kimike, si vikorist për të luftuar me të, ky brumbull është pak më shumë se një bri koke i lëkurës gorodnik. Për këtë, schob për të lënë zim shkіdnik, për të plotësuar kimikatet, metodat agroteknike filluan të fitojnë. Dhe tani në Rusi, banorët e verës me lëkurë, të cilët duan lasuvati të bëra me gjalpë në shtëpi ose të pjekura në një bagata të pasur patate, së pari duhet të mësojnë për truket e thjeshta për të luftuar me këtë shkidnik.
Patatet në jetën e një personi modern janë rrënja më e rëndësishme, barërat e këqija nga çdo dhuratë në tryezën e një njeriu të madh praktikisht sot. Jo shumë kohë më parë, patatja ishte vvazhavsya e rrallë, dhe iriq, i gatuar nga i freskët, ishte një delikatesë. Dyshemetë e mia tingëlluan me atë të re, kështu që ne nuk mendojmë për ata që, në të kaluarën, filluan të rritnin patate.
Historia e udhëtimit
Në të kaluarën, patatet u prezantuan nga evropianët (ekspedita Viysk) në kallirin e shekullit XV në territorin e Perusë së sotme (Amerika Pivdenna). Rreth 15 mijë vjet më parë, indianët filluan procesin e zbutjes së llambave të egra në këtë territor. Znahіdka quhej tartuf, copat e erë të keqe janë shumë të ngjashme me kërpudhat. Tre mandrivers të tjerë - Pedro Siesa de Leon - zbuluan një llambë mishi në luginën e lumit Cauca (territori i Ekuadorit të sotëm). Indianët i quanin "tato". Ai shkroi për Pedro në librin e tij dhe i quajti patatet një lloj të veçantë malesh prej dheu, kështu që pas gatimit ato bëhen të buta dhe për qejf i thonë mëlçisë së gështenjës. Korrja e lëkurës u shoqërua nga një shenjtor fetar, indianët kënduan dhe nderuan patatet, madje vera ishte kreu zheyu, dhe kultivimi i patateve ishte profesioni kryesor. Indianët në mustaqe u dorëzuan në mënyrë hyjnore, ndaj të cilave llamba e patates u bënë objekt adhurimi.
Duhet të theksohet se patatet me rritje të egër po rriten sot në territorin e Perusë, megjithatë, varietetet e kultivuara tashmë po rriten fuqishëm. Pavarësisht nga këto, yogo filloi të kultivohej më shumë se 15 mijë vjet më parë, pasi ishte bërë gati 5 mijë vjeç në një kulturë krejtësisht të fortë dhe të talentuar.
Paraqitja e patateve në Evropë
Evropa njohu patatet në 1565. Spanjollët u bënë të parët. Nuk rashë në pikën e kënaqësisë, edhe pse era e keqe u përpoq të vriste Yogo Sirim. Përveç kësaj, roci bulbi u sollën në Itali dhe u mbiquajtën yogo "tartufolli", për të njëjtën ngjashmëri me tartufin. Gjermanët e ndryshuan emrin në "tartofel", mirë, dhe më pas u shfaq i njëjti emër - patate. Nëpërmjet shkëmbinjve, llamba dërgohen në Belgjikë, tre herë më vonë në Francë. Patatet nuk zunë rrënjë në Nimechchyna, duke u bërë verëra veçanërisht kërkuese në 1758-1763, nëse vendi mbytej nga uria, duke bërtitur luftën. Njerëzit po e hanin dhe jo pak të keqe, në disa vende filluan të rritnin patate të para.
Paraqitja në Rusi
Në vendin tonë, pamja e patateve ishte e lidhur me reformatorin car-Pjetër I. Evropa ishte e dobët, duke tërhequr gjithçka evropiane në vend - kumbon, vishet, hahet. Sillni verë dhe patate. Kam një mendim se Petro dërgoi ariun e parë me patate nga Holanda në Rusi dhe e ndëshkoi kontin Sheremetiev për ta zgjeruar. Historia e patateve në vendin tonë filloi nga i njëjti ari. Rusët nuk morën një perime të re dhe nuk bërtisnin, në disa vende ata filluan të rritnin patate së pari. Tsar Ale, duke kërcënuar fshatarët me një shtresë - të gjithë filluan të futeshin në joga.
Meritat e të korrave rrënjë do të harroheshin, jakbi nuk janë shkëmb ushtarak të uritur. Vin u fut hap pas hapi në dietën e popullit rus, deri në mesin e shekullit të 18-të, fshatarët tashmë e quanin yogon "bukë tjetër" dhe vibronin në mënyrë vullnetare. Të lashtat rrënjë përshtaten shpejt me klimën. Në pjesën më të madhe, patatet janë në tryezë nga shumica e njerëzve. Shumica e shkencëtarëve rusë menduan se në këtë vend ata fillimisht filluan të rritnin patate, të mbrojturit e shekullit të 20-të sollën kallirin e shekullit të 20-të, se atdheu i yogos është Amerika Pivdenny. Në kohën e hapjes së pjesëve qendrore dhe rurale të Amerikës, ata nuk dinin asgjë për patatet atje.
Stravi me patate
Në Peru, ata fillimisht filluan të rritnin patate, të përgatisnin një pjatë të re tradicionale - chuño. Në dukje më e thjeshtë, kurseni për patatet. Ky vend ka një klimë të nxehtë, kështu që banorët duhet të ruajnë të korrat e tyre në rezervë. Chunyo shpëtohet herë pas here dhe asgjë nuk është bllokuar me të. Receta për përgatitjen e yogos është jashtëzakonisht e thjeshtë: vendosni patatet në kalli në kashtë dhe lërini ato për asgjë. Më pas i ngrinim llamba për t'u ngulitur për një zayvoї vologii të largët dhe të thatë në diell.
Në Rusi, patatet po përgatisin një numër të madh barishtesh, më të famshmit prej tyre janë pureja e patateve. Patatet gjithashtu piqen, lyhen, zihen, zihen në avull dhe piqen me llamba të plota në misër. Përveç kësaj, ata përgatisin mbushjen për vipіchka, e shtojnë në sallata, përgatisin të gjitha garniturat. Diku në ushqim për ato, në Yakіy Krai, ata filluan të rritin patate, ata duan të thonë: "Në Rusi!"
