Рис зі шпинатом: кращі рецепти приготування. Бурий рис зі шпинатом і зеленою цибулею Страви з рису зі шпинатом замороженим

Рис зі шпинатом готується схожим чином і виходить зеленуватого кольору.

Рис зі шпинатом

склад:

на 3 порції

• 700 мл води
• 150 г (175 мл) будь-якого білого рису
• 100 г шпинату (замороженого або свіжого)
• 2 / 3-1 ч. Ложки насіння кумина або кмину (необов'язково)
• 1 ч. Ложка натертого кореня імбиру
• 1 ч. Ложка солі
• 2-3 ст. ложки рослинної олії (або топленого)
• 3 ст. ложки адигейського сиру (бринзи, або твердого сиру) - по 1 ст. л. на порцію (необов'язково)

Як приготувати рис зі шпинатом:

1. Підготувати продукти.

   Заморожений шпинат, рис, сир і спеції

2. Рис промити кілька разів, перекласти в сито, щоб стекла вода.

   
   
   рис промиваємо

3. Поставити на вогонь каструлю з водою. Води знадобиться в 2 рази більше, ніж при звичайному варінні рису в закритому посуді, так як рис будемо готувати в сковороді, не закриваючи кришкою.

   Я часто використовую замість води (якщо не додаю прянощі в воду, як в інших рецептах кольорового рису) відвар із зелені. Для цього використовую залишаються гілочки (прутики) зелені петрушки, деякі частини черешків селери, фенхеля, які потроху збираю і зберігаю в морозильній камері, щоб в свіжому вигляді вони не засохли. У посуд з водою кладу пучок зелені, після закипання води варю кілька хвилин і вимикаю вогонь. Відвар готовий.

   Доводимо воду до кипіння

4. На сковороді з маслом трохи обсмажити насіння кумина, додати натертий корінь імбиру і через півхвилини рис.

   Кумин і імбир на сковороді

5. Обсмажувати рис на середньому вогні, перемішуючи, кількох хвилин, щоб він став прозорим.

   важливо: Під час приготування рису зі шпинатом не закривати сковороду кришкою.

   Обсмажуємо рис з кумином і імбиром

6. Додати, влити приблизно 1 стакан гарячої води (або трав'яного відвару) з додаванням солі і перемішати. Рідина повинна покрити зерна. Час від часу перемішувати, поки майже вся вода не вбереться в рис.

   
   
   Додаємо шпинат і воду

7. Потім знову влити частина води і перемішати. І так робити кілька разів, поки не закінчиться вода.

   Приготування рису зі шпинатом

8. Приблизно через 20 хвилин (в залежності від сорту рису) блюдо буде готово. Зняти з вогню і накрити кришкою, щоб рис не остигав.

Перед подачею за бажанням можна натерти твердий сир (наприклад, пармезан) або м'який кисломолочний (наприклад, адигейський сир, бринза) і посипати зверху на розкладений по тарілках рис зі шпинатом.

Зелений рис зі шпинатом готовий

Такий рис стане відмінним гарніром до овочевих страв (наприклад,), а шпинат внесе свіжий нотку в звичний смак цього злаку.

Смачного!

P.S. , У нас буде ще багато смачного!

Ольга Ш автор рецепта

Добрий день друзі!
Сьогодні героєм нашого дня буде ШПИНАТ!
Хтось називає його овочем, в хтось відносить до зелені, хоча все це і не важливо, адже шпинат дуже корисний. Він багатий на поживні речовини і виводить з організму токсини і шлаки. Шпинат не має яскравого смаку, а рецептів з ним безліч.
Пропоную приготувати рис зі шпинатом або зелений рис. Блюдо досить просте в приготуванні, але дуже апетитне, з ніжним вершковим смаком.

Тож почнемо. Нам знадобиться великий пучок свіжого шпинату, склянка рису (рис будь-, по наявності на кухні), одна велика цибулина, рослинне і вершкове масло, сіль і чорний перець за смаком.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

Шпинат добре промити.

Крок 2: Рис добре промиваємо, в декількох водах.

Засипаємо в каструлю, додаємо 3 склянки холодної води, трохи солі і ставимо на вогонь варитися.

Крок 3: Підготовка ріпчастої цибулі і шпинату.
В даному рецепті ріпчаста цибуля дуже важливий і дуже потрібен і чим більше ріпчастої цибулі і листя шпинату ви використовуєте в приготуванні страв, тим смачніше вийде підсумок).

Ріпчасту цибулю помити і очистити, у мене цибуля невеликий буду використовувати кілька штук, сумарно за вагою очищений ріпчасту цибулю склав 100 грам.

У шпинату обриваємо листочки, стебельця нам не потрібні і ще раз промиваємо листя.

Крок 4: Нарізка ріпчастої цибулі і шпинату.

Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками, а краще подрібнити в блендері або натерти на тертці, так він дасть більше соку.

Листя шпинату також нарізати дрібно.

Крок 5: Гасіння ріпчастої цибулі і шпинату.
Ставимо сковороду або сотейник на вогонь, додаємо трохи олії.

Розігріваємо його і викладаємо нарізану цибулю

Підготовлене вершкове масло приблизно ділимо на два шматочки.

У прогрітий на сковороді цибулю, додаємо один шматочок вершкового масла.

і продовжуємо тушкувати цибулю.
На даному етапі ріпчасту цибулю можна трохи посолити і поперчити за смаком.

Тепер прийшла черга шпинату. Нарізані листочки відправляємо до ріпчастій цибулі в сковороду.

все перемішуємо.

Погодьтеся, це вже смачно, правда?)
Але у нас припасений для шпинату другий шматочок масла, відправляємо його в сковороду.

Все перемішуємо і тушкуємо далі.

Крок 6: Збірка.
Тим часом у нас зварився рис.

З'єднуємо відварений рис і протушенние ріпчасту цибулю і шпинат.

Добре перемішуємо і ще трохи прогріваємо все разом на сковороді.

Рис зі шпинатом готовий!

Сервіруємо і запрошуємо всіх до столу.

Смачного!

P.S. Діти які не люблять зелень, їдять із задоволенням.

Час приготування: PT00H30M 30 хв.

Всім відомо про користь шпинату, але лише деякі люди включають його в свій раціон. Тим часом з цього багатого білком рослини можна приготувати безліч смачних і цікавих страв. Одне з них - рис зі шпинатом. Кращі рецепти приготування цієї страви представлені в нашій статті.

Як приготувати рис зі шпинатом

Рецепт приготування цієї страви дуже простий у виконанні. Щоб зварити рис зі шпинатом, знадобиться мінімум інгредієнтів, а смак виходить просто дивовижним, ніжним і вершковим.

Покрокове приготування страви полягає в наступному:

1. Довгий рис (150 г) будь-якого сорту ретельно промивається в холодній воді. В процесі промивання воду потрібно міняти якомога частіше, до 8 разів. Це робиться для того, щоб вимити максимальна кількість крохмалю з рису, тоді при варінні він не сліпнется і вийде розсипчастим.
2. Промитий рис викладається в каструлю, дно і стінки якої застелені фольгою. Це робиться для того, щоб крупа не пригоріла під час варіння. Рис заливається водою (250 мл), додається сіль (½ ч. Ложки). Час варіння крупи становить 15 хвилин на невеликому вогні, після чого вона ще повинна постояти 10 хвилин під закритою кришкою.
3. Шпинат (100 г) промивається під проточною водою, просушується на рушник, а потім дрібно нарізають.
4. Цибулина дрібно нарізають або подрібнюється в комбайні.
5. На суміші рослинного і вершкового масла (30 г) обсмажується спочатку цибулю до м'якого стану, потім шпинат. Час приготування такої заправки не повинно перевищувати 5 хвилин. Додатково додається ще 30 г вершкового масла.
6. Готовий і трохи охолонувши рис перекладається в чисту каструлю і перемішується зі шпинатом.
7. За допомогою рис зі шпинатом викладається на тарілку. Готову страву можна подавати до столу.

Рецепт рису зі шпинатом в вершках

Дуже смачний рис вдається приготувати за наступним рецептом. Готується він у духовці, а значить, зберігає при тепловій обробці максимум корисних речовин.

Рис зі шпинатом в вершках готується наступним чином:

1. На вершковому маслі (4 ст. Ложки) обсмажується цибуля (2 шт.) З додаванням солі, перцю і чебрецю (1 ст. Ложка).
2. В окремій каструлі в великій кількості води відварюється 200 г рису. Через 5 хвилин з моменту закипання він відкидається на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
3. Духовка розігрівається до 175 градусів.
4. У горщик або форму для запікання викладається крупа, змішана з лушпиння заправкою.
5. Зверху форма затягується фольгою і закривається кришкою. Час приготування рису становить 30 хвилин.
6. В цей час бланшувати, опустивши спочатку в гарячу, а потім у холодну воду, нарізаний шпинат (4 чашки). Потім з'єднати його з вершками (50 мл) і залити отриманим соусом готовий рис. В останню чергу все добре перемішати і можна подавати до столу.

Рис басматі зі шпинатом і фетою по-грецьки

У Греції блюдо під назвою "спанакорізо" вміє готувати кожна господиня. Рис зі шпинатом і сиром дійсно виходить дуже смачним і ситним. Його потрібно сміливо готувати на вечерю і можна не сумніватися в тому, що ваші близькі залишаться задоволені ним.

Готується блюдо в такій послідовності:

1. У глибокій сковороді з товстим дном обсмажується на оливковій олії цибулю і часник (2 зубок). Потім додається дрібно нарізаний пучок шпинату і готується ще кілька хвилин до м'якого стану.
2. У сковороду викладається промитий рис (1 ст.), Курячий бульйон або вода (2,5 ст.), Сіль, перець і зелень за смаком.
3. На повільному вогні інгредієнти в сковороді готуються близько 50 хвилин.
4. Коли рис буде готовий, його перекладають в глибоку тарілку, збризкують лимонним соком і посипають сиром фета.

Рецепт рису зі шпинатом, грибами і волоськими горіхами

Покрокове приготування цієї страви полягає в наступному:

1. Коричневий рис (1,5 ст.) Відварюється традиційним способом.
2. На вершковому маслі обсмажуються нарізані пластинами печериці (2 чашки).
3. Через 4 хвилини до грибам додається вершковий сир (100 г).
4. У сковороду до грибів і сиру викладається відварений рис, перемішується і прогрівається разом з печерицями протягом 4 хвилин.
5. У великій мисці змішується рис з грибами, нарізаний шпинат (2 чашки), пармезан і волоські горіхи (по 100 г). В останню чергу в рис зі шпинатом додається сіль і перець. Корисне і оригінальне блюдо готове.

Рис зі шпинатом в мультиварці

Розсипчастий, смачний і ароматний гарнір з басматі можна приготувати в мультиварці. А якщо додати в нього шпинат, то блюдо вийде ще й дуже корисним.

Для приготування гарніру спочатку в чаші мультиварки на рослинному маслі обсмажується дрібно нарізану цибулю і зубок часнику. Режим для пасерування овочів вибирається "Жарка". Коли цибуля набуде красивий колір, до нього додається куркума (½ ч. Ложки) і шпинат (100 г), який також обсмажується протягом двох хвилин. Потім в чашу наливається вода (750 мл) і засипається промитий і просушений (250 г). Сіль додається за смаком (приблизно 1-1½ ч. Ложки).

Рис зі шпинатом готується в мультиварці в режимі "Крупа" 25 хвилин. У готову страву додається вершкове масло, після чого воно перемішується і розкладається по тарілках.

Калорійність: 708
Час приготування: 45
Білки / 100г: 3.97
Вуглеводи / 100г: 24.24

Бурий рис зі шпинатом і зеленою цибулею по Дюканов ми сьогодні будемо готувати. Блюдо з цього дієтичного рецептом можна приготувати в пісні дні, в ньому міститься безліч корисних мікроелементів та вітамінів, які потрібні для підтримки форми тим, хто з різних причин відмовляється від їжі тваринного походження.
А тим, хто залишив в своєму меню м'ясо, можна подати до нього яскраво-зелений гарнір - вийде смачно і красиво. На приготування знадобиться 45 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 3 порції.

Інгредієнти:

- рис бурий (коричневий) - 150 г;
- шпинат - 250 г;
- цибуля зелена - 70 г;
- олія оливкова extra virgin - 15 г;
- сіль морська.

Як приготувати в домашніх умовах

Крупу замочуємо на 10-15 хвилин у холодній воді, промиваємо кілька разів до тих пір, поки вода не стане чистою і прозорою, відкидаємо на сито.



У глибокому сотейнику з товстим дном нагріваємо 180 мл води і чайну ложку оливкової олії, насипаємо крупу. Після того як вода закипить, щільно закриваємо сотейник, зменшуємо вогонь до мінімального. Варимо 15 хвилин, потім вимикаємо плиту, накриваємо сотейник рушником, залишаємо хвилин на 10, щоб рис розпарився.



Поки готується крупа, робимо зелений соус з лука і шпинату. Шпинат замочуємо в холодній воді, обрізаємо жорсткі стебла, у цибулі відрізаємо білу частину. На сковороду наливаємо оливкове масло, кладемо листя шпинату цілком і нарізану зелену цибулю (тільки пір'я). Тушкуємо 3-4 хвилини на середньому вогні.





Пассированную зелень перекладаємо в блендер, додаємо при необхідності кілька ложок кип'яченої води або овочевого бульйону. Подрібнюємо до стану гладкого пюре. Перекладаємо пюре назад в сковороду, прогріваємо на середньому вогні 1-2 хвилини.



Насипаємо готовий рис в сковороду.



Додаємо морську сіль (приблизно 3 \\ 4 чайної ложки), добре перемішуємо інгредієнти, щоб смарагдова зелень повністю змішалася з рисом.



Відразу подаємо до столу, щоб розтягнути прийом їжі, спробуйте їсти готовий бурий рис зі шпинатом паличками, він виходить досить клейким і це зручно. Смачного.





Спробуйте так само приготувати